K~Mさんの行った（口コミ）お店一覧

2019年10月20日 味玉貝塩らーめん+炙りチーズご飯 浅草に二号店を新規出店した影響か、店主が居らず若いスタッフのみ。食券を買いながら一抹の不安。BGMのソウルミュージックは以前と同じ。 麺を茹でる籠をみてると、湯が茶色い気がします、ただの湯ではない? つけ麺用、塩ラーメン用、和え玉用の3種類の麺があるようで、私の好みは和え玉用、250円の追加料金で、味付き、チャシュー付きの替え玉を頂けるのはお買い得。つけ麺は濃厚煮干しで若者には支持されそうですが私は嫌い。 塩らーめんの具は、昆布、タケノコ、2種類のチャーシュ等、凝ってます。 塩らーめん、昨年食べた時より、キレがない気がしたのは、店主がいないせいでしょうか.....

誰もが知ってる名店、行列20人待ちも意外に早くテーブルに。回転が早い、効率を追求しています。 ロボットのようなスピードでどんぶりに具を乗せている従業員さん。紙エプロンをお願いするも用意してないとの事。少し残念。 ラーメンより先に肉飯(250円)が出てきましたが、え?と思う位、乱暴な造り。ご飯をポンと乗せてチャーシューをバラバラと...いや、ちゃんと切れてないし。自分でチャーシュー切って、ほぐして...それにしてもご飯の量が中途半端、少なすぎ。利益追求？ 続いてラーメン到着、前の2人と同時に3人いっぺんに着丼。スープは温度が低め、味にキレがない。セントラルキッチンではないと思いますが、そんな感じ。麺は茹ですぎ? ホントにミュシュラン? なんとなく普通。 海外からのお客様が多く、小煩い客が減り、味が少々乱暴に？

2019年10月26日 極濃煮干しつけ麺 大盛り 2年前に訪問したときよりも煮干しが濃厚で、すでに煮干しマニアの領域に入ってますが、以前の味は選べず、極濃のみの取り扱い。そばの方も濃厚のみで、煮干しが苦手な方は醤油生姜そば、塩生姜そばを選べます。 つまりマイルドな煮干しはなし、店自体がマニア向けになってました。 麺は艷やかです、以前のようにコシがあって、素直に美味しい。 相変わらず威勢の良い店内、男っぽさがギンギラギンも整理整頓、調理場に限れば清潔感あります、お冷も美味しい。 別ブランドで近くにガッツリ系の兄弟店もありますが、どちらもそれがハマる人のハートをがっちり掴むタイプです。

2019年11月3日 半熟味玉濃厚魚介類つけ麺（中盛) 食べログやラーメンWalkerでよく見る有名店、荒川を越えて初めての訪問。すぐ近くに麺屋一燈つけ麺専門店なる店がありますが、メニューは違う(海老系)そうです。日曜日、12時30分に行って食券を買い、14時20分までに戻るように言われました、さすが人気店。 つけ汁は魚介系ではありますが、もう１つパンチがない印象。麺は茹で時間がちょっとだけ短かったのでは、と思いました。これらが通常じゃなくて、日が悪かっただけ、と思うようにしました。 2019年11月5日からセブンで新しいカップ麺が販売開始になると言う事で、女性客にはアイスとカップ麺(ミニ)が配られていました。6月にバンコク店もオープンしましたし、カップ麺もありで、色々な事で忙しいのかもしれませんが、次回は絶好調の味でお願いしたいと思います。

絶品のチャーシューご飯が300円、採算取れてるのか不思議な店。

2019年11月16日　つけ麺（中盛）＋生卵 高田馬場時代に一度だけ食べた事がありますが、その記憶を良い意味で裏切られました、あの時の感動よりも感動。 麵はスパゲティ？と思うような食感にもっちり感、ゆっくり食べようと思っても箸が言うことを聞きません、あっと言う間に麵が減っていきます。（ただし大盛りは700gなので無理です）途中で生卵の黄身を割って、カルボナーラのような感じに変更、完食に向けて最後のダッシュ。 ドロドロしたつけダレが多いですが、こちらは昔っぽい感じのスッキリ感に、深すぎる奥行き、ここに至るまでの歴史を感じます。チャーシューやメンマはクラシックな見た目ですが、厳選された一品、これまた美味しくて、昇天しました。

