大腿四頭筋さんの行った（口コミ）お店一覧

鮨きざ㐂シャリへのこだわり… シャリをほぼ毎分新しいのと交換していた！鮨を極めた人にしかわからない圧巻の仕事！ やっぱりカウンターで食う鮨はいいんすよ！でるものも四季折々で大将と話しながら食べるって言うのが１つの利点だと思います。 特に私が感動したのはシャリです！！！ほぼ毎分シャリを変えていました。手で米を握った瞬間に変えるか変えないかが把握できている。職人でしかわからない感覚を目の前で体感できます！！！ 雲丹を2種類のっけて出してましたが(馬糞、紫)これに関しては馬糞雲丹がムラサキウニの味を消しているように感じました。しかし他のネタめちゃめちゃ美味かったです！！ 鮨だけでなく序盤に出てくるおつまみも最高です、低温調理された牡蠣。これは食べたことのない食感、噛んだ瞬間のとろけ具合。生牡蠣や焼き牡蠣では成すことができない料理です。 特に感動したのはカワハギの肝和えです。カワハギの濃厚な肝とカワハギの身を和えるというシンプルな料理だ。シンプルな料理だがカワハギの肝はただ濃厚なだけでなく旨味成分が半端なく含まれていて永遠に食べれます。酒好きの人にはたまらないかもしんないです。酒好きでなくてもオススメですよ笑笑 正直初めて行けば誰だって緊張します。でも店主の木崎さんは若くて愛嬌があって徐々に距離感を詰めてきてくれていつのまに楽しく会話ができています。 僕が鮨に対して思うことは見た目じゃ正直全然わからないけど食べたらすぐわかります。 是非鮨を食べてみたい人には行って欲しい！ アクセス:赤塚見附駅徒歩5分 予算:¥30,000〜¥40,000