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2017/04訪問
1回
食べログ 焼肉 EAST 百名店 2023 選出店
すすきの（市営）、すすきの（市電）、資生館小学校前/焼肉、ホルモン、牛料理
人生史上に残る至高の味！
2019/09訪問
1回
濃厚なエビのダシ‼︎
2020/03訪問
1回
背脂のラーメン好きな方におすすめ。
2023/11訪問
1回
平日月曜日のAM10：15過ぎに入店（市場自体が日曜日定休日らしく） 【釧路 ラーメン】の検索ランキングで上位なのに今まで知らなかったので訪問を決めた。 事前下調べで地図を見ると「あー、和商市場にあるのか」と思って行ってみると和商市場の真向かいにある【釧路丹頂市場】内にあった。駐車場（無料）に「らーめん」ののぼりが揚がっていて確信を得る！駐車場は狭いが8台分ほどあり、市場内テナント店の車両を客向けが一緒になっている様子。 駐車場側から市場内に入ると、すぐ左手に【らーめん工房 魚一】があった！ 店内は囲いがあるも、高さ150センチ前後で大人の目線だと魚一の店内の様子がうかがえる。 どうやら50代の夫婦 先客は、2名。すでに食べている。 （あっさり味）と（こってり味）が選べるお店だ。 メニューを見て少し悩む、、、「やっぱり釧路ラーメンは塩だろ！」と塩チャーシュー（あっさりの細麺）とおにぎりをオーダー。 店内の囲いに有名人のサインや地元ローカルや全国版のテレビで紹介された張り紙がされている（結構、メディアに露出しているのに知らなかったなんて） 水ピッチャーとテッシュが2席に1セットあるスタイルで良い。 オーダーから4分10秒。着丼！ 透き通ったスープ、ねぎ、チャーシュー（多分6枚）、メンマ、海苔、そして釧路ラーメン特有の細麵。 ん～、おいしい。若干しょっぱさを感じるも、お水と交互にいただく。 チャーシューは厚さが均等でないようだが、厚い部分が5ミリ以上ありそう。 後半にはアゴが付かれそうなくらいの弾力で食べ応え抜群！ おにぎりも、手作り感がなつかしい味。 途中で「魚醬と牡蠣が有名なのね」と気づく。 次は牡蠣食べたいなぁー ちなみに帰り際に店主の奥様らしき方に創業年数を聞くと店主が「19年だねー」と教えてくれました。
2022/03訪問
1回
味よし！でも高し！
2023/06訪問
1回
チャーハン専門店。相席上等の味！
2019/10訪問
1回
摩周豚丼と恵みラーメンセット1650円！
2023/04訪問
2回
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1時間ほど並ぶほどは.....