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昼おまかせひととおり。 たねがしっかり、迫がある。ここ重要。 太刀魚、たまとり茸、牡蠣特に美味し、酒は島田の純米、吟醸、大吟醸飲み比べ、ストレス緩和。 親方お人柄よろし、今後は予約困難確定店舗の独特の雰囲気あり。 日本橋をよろしとし上京したとのこと、来た途端に江戸前陣を差し押さえトップに躍り出てる様子。 ひとえにお人柄重要、繁盛してください。また。
2017/11訪問
1回
昼にぎりおまかせ。 シャリ、タネともに迫力迫力、ただでかいということではない、にぎりの存在感ということ。鮨食ってる、口喜ぶ、丁度よいでかさ。 特にまぐろ数種、こはだ秀逸。他すべてよし。見てよし、掴んでよし、食べてよし、ただ予約取れず。 親方若いが、すでに雰囲気仕上がっている感じ、客あしらいが上手、海千山千にもうすぐかな。 ビール、酒一合、追加でこはだ、さばだったか? 1.5前後だったと記憶、満足感にて。 高騰していくだろうなぁ〜 鮨屋以外に想像できない、な大将。 また。
2017/04訪問
1回
続老舗の系譜。 昼にぎりおきまり。 本日はこれから夜まで新橋界隈で行ったりきたりの予定。 先ずは腹ごしらえにて。入店。すっきりした内観、親方飄々とした感じ、何となく腰悪そ。共通の地域の話しなどで軽く盛りあがる。 ビールからの日本酒セッティング完了。にぎり開始。白身、鮪、青魚、雲丹、巻物など12〜3貫くらいだったか。総じてにぎりがでかい、迫力。鮨食った満足感がありますね。お茶で上がり。 これで一葉!と酒代。マジっすか? 親方もフラがあっていい感じです。ごちそう様でした。 今夜は親方の親方のお店にて、も一杯。また。
2016/12訪問
1回
昼にぎりおまかせ。 先客なし。やや照明落としてピンとしたよい雰囲気。 ビールからの日本酒セッティング完了。 にぎり開始。白身、烏賊、鮪、鯵、鯖鮨、貝類、車海老、穴子、他2〜3全て旨いです。シャリが旨い、硬めパラリとしてます。 親方は静かに且つ適度に会話を入れながらの提供。優しい握りといった印象。 会計お手頃。お値段以上。 築地移転したら遠くなるため昼は閉めようか、とのこと。あ〜もったいないない。
2016/11訪問
1回
昼。松花堂。 なによりサービスの女子が秀逸。以上という感じ。 追いうなぎ蒸してないやつ?で満足満足。 これから、うらをみせおもてをみせて散る紅葉巡り。 京都はいつ来ても飽きませんなぁ 京都のタクシーさん、態度悪い人多くないですか? たまたま縁がなかっただけかな?一勝三敗とゆう感じ。 また。
2015/11訪問
1回
昼にぎりおまかせ。親方一本勝負! 私お一人様と欧米外国人カップルのみ、外国人も冷静と情熱の間の様子。 ネタの迫力満点な様子、シャリ硬めうまし。にぎり、酒、にぎり、酒、酒、酒...、永遠に続け。 マグロ3連発、貝類秀逸、エビでかっ!親方渋っ! 会計でかっ! 鮨一周したら、また是非一本勝負。 追伸、外国人カップルは締め玉はお腹いっぱいと断っていました。が、私が追加でマグロいっぱい巻き頼んだらカップルも追いマグロしてきたので、どうやら欧米人は甘い卵料理は食わず嫌いとのことでした。食事は文化ですね。 鮨舞台。
2016/08訪問
1回
昼フルコース。 先客なし。カウンターフレンチ。 ビールから。温野菜のスペシャリテ、魚ポワレなど旨い、特にスッポンの焼いたもの旨い。ただ焼いただけ、ソースも添えてあったが気付かず素でいただく、素が正解くらいの旨さ。これだけでも来た甲斐がある。 メインはハラミステーキだったと記憶、塩っぱい。 一品のボリュームあり、満足感。よいです。もっと混んでもよさそう。ごちそう様です。 終わりころにマダム団体連、安泰です。
2017/10訪問
1回
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
新橋、汐留、御成門/フレンチ
昼おまかせ。 お店入り口わかりづらい、壁みたい。満席、人気店。 迫力あるおしぼりから。シャンパン、アミューズ、白ヴァン、赤ヴァン、前菜3〜4、魚、赤ヴァン、肉料理だったと。 一品づつシェフの解説、こだわりすぎて原価割れすることがあるとのこと。楽しいシェフです。 貝のスープ仕立てがモリモリで旨い、たしか九州の牛肉シャトーブリアンが秀逸、材料なのか調理の仕方なのか、濃厚ねっとり酸味ある大きめカット、満足。 お値段以上。ごちそう様です。 歩く料理辞典。
2019/01訪問
1回
昼フルコース。 仕事先のお客さんと定期昼飲み会。 ビールから。血のマカロン、血生臭いコースの始まり。 白ヴァン。サーモン、真鯛の酢酸味ソース美味い、赤ヴァン。熊や鹿やらのパテ、牛ほほ赤ヴァン煮など5〜6品だったと。 思ったほど血生臭くなかった。 全体量はしっかりあります、フレンチたっぷり食べたといった感じ。 飲みもの5〜6杯にてお会計。お値段以上。よいです。また。 フレンチハンター。
2018/04訪問
1回
昼おきまり 先客なし ビール 天ぷらひととおり 旨い!日本酒でヤル しめ蕎麦 旨い!も一つ日本酒 後客なし終始貸し切り ご丁寧にご夫婦でのお見送り ごちそうさまです 久々完璧な昼 本領はきっと夜だな また