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昼の点数：5.0
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
身体の中からキレイになれる至高のフレンチ
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2019/12/13 更新
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食を通じた美しい生活文化を追求した資生堂グループの老舗フレンチレストラン。
2019年もミシュラン3つ星獲得。
来店の1ヶ月くらい前に予約。
ドアを入ると支配人と黒服の女性がお出迎え。
重厚な回り階段を下りると、素晴らしいメインダイニングが広がります。
▪️アミューズ(スペシャリテ、トマト、パプリカ)
▪️ 明石産真鯛の“瞬間”マリネ
アーティーチョークのムースリーヌ
ブーケに見立てた野菜のグレックオリーブオイル
▪️ 仔羊鞍下肉のロティ エピスのクルート
花ズッキーニとトマトのファルシィいんげん豆フリカッセ
▪️ プレ デセール
▪️ アプリコットジュレとアーモンドパルフェグラッセ ラヴェンダーのソルベ
▪️フリヤンデーズのワゴン
▪️カフェ
食材選び、料理のセンス、盛り付けの全てがパーフェクト。
特に、仔羊の火入れら絶妙で、今まで食べたことない柔らかさでした。
ソルベ、デセール、ワゴンも最高です❤
果物やナッツ類を活かし、甘過ぎず、どれも美味。
流石ミシュラン⭐⭐⭐レストラン。
またすぐに来たくなる素晴らしいお店でした。