allgreen272さんの行った（口コミ）お店一覧

ロイヤルホストで過ごす朝の、何と安心感に満ち溢れた時間であることよ。 料理は何の変哲もない（褒め言葉）トーストにスクランブルエッグですが、諸々「外食」事業にあっては過ごす場所の雰囲気も提供される価値に入ってきます。 コロナ禍で創業事業である機内食事業が大打撃を受け資金調達を必要としたとき、すんなりと話がまとまるあたり、規模はもちろん、こうした定性的な価値をロイヤルさんに感じているファンは国内外にとても多いと思われます。 という大袈裟なモーニングの話

テイクアウト専門、客席のないKFC店舗の開業です。以前はオリジン弁当の立地で、オリジン亡き後何が入るかと思えばまたもナショナルチェーン。新大塚、すぐ店が死ぬ（マーケットの基礎打点、ポテンシャルが低いと思うんだが）のですが、それでも出すよね、皆さん… KFCがある程度店舗網を敷設しきったのち、デリバリー拠点としてこういう立地に出すドミナント戦略は賛成ではありますが、純粋にテイク＆Uber拠点としてこの展開で保つんかな？の興味はあります。地元民は喜んでる模様。

朝から現場にて、牛丼＋納豆。 松屋さんやっぱりコスパ最高です。冗談抜きで学生時代はかなり救ってもらってた記憶。

W餃子定食にミニラーメン。変わらぬ安定の満腹満足ランチです。どこの日高屋も昼打点は高いですが、こちらのロードサイド店も大箱ながら満席御礼。この強さがチェーン力。

ブランドとしては派手さはないけど、なかなかの総合力です。とりわけこの店舗古いけど、ホントいつ行っても満足しかございません。しかも提供めちゃくちゃ早い。今やゼンショー傘下ですが、ゼンショー内でもかなり良心の塊、と（私の中では）位置付けられてる店です。

横濱お出掛けで美味いものを探すのも良いけど、結局食い意地が張ってるので中華街（食べ放題）に行くか、みなとみらい付近だとこちら、シズラーに駆け込むことになります。 システムは勝手知ったるメイン1品＋サラダバーでお好きなだけフレッシュな野菜〜各種メニューを食べ放題。 ロサンゼルス発祥のサラダバー＆グリル・レストランで、日本ではロイヤルさんが展開。新宿1号店からかなりの店舗でお世話になってます。強すぎる業態だよね。

毎度のサイゼリヤ、業態の強み＆コスパ説明は説明不要でありましょう。今回はその強みをふんだんに楽しませて頂くための昼飲みスタート。いや、最高でしかない。

まず街的にはラーメン激戦区。二郎を代表格に選び放題の街ですが、その中であえて「昼飯」となると。やはり日々飯は冒険よりもコスパだったりするので、結局いろいろ悩んでの松屋。この顧客心理に至る完成度、が素晴らしいフォーマットだとつくづく思う。飲食店で働くならこういう勝ち筋持ってる店がいい。

店頭メッセージが強烈なので、否が応でも「今度近くに寄ったら食べてみよう」と記憶させるチカラあり。これは同店強みのひとつ。 さて、専門店として「豚汁」切り口。もちろん白米に豚汁、って当然強力な市場だけど、これで勝ち切れるのか？ 券売機で白米450g650円購入。安い。お米はとねのめぐみ、千葉県産か。副菜50円＆にら醤油20円と、うん、これは美味しい白米に看板のとろとろ豚汁相まって来店客は大満足であろう…が、儲かるのかなぁ…難しそう。いや、近くにあったらすごく有難い店ですよ、毎日通うかも。 席数は10席、Uberも展開中。

今日は新メニューデーにて焼きカツ定食トライ。 が提供6分。松屋さんのメニューにしては重たいオペレーションを組んだものです。フライヤーはないので「焼く」選択ですが、となると薄いカツになるので旨味出しに青海苔など豚に力がないのでソースが濃くなってしまう。 これは定番化しないでしょう。食べておいて良かった。 いや、ニンニク効いてたので、とにかくマスクの中が地獄。

サイゼリヤのビジネスモデルそのものの完成度が高いので、どの店舗行っても評点高くなります。コスパ最強、無駄を削ぎ落とした店内＆厨房、素敵。このモデルをもってしてもコロナ禍の影響甚大なわけで、国内飲食店、ホント無理ゲーになってますね。 この日は新メニューチェック、イタリア風もつ煮。 通常のモツよりも歯応えがあり、味わいがニンニク強め、白インゲン豆in。仕事中ではありますが赤ワインと一緒に。

朝起きてゆったり過ごしたくなったらファミレスへ。日本はホント恵まれた国だなぁと心底思います。 現在時短営業中も、土日は朝早く開けてくれてるこちらのジョナサンへ。すかいらーくサンは経営効率きっちりメリハリ利かせてて朝はおそらく基本2名運営（表裏）…なのか？いや、さすがに3名営業かな。急遽1名欠勤したら店回らなくなるもんな。各テーブルでの端末オーダーシステムでグッとフロントのオペレーション軽くなってると思われます。 いずれにしても日本のフードビジネスの完成度は高い。消費者としては幸せこの上ないです。

ケンタッキーはケンタッキー。良いも悪いもないのだけど、知らない街に行くと高確率で選びます。 喫茶店だと少し物足りない、FFの中でもヘビーに食せる。 昨今、空前の唐揚げ専門店ブームとなりましたが、その前からいわゆる「チキン」で日本を牽引してきた業態。好決算が物語るようにコロナは逆に追い風になったかもしれませんね。

五反田のこの立地、よくぞ確保できたもんです。 業態は肉惣菜系専門店。最近こういうお店好んで見てます。 もともと一家ダイニング出身の方の独立店らしく、あの博多系ってどうも見せ方が勝る店、でも接客は良くって…って印象だったんだけど、結論真逆で、料理良くってオープン4日目？だったこともあって接客はなかなか混乱してました笑 まず揚げ物は全部、店仕込みですかね。特にメンチカツ美味しかった。個人的にはこういうハードな大人メンチ好きです。変にお年寄り向けに合い挽きにして玉ねぎ入れてみたいな気遣いいらない。 ただねえ…ミックスフライ定食1本であの提供の混乱ぶりは明らかに「天ぷらひらお」風の揚げたて順にアルマイト皿に具材持ってくるオペレーションが全て。現場負担大きくてかわいそう。ご飯のお代わり中はともあれ、味噌汁おかわりも中々重たいだろうなあと思うけど、850円取るならそこはやりきらないといけませんね…おひつとスープウォーマー置いておいておかわり自由にどうぞ、じゃあかんのかしら。あとランチ単品勝負なら前会計とか。いや…これからメニュー増やすのかな？

本店デビューです。 もはや「とげぬき地蔵行ったらときわ食堂寄って」のルーティンが確立していて無敵。魔法の国のように普段食べたくないチュロス食すみたいな？ちょっと違うか。 しかし昼前からいい感じで席が埋まり始め、んで正午前にはウェイティング。回転も提供も遅からず、程よい単価取れる良い業態に仕上がってるんですよね。これお酒が出たらもっと収益性高いはず。 個人的には単品価格も定食価格もやや割高感は抱くのですが（いつもどうやったら一番安い組み立てになるか考える…あとテイクアウトはあの価格は厳しいと思う。店内との整合性考えるとどうしてもそうなりますが）お客様が支持している以上、それが正義。 あと、採用戦略は良き。地方から上京の高校生、専門学校生ターゲットで、何なら住み込みスタート。定着率良いだろうなぁと思うし、スタッフ名札の出身地というアクセントにもつながって参考になる。

さすがに自粛疲れ…のここにきてふらりと静岡行く予定が出来ましたので「海辺で美味いもの食べよう」と同乗者と合意が取れました。 こちらの「徳造丸」静岡から神奈川の沿岸でよく看板見かけますが、ここ稲取の網元が創祖でいらっしゃるそう。で豪快な網元料理。と思いきやお店の作りは豪奢ですし生簀もありますし、引くぐらい良店。 お料理は金目鯛と鯛しゃぶ、それに刺身も…とあれこれ目移りして、結局お酒ナシで3人で10,000円超え。でも納得です。ただでさえ多くの客数が引けないこの街、単価取ってしっかりおもてなしする「ハレ店」ポジショニングですね。安い地元の定食屋とは一線を画されてます。 地元の名士さんでしょうね…稲取から飛び出してここまで拡大されている以上、地元は少し狭いんじゃないかしら。

ガストはガスト。私の中では飲食店としての機能にあまり重きを置いてなくて、電源があって作業できるcafeというポジショニングですが、珍しくこんなサンデーに惹かれて。いや、価格以上に美味いのね。さすがのすかいらーくさんの商品開発。 ここ実はJR市ヶ谷駅からは少し離れ、近隣にほとんど食事する場所がなくて日常食なら出店の穴場だと思うんです。立地戦略上もよろしいかと。 余談ですが新見附橋の袂のお店、くるくる肉バル→海鮮居酒屋→韓流cafe &わらび餅、と瞑想してますが全部間違ってると思う。

店頭が歴史を刻むデニーズ。このエイジングの味わいは昨今のファミレスでなかなか無いですが、逆にオールドアメリカンな色合いでこれはこれで良いのかも。地域に愛されてる感ありますね。 デニーズでのお食事に驚き感動は実のところあまり求めてなくて、ランチは当然の日替わりチョイス。うん、期待を裏切らないコストパフォーマンス。ゆったりと寛ぎながらお打ち合わせ出来ました。

松屋は松屋。お店毎のアレンジはご飯大盛り無料等に限定されるので特に店舗レポートに目新しさはないが。 しかし良いパッケージ。本部は開発・製造・供給に徹し、運営店舗が24時間の販路となる。運営からドロップしたメンバーはロジに回り、流通を支える。見てて飽きないチェーンです。完成度高いよなぁ。

この組合せ大好きです、天麩羅×明太子。そしてビール。 いつか痛風になるとヒヤヒヤしてます。 例によってのフジオフードシステムさんの業態。さち福やで明太子業態は作ってますので、さらに破壊力ある天ぷらを絡め進化させております。 客の面前で揚げるスタイルですが、従業員ふたりは外国籍のアルバイトさん？かな。それを日本人スタッフ1名がランチ捌きに指示しながら楽々回せてしまうLカウンター構造。素晴らしい。 天麩羅は揚げ時間間違えず熱々であれば美味しい（ネタも難易度が低いものに絞ってる）ので、定食として明太子を食べ放題とくれば満足度は損なわない。そして券売機から楽々提供の搾られたメニュー展開で、上手に出来ていると感じます。夜の打点がどんなものなのかさらなる興味はありますが。