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かれこれ十五、六年ほど通ってます。 まあ、何を食べても美味い‼️ こちらの大将は最高の目利きで最高の板前さんです。 だいたいは予約の際に食べたいものを二、三種類お願いしておきます。 後はその日に仕入れたものを食べるようにしてますね、どれも間違いのない品揃えですから。 この日は同伴者が寒ぶりと牡蠣がどうしても食べたいとのリクエストがあったので、その二種をお願いしておきました。 まあ、この寒ぶりの脂の上品なこと‼️ もっとたくさん食べたかったわ… 牡蠣もクリーミー、ミルキーで美味しい‼️ 平鯵のなめろうはこれだけで日本酒が二合は行けますよ。 サザエも大きいし新鮮だし、ふぐの白子と唐揚げはてっちり専門店よりも美味しいですわ‼️ 鯖の松前寿司はこちらのお店のメニューの中でも一押し‼️ あかんわ、ここに来るとつい食べ過ぎ飲み過ぎになってしまう… ここだけは電車で一時間近くかかっても来てしまいます。 帰りの一時間の電車も苦痛になりません。 支払い総額は安くはないです。 しかし、内容を考えると良心的です。 名店ですよ。 あっ、そうそう‼️ ランチも超お得ですよ。 間違いない‼️
2023/12訪問
1回
ほてい寿司さんは堺東店にはよく行くのですが、今回は東店さんです。 ほてい寿司さんは全店仕入れが同じなので安心して食べられます。 先ずは鯖のきずしとじゅんさいの酢の物。 サッパリしