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またまたまた菊水楼でディナー! 秋の味覚の松茸! 食前酒の杯、お碗どの器も秋らしく変わっていて 季節を感じるひと時に^_^ 幸せな時間の一つ一つに、 料理長のこだわりを感じました。 -先附- 秋鮭抹茶寄 ワインシート -碗盛- 松茸 鱧 針茗荷 柚子 -造り- 伊勢海老 鮪 鰆の炙り -お凌ぎ- アナゴ蒸し寿司 -口取- 木の子酢合わせ 柿の白和え カマス昆布締め焼き -焼き物- 甘鯛 松茸 -合肴- 吉野本葛 胡麻豆腐 生雲丹 -口直- 長芋すり流し -留碗- 赤だし -御飯- 蟹ご飯 -甘味- シャインマスカット大福 年末年始はまた忙しくなりそうなので、1月の中旬以降にでも足を運びたく… 料亭の洋食レストランに訪問。 眺めの良い場所で、落ち着いた雰囲気のレストラン。 シェフ自ら料理を運んでくれたりしていて 親しみやすく楽しめるサービスで◎ 洋食レストランと聞いていたのでカレーやエビフライなどを期待していましたが 思っていたよりもイタリアンな内容にビックリ。 でも、それはそれで美味で 次は月に一度あるディナー営業の日に足を運びたいと思います。 【2019.09.28 再訪】 本日は実母と妻と義父母とディナーへ 日本酒が大好きな母と、ただただ食べるのが好きな義父母 最初から最後まで大満足の食事となりました。 -先附- 焼きかますの水菜辛子和え -椀物- 焼き貝柱 蓮根餅 梅肉 -お造り- とろ鯛の炙り ビントロ 落とし鱧 -お凌ぎ- スダチ鴨素麺 -口取- 観月の宴 蘇 蛸の海苔和え 鬼灯 大和真菜胡麻和え 朱雀姫のセミドライトマト -焼き物- 子持ち鮎塩焼き 蓼酢 鮑木の芽味噌 -強肴- 鱧しゃぶ -合肴- 揚げ出し胡麻豆腐 雲丹 白ねぎ -ご飯- 鱧茶漬け -甘味- ぶどうとシャインマスカット ゼリー 氷寄せ 先附けでは、少し遅めの重陽の節句で 菊の花と棉でお披露目 そして、料理人自ら鮎のお披露目! 1つ1つのお皿とストーリーが とてつもなくワクワクする連続! 心から楽しい一夜となりました^_^ また次は来月の献立を楽しみに伺いたいと思います! 次は炊き込みご飯♪ 料理長のおしゃべりとお料理が 時代を超えて圧倒的な、theワクワクの館。 門をくぐるとその佇まいがシビれる… お部屋に入ると、柱や細かな造りに心が躍る。 しつらえは料理長が独学でいつもなさってるそうで 誇張するわけでもなく、楽しそうにお話ししてくださいました。 料理が美味しいことは当然ですが 長ーい歴史を持つ料亭と思って伺った期待を超えて 全く違った新しさを、歴史を感じる器としつらえで感じさせてもらいました。 日本の歴史を語り継ぐ、とてつもない存在だと感じました。 次は、料理長自慢の焙烙蒸しを食べに冬に訪問したい。
2019/11訪問
4回
いつもワンダフルスパニッシュ 気の利いたお料理と、 気の利いたサービスと 気の利かないシェフの一声がまたスパイス お店の空気感とその佇まいが好き。 奈良のお店は基本的にサービスがイマイチとか言いますが このお店に関して言えば サービスとかよりも食事が美味しいのでなんともない。 とくにおススメはパエリヤ! だけど食べたことありません。 というのとも、 たどり着く前に美味しい前菜でお腹一杯なんです。 スペインワインの白たちで のんびり飲んで、のんびり楽しめるお店! maravilloso!!