4回
2019/09 訪問
【2019.09.28 再訪】
本日は実母と妻と義父母とディナーへ
日本酒が大好きな母と、ただただ食べるのが好きな義父母
最初から最後まで大満足の食事となりました。
-先附-
焼きかますの水菜辛子和え
-椀物-
焼き貝柱 蓮根餅 梅肉
-お造り-
とろ鯛の炙り ビントロ 落とし鱧
-お凌ぎ-
スダチ鴨素麺
-口取-
観月の宴
蘇 蛸の海苔和え 鬼灯 大和真菜胡麻和え
朱雀姫のセミドライトマト
-焼き物-
子持ち鮎塩焼き 蓼酢 鮑木の芽味噌
-強肴-
鱧しゃぶ
-合肴-
揚げ出し胡麻豆腐 雲丹 白ねぎ
-ご飯-
鱧茶漬け
-甘味-
ぶどうとシャインマスカット ゼリー 氷寄せ
先附けでは、少し遅めの重陽の節句で
菊の花と棉でお披露目
そして、料理人自ら鮎のお披露目!
1つ1つのお皿とストーリーが
とてつもなくワクワクする連続!
心から楽しい一夜となりました^_^
また次は来月の献立を楽しみに伺いたいと思います!
次は炊き込みご飯♪
2019/09/27 更新
またまたまた菊水楼でディナー!
秋の味覚の松茸!
食前酒の杯、お碗どの器も秋らしく変わっていて
季節を感じるひと時に^_^
幸せな時間の一つ一つに、
料理長のこだわりを感じました。
-先附-
秋鮭抹茶寄 ワインシート
-碗盛-
松茸 鱧 針茗荷 柚子
-造り-
伊勢海老 鮪 鰆の炙り
-お凌ぎ-
アナゴ蒸し寿司
-口取-
木の子酢合わせ
柿の白和え
カマス昆布締め焼き
-焼き物-
甘鯛 松茸
-合肴-
吉野本葛 胡麻豆腐 生雲丹
-口直-
長芋すり流し
-留碗-
赤だし
-御飯-
蟹ご飯
-甘味-
シャインマスカット大福
年末年始はまた忙しくなりそうなので、1月の中旬以降にでも足を運びたく…