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1~2 件を表示 / 全 2 件
岐阜市その他/うなぎ、日本料理
3.61
59人
夜¥6,000~¥7,999
昼¥3,000~¥3,999
夜の点数:1.0
原価設定要因の高価格を 人為的なサービスで付加価値を付けてカバー。。。 鰻は中国産でしょうか… 今の高価格設定であれば、 鰻が国産でも原価率は20%あたりなのだと推測できます。 高価な食材は使用しているが、 素材と向き合っての仕事はしていない内容なので あくまでも素人の仕事。 それにしても、鰻屋が素人で成り立つのであろうか…? ともあれ、数々の鰻職人さん達を愚弄してはいないだろうか…?? と感じてしまいます。 エンターテインメントを楽しみたい人ならアリなのかもしれないが。 真面目な食としては疑問である。
2022/02訪問
1回
長森/パン、サンドイッチ、ラーメン
3.41
53人
夜-
昼~¥999
夜の点数:4.0
パン屋さんで朝ラーをやっているお店✨ ラーメン?って思う回も多々ありますが…笑 月曜木曜と毎回違う思考で作成されていて 頭が下がります┏〇ペコリ ただ、遠くて整理券製なのが難点… 片道軽く30分以上。。。 行きたくても整理券を依頼しないと行けない インスタのDMとかで整理して頂けると 助かるのに… 懇願致します
2023/04訪問
原価設定要因の高価格を 人為的なサービスで付加価値を付けてカバー。。。 鰻は中国産でしょうか… 今の高価格設定であれば、 鰻が国産でも原価率は20%あたりなのだと推測できます。 高価な食材は使用しているが、 素材と向き合っての仕事はしていない内容なので あくまでも素人の仕事。 それにしても、鰻屋が素人で成り立つのであろうか…? ともあれ、数々の鰻職人さん達を愚弄してはいないだろうか…?? と感じてしまいます。 エンターテインメントを楽しみたい人ならアリなのかもしれないが。 真面目な食としては疑問である。