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昼にぎりおまかせ。親方一本勝負! 私お一人様と欧米外国人カップルのみ、外国人も冷静と情熱の間の様子。 ネタの迫力満点な様子、シャリ硬めうまし。にぎり、酒、にぎり、酒、酒、酒...、永遠に続け。 マグロ3連発、貝類秀逸、エビでかっ!親方渋っ! 会計でかっ! 鮨一周したら、また是非一本勝負。 追伸、外国人カップルは締め玉はお腹いっぱいと断っていました。が、私が追加でマグロいっぱい巻き頼んだらカップルも追いマグロしてきたので、どうやら欧米人は甘い卵料理は食わず嫌いとのことでした。食事は文化ですね。 鮨舞台。
2016/08訪問
1回
お弁当。 今はどこも持ち帰りメニューを展開し、繋いでいる感じです。みんなお弁当屋か仕出し屋になっています。大変な時代に突入です。 めしのみや巡りが唯一趣味のものとして、おこがましいですが少しでも貢献できればと色々あちこちお弁当を購買しています。 二段重。金目炙りジュレがけ、ホタルイカ、烏賊雲丹、白子他あれこれ、当然のレベル。が、お値段と噛み合わず。次回。 やはりカウンターか。早く規制緩和するといいですね。次回。 神楽坂の雄。
2020/04訪問
1回
昼おまかせひととおり。 たねがしっかり、迫がある。ここ重要。 太刀魚、たまとり茸、牡蠣特に美味し、酒は島田の純米、吟醸、大吟醸飲み比べ、ストレス緩和。 親方お人柄よろし、今後は予約困難確定店舗の独特の雰囲気あり。 日本橋をよろしとし上京したとのこと、来た途端に江戸前陣を差し押さえトップに躍り出てる様子。 ひとえにお人柄重要、繁盛してください。また。
2017/11訪問
1回
昼おまかせ。 快晴。明るい店内、窓際だと暑いくらい、心地よいですね。 飲み物から。ソムリエ登場、あてな夜の人!ミーハーです。 ビールから。 たしか、アミューズから、貝類系、豚足を使った系、鰹の皿、鳩料理だったと記憶。 ヴァンの注文で料理に合わなそうな品を注文したらソムリエ沈黙、長考に入りました。 料理に合うやつになりました。 他テーブルをみてもソムリエ大活躍の様子。 鰹美味かった。ごちそう様です。
2016/08訪問
1回
昼にぎりおまかせ。 先客なし。やや照明落としてピンとしたよい雰囲気。 ビールからの日本酒セッティング完了。 にぎり開始。白身、烏賊、鮪、鯵、鯖鮨、貝類、車海老、穴子、他2〜3全て旨いです。シャリが旨い、硬めパラリとしてます。 親方は静かに且つ適度に会話を入れながらの提供。優しい握りといった印象。 会計お手頃。お値段以上。 築地移転したら遠くなるため昼は閉めようか、とのこと。あ〜もったいないない。
2016/11訪問
1回
昼フルコース。 仕事先のお客さんと定期昼飲み会。 ビールから。血のマカロン、血生臭いコースの始まり。 白ヴァン。サーモン、真鯛の酢酸味ソース美味い、赤ヴァン。熊や鹿やらのパテ、牛ほほ赤ヴァン煮など5〜6品だったと。 思ったほど血生臭くなかった。 全体量はしっかりあります、フレンチたっぷり食べたといった感じ。 飲みもの5〜6杯にてお会計。お値段以上。よいです。また。 フレンチハンター。
2018/04訪問
1回
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
茅場町、日本橋、人形町/フレンチ
昼フルコース。 オフィス街、コンクリートだらけ、日曜日、道路ほぼ人居ません。雰囲気嫌いじゃないです。 綺麗な店内、8割の入り、サービス良好。 アミューズ、アフタヌーンティーみたい。海老や帆立の前菜、白身の皿、付け合わせ系などが特によかったです。パン美味し。 前菜2品、魚介、肉料理、デセール。シャンパン、ヴァン3〜4杯にてお会計。 お値段以上。堪能しました。また。
2019/03訪問
1回
昼おまかせ。 古典的な仰々しい普請。洋館レストランです。 オマールの前菜、白身魚のグリル、仔牛料理など安定的によいです。お店のクラシック外観と違い今どきな盛りです。 にしてもこちらはなにより雰囲気がすべてな感あり。 増上寺参りの際にどうぞ。また。
2017/11訪問
1回
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
新橋、汐留、御成門/フレンチ
昼おまかせ。 お店入り口わかりづらい、壁みたい。満席、人気店。 迫力あるおしぼりから。シャンパン、アミューズ、白ヴァン、赤ヴァン、前菜3〜4、魚、赤ヴァン、肉料理だったと。 一品づつシェフの解説、こだわりすぎて原価割れすることがあるとのこと。楽しいシェフです。 貝のスープ仕立てがモリモリで旨い、たしか九州の牛肉シャトーブリアンが秀逸、材料なのか調理の仕方なのか、濃厚ねっとり酸味ある大きめカット、満足。 お値段以上。ごちそう様です。 歩く料理辞典。
2019/01訪問
1回
定点観察 正月メニュー。 いつも通りの高級食材たたみかけ系。 やはり、持ち帰りのトリュフおにぎりがピン、特に翌日の。 ただ、料金は大幅増量、ボリュームは以前より減量か? に、しても迫力ある内容。今までがコスパが良すぎた様子。ちょうど今が他メジャー店と平均料金設定としては横並びです。 食材高騰が止まらないね。 やはり、濃い系和食屋のピン。 白子と出汁がも一つだが問題ない、他でカバー。 全ポーションしっかり。マル。再訪続く。 はらまさ弁当。 雲丹ご飯、トコブシ煮、穴子鮨、サーモン粕漬けなどアレコレ。さ、酒でしょ。 最近は持ち帰りを意識していろいろと購買しているが、だんだん楽しくなってきた。 やはりお弁当になると、お店の雰囲気サービスが得られない分、お店の実力があからさまになります。今まで何度かヘコみました。が、ほらまさ弁当流石です。 2度目の訪問だが、入り口また迷った。 本日は市ヶ谷なかはら弁当も購買し楽しくやります。持ち帰り弁当クセになってきました。 夜おまかせ。 こちら正月から営業してます。元旦コース。 ご存知高級食材割烹。トバしてます。 怒涛の痛風食材。特にアワビ肝和えソーメン白トリュフがけ。整いました。 高級食材一本勝負の潔さ。はらまさ先輩と呼ばせて頂きます。 フグ白子のせトリュフご飯。また来週。
2022/01訪問
4回
昼にぎりおまかせ。 シャリ、タネともに迫力迫力、ただでかいということではない、にぎりの存在感ということ。鮨食ってる、口喜ぶ、丁度よいでかさ。 特にまぐろ数種、こはだ秀逸。他すべてよし。見てよし、掴んでよし、食べてよし、ただ予約取れず。 親方若いが、すでに雰囲気仕上がっている感じ、客あしらいが上手、海千山千にもうすぐかな。 ビール、酒一合、追加でこはだ、さばだったか? 1.5前後だったと記憶、満足感にて。 高騰していくだろうなぁ〜 鮨屋以外に想像できない、な大将。 また。