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1～1 件を表示 ／ 全 1 件
関内、伊勢佐木長者町、馬車道/ラーメン
3.59
294人
夜～￥999
昼～￥999
昼の点数：3.0
雑味のある鶏出汁スープ 関内に行ったついでに 食べログで見た「山一」へ。 カウンターのみのお店は清潔感と今風感を備えています。 初来店時はお店で一番オーソドックスなメニューを頼むと決めているため、「醤油らーめん790円」を選択。 麺を硬めでお願いしました。 「ゆずと柚子胡椒を使うか」と店員さんから聞かれ、よくわからないまま「はい」と答えたところ、味変用かな、ゆずの皮３本と8mm四方の柚子胡椒が来ました。 ほどなくして醤油らーめんが提供され。 まずはスープをひと口。 鶏油の味がスープとよく合っていて、後を引く味です。 鶏と水だけで作ってるのでしょうか。 水があまり良くないけど、食べやすいです。 鶏胸肉のチャーシューの食感が良いです。 惜しむらくは あまりに単調なお味で1/3食べたあたりで 飽きてしまうこと。 ここで最初のゆずと柚子胡椒を使うのでしょうね。 大胆に一気に入れて、 再度スープをひと口。 味変というには、柚子胡椒が少なすぎました。 らーめんは店主の作品だと思うのですが、 柚子胡椒の量は計算しての量なのでしょうか。 追加で柚子胡椒をもらう空気でもなかったので、 どうしようかと考えて テーブル前の胡椒を5振り。 やっと味が締まって来ました。 でも、なんだろう。 やっぱり飽きる味です。 空腹なのに、 らーめん好きなのに、 1/2を残したあたりから箸が進みません。 同じ鶏と水からだけの醤油らーめんである、 兵庫県尼崎市のロックンビリーS1みたいに 満腹でもスープを飲み干したくなる繊細さがありません。 鶏油も少し雑かな。 なんとか無理無理食べ終え、 口の中にわずかに残る雑味に残念さを感じて店を出ました。 こんなものかな。 とは言っても、何かの基準が足を運ぶかを決めているのも事実。 やはり次も皆様の口コミを見て行くのだろうと思います。 水を変えたら 鶏出汁の雑味が消えると思う一杯でした。
2021/08訪問
1回
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雑味のある鶏出汁スープ 関内に行ったついでに 食べログで見た「山一」へ。 カウンターのみのお店は清潔感と今風感を備えています。 初来店時はお店で一番オーソドックスなメニューを頼むと決めているため、「醤油らーめん790円」を選択。 麺を硬めでお願いしました。 「ゆずと柚子胡椒を使うか」と店員さんから聞かれ、よくわからないまま「はい」と答えたところ、味変用かな、ゆずの皮３本と8mm四方の柚子胡椒が来ました。 ほどなくして醤油らーめんが提供され。 まずはスープをひと口。 鶏油の味がスープとよく合っていて、後を引く味です。 鶏と水だけで作ってるのでしょうか。 水があまり良くないけど、食べやすいです。 鶏胸肉のチャーシューの食感が良いです。 惜しむらくは あまりに単調なお味で1/3食べたあたりで 飽きてしまうこと。 ここで最初のゆずと柚子胡椒を使うのでしょうね。 大胆に一気に入れて、 再度スープをひと口。 味変というには、柚子胡椒が少なすぎました。 らーめんは店主の作品だと思うのですが、 柚子胡椒の量は計算しての量なのでしょうか。 追加で柚子胡椒をもらう空気でもなかったので、 どうしようかと考えて テーブル前の胡椒を5振り。 やっと味が締まって来ました。 でも、なんだろう。 やっぱり飽きる味です。 空腹なのに、 らーめん好きなのに、 1/2を残したあたりから箸が進みません。 同じ鶏と水からだけの醤油らーめんである、 兵庫県尼崎市のロックンビリーS1みたいに 満腹でもスープを飲み干したくなる繊細さがありません。 鶏油も少し雑かな。 なんとか無理無理食べ終え、 口の中にわずかに残る雑味に残念さを感じて店を出ました。 こんなものかな。 とは言っても、何かの基準が足を運ぶかを決めているのも事実。 やはり次も皆様の口コミを見て行くのだろうと思います。 水を変えたら 鶏出汁の雑味が消えると思う一杯でした。