「つけ麺」「日曜営業」で検索しました。
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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
大森海岸、大森、立会川/ラーメン、つけ麺
2021/01訪問
2回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
代々木上原、代々木八幡、代々木公園/ラーメン、つけ麺
どこから来て、どこに行くのか、そして何者なのか
2020/09訪問
1回
2019/09/16 昼 味玉 鶏そば リズムが違う、時間の流れがゆっくり.....行列をこなすために有名店にありがちなアップテンポなあの感じがなく、店主も従業員もマイペース、おかげで焦らずゆっくりとラーメンを食べる事ができました。 ラーメンは澄んだスープと味わった事ない食感の麺が織りなす、印象的な味わい、メンマやチャーシューも拘っています。本当に美味しくて、遠くまで来た甲斐がありました。 厨房が綺麗、店内も綺麗、大事な要素です、そして、やっぱり、お冷が美味しい店は美味しい、確信しました。
2019/09訪問
2回
2019年11月3日 半熟味玉濃厚魚介類つけ麺（中盛) 食べログやラーメンWalkerでよく見る有名店、荒川を越えて初めての訪問。すぐ近くに麺屋一燈つけ麺専門店なる店がありますが、メニューは違う(海老系)そうです。日曜日、12時30分に行って食券を買い、14時20分までに戻るように言われました、さすが人気店。 つけ汁は魚介系ではありますが、もう１つパンチがない印象。麺は茹で時間がちょっとだけ短かったのでは、と思いました。これらが通常じゃなくて、日が悪かっただけ、と思うようにしました。 2019年11月5日からセブンで新しいカップ麺が販売開始になると言う事で、女性客にはアイスとカップ麺(ミニ)が配られていました。6月にバンコク店もオープンしましたし、カップ麺もありで、色々な事で忙しいのかもしれませんが、次回は絶好調の味でお願いしたいと思います。
2019/11訪問
1回
2019年10月20日 味玉貝塩らーめん+炙りチーズご飯 浅草に二号店を新規出店した影響か、店主が居らず若いスタッフのみ。食券を買いながら一抹の不安。BGMのソウルミュージックは以前と同じ。 麺を茹でる籠をみてると、湯が茶色い気がします、ただの湯ではない? つけ麺用、塩ラーメン用、和え玉用の3種類の麺があるようで、私の好みは和え玉用、250円の追加料金で、味付き、チャシュー付きの替え玉を頂けるのはお買い得。つけ麺は濃厚煮干しで若者には支持されそうですが私は嫌い。 塩らーめんの具は、昆布、タケノコ、2種類のチャーシュ等、凝ってます。 塩らーめん、昨年食べた時より、キレがない気がしたのは、店主がいないせいでしょうか.....
2019/10訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
秋葉原、岩本町、末広町/ラーメン、つけ麺、汁なし担々麺
自家製麵化でより進化してしまいました。
2023/09訪問
1回
2019年12月6日 特製つけ麺（あつ盛り）大盛＋たまねぎ 平日、開店15分前に並び、1巡目に入れました。つけ麺の店という事で、つけ麺をオーダーも後から入ってきた常連の方は中華そばを注文していました、考えるところあります。 スピーディーではあるものの、なんとなく丁寧ではない作業に若干不安。コンパクトな調理場は撮影禁止でした。 スープは濃厚、深みがあります、モチモチ麺としっかり合う感じ。今回はあつ盛りにしてしまいましたが、冷たいほうが、ぴったりくると思います。 店主と店員2名で、23時の閉店まで長時間労働、たいへんだと思いました。
2019/12訪問
1回
2019年11月19日 味玉醤油蕎麦 前回訪問はちょうど1年前、その記憶がうっすら....スープはこんなに濃い味だったかな...という感じ、良い意味で改良されているのかもしれません。深みがあってスッキリした味わい、そこは変わっていないです。 麺はとんこつラーメンのような細い、いえ、とんこつそのものかもしれない、行列が長くても回転が早いのは、この麺のゆで時間が短いからでは。私はこの細い麺が苦手、でも有名な三河屋製麺製。 場所が分かりづらい...この先行き止まり?という路地にありました。 すごく狭い店内は肥満の私にはキツい.....券売機を抜けると、椅子は8つ。2種類+つけ麺の3種類。 見た目よりスッキリしたスープに、食感が優しい麺、合わさって懐かしい感じのラーメンに。 ラーメン屋の数多けど、人気店が少ない新橋にあって、ひときわ光っています。
2019/11訪問
2回
2019/09/11 昼 鶏SOBA + 卵かけご飯（日本一こだわり卵） シュラン、食べログ100名店、名のしれた店ですが、意外に行列少なく、入ってみました。 ハマグリと鶏は合わないですが、やはりベースの鶏SOBAは美味しい..スープの後味に引っかかるものがありました。しかしそれは、店主が意図したものなのだと思います。 レベルは相変わらず高いと思います、でも、迷っている気がします。何か、銀座の家賃でやっていくには、何かが足りないのかも知れません。 日本一こだわった卵は・・・・普通な感じがしました。
2019/09訪問
2回
019/07/28 昼 特製中華そば＋替え玉 普通の中華そばと煮干し、両方楽しめる店、です。ウリは無化調、チャーシュー類もそんな感じです。 中華そばのスープはキリッとしてますが、細い麺は繊細、茹で加減次第では軟すぎたりするので、硬めでオーダーしたほうが良いかも。 最近、流行りの替玉が、それだけで食べられるようなスタイルで、麺だけでも楽しめます。 有名店の割には行列はなく、さくっと入れる辺り、気軽な感じで行けますし、恵比寿周辺ではもう、ここ！って感じです。
2019/07訪問
2回
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神は細部に宿ってました、店主のセンスと惜しみない努力に感謝。