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伊勢海老は生きています！
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グラタンは上品なお味
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香の物は自家製のぬか漬け
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鍋に溢れた汁も是非飲んで
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地元の名物、手こね寿司。これとは別にお櫃に白米も付きます
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貝の酢の物に赤カマスの揚げ物。お味はやはり上品です
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貝の煮付けに、お魚と野菜の煮物。貝は味が凝縮されていて美味
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タイの干物の焼き物。ちょっと塩が効きすぎでしたが、旨味は凝縮されています。右上の貝は赤貝だと思います
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この吸い物は素晴らしかったです。化学調味料を使わず、きちんと出汁をとっているのでしょうね
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デザート。抹茶のババロア風にチーズケーキ。スイカがホッとします。食べ過ぎました！
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こちらは朝食。メインは鶏肉のホイル焼き味噌風味
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メインはもうひとつ出ました。鯛の兜煮。トロトロの目玉の周りが1番美味しかったです
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ミキモト真珠島で真珠についてお勉強し、海女さんのパフォーマンスを観て、こちらのお宿に一泊しました。お目当ては、もちろん海の幸です。
海女さん文化の根付くここ相差の地は、島国に生まれた幸運を味わえる神の国です。
1泊2日2食付きでひとり13000円。夕食をレポートします。
刺身の舟盛り、貝の煮物、酢の物、煮物、伊勢海老のグラタン、サザエとホタテの鍋焼き、赤カマスの揚げ物、タイの干物の塩焼き、手もみ寿司、ご飯に吸い物、香の物、デザート。日本酒と芋焼酎でいただきました。
圧巻は、舟盛りです。活け伊勢海老とアワビだけでも、このお値段は驚異的なのに、他のお刺身も全て美味しかったです。ハマチが特に、スーパーものとは段違いでした。鮮度が良いのか、脂が爽やかで濃厚で。
鍋焼きは、汁まで上品な風味でした。吸い物は鱧でしたが、薄味でありながら旨味はしっかり出ていて、腕の良さを感じます。伊勢海老のグラタンは、茹で卵と海老の身が和えてあり、濃厚かつ上品でした。
材料に力があるだけでなく、調理法にもバラエティがある。ボリュームがあるのに上品。こちらの料理人の方は相当な方だと思いました。
焼酎をロックで頼んだはずが、チェイサーでお水を付けてくれるように頼んだせいなのか、何故か水割りになって出てきたのはご愛嬌。仲居さんは割と多く、人に投資しているのが分かります。テキパキした、感じの良い接客でした。
こちらは、部屋から個室の食堂に移動して食べるのですが、私は部屋飯よりもこのスタイルの方が好きです。さぁ、美味しものを食べるぞ！とスイッチが入る気がします。
こちらのお宿は、外観は鄙びたアパートといった風情。トイレと洗面は共有です。芳香剤は即刻、無臭の消臭剤に替えるべきだし、香りをつけたかったらアロマオイルやお香にすべきと思います。
でも、個室は広々。2人で5人部屋かと思うほどのお部屋を使わせていただきました。そして、掃除は隅々まで行き届き、清潔感あふれます。お風呂も広くはないですが、やはり清潔。心意気を感じます。
出掛けに乾燥ワカメをお土産にいただきました！いつまでも、穴場感ある、中身で勝負のお宿でいていただきたいです。