2019年11月18日　味噌ラーメン＋明太子チャーハン 中華料理店と思って入りましたが、ラーメンとチャーハンに狙いを定めたメニュー構成。特に味噌ラーメンは他では味わえない特別なスープと思います。（ボリュームも大きいです） 味噌ラーメン、ベースはタンメンのスープでしょうか？それに味噌と牛の背油をトッピングしてあります。札幌の「すみれ」のように、表面に油が浮きスープが冷えません、というか熱くて中々食べられない。最初はなんだろう、と思いつつ食べ進むと、どんどんこの味が辞められなくなり、背油の塊をホルモンのように追い求めてしまいます。 牛の背油は体温で溶けるので、豚の背油のように内蔵で白く塊になることはない・・・らしいです、その言葉を信じて、食べます、美味しい。 変わり種ラーメンですが、私はハマってしまいました。 ラーメンのボリュームが大きくて、明太子チャーハンを丸ごと残してしまいましたが、そのままテイクアウトできました。親切なお店です。

2019年12月6日　特製つけ麺（あつ盛り）大盛＋たまねぎ 平日、開店15分前に並び、1巡目に入れました。つけ麺の店という事で、つけ麺をオーダーも後から入ってきた常連の方は中華そばを注文していました、考えるところあります。 スピーディーではあるものの、なんとなく丁寧ではない作業に若干不安。コンパクトな調理場は撮影禁止でした。 スープは濃厚、深みがあります、モチモチ麺としっかり合う感じ。今回はあつ盛りにしてしまいましたが、冷たいほうが、ぴったりくると思います。 店主と店員2名で、23時の閉店まで長時間労働、たいへんだと思いました。

ヘビーメタルというか、過激なロック好きの店主が作るラーメンです。醤油ラーメンが650円、今どき良心的です。少しスープがヌルい気はしますが、仕事帰りにどーぞ

約1年ぶりに訪問、色々、細かい工夫があり、パワーアップされていました。 冬季限定の味噌そば(味噌ラーメンじゃないんですね)は、深い味わいのある味噌を使って、新鮮に旨い、と唸りました。昆布ベースのつけ麺、浅利のラーメン、すべて麺が違う拘り。 和え玉も食べましたが、これも美味しい爽やかな味。 立ち止まっちゃいけない、進化しなきゃ、そんな気持ちになりました。

14年に小宮氏が大手外食企業に売却した後は足が遠のいていました...渋谷は初めてでしたが焼石のポスターをみて、懐かしい気持ちに。(「あの小宮」は行ってみましたが) でも麺が昔とは違う気が...こんなに細かったかな..茹で時間が短いような....あれ?カネジン食品の箱が..自家製麺じゃないのか..変わったんですね。で、大盛り無料なので、300gを食べましたが、スープも往年の奥行きが感じられず、最後はキツかった....チャーシュも既製品感アリアリです。

2020年1月28日 煮干しつけ麺 特徴的な麺です、平打のうどんそっくり、てっきり自家製麺かと思っていたら小林製麺(?)でした。この麺をアルデンテで食べる...幸せ。 スープは苦手な濃厚煮干し。あれ?でも苦くない、なんだろうこの濃厚なのにスッキリした感じは。 麺に劣らない平たく、形状は変わっていますが、中々美味しいです。 実直で丁寧なお店だと思いました。

2020年2月12日 紫(ゆかり) + ネギ大盛 無化調とのこと...確かにパンチは無いとはいえ、奥行きの感じるスープ、そしてどこか懐かしい味でもあります。ああ、小さい時、こんなラーメン食べたな...と。ただ、麺の感じも当時を再現したのか古めかしい、ちょっとボサボサした食感で、ここだけは抵抗ありました。 カウンターのみで15席(?)、また行きたいです。

昼休みに行列なくて、飛び込み訪問。駅に一番近いラーメン店? 魚介ラーメンがウリ、なんとなく山頭火のスープに似ているかも。麺はもっちり系美味しい...丸山製麺。 カウンター席の椅子はボルト締め、で、そのピッチが狭い..デブな私は両肩当たって、食べるのが一苦労。因みに２階席もあるよーですが、どんな具合かはチェックしていません。

品川でつけ麺が食べたくなったら...

私も優しい男に生まれたかった・・・

べんてんチックな麵に、なんとも言えないスープ。コロナ対策希望。

さすが中目黒、おしゃれです、中年デブ向きではありません。

目黒でイチ押しのラーメンかも

スープは最高、たい（鯛）したもんです、コロナ対策で減席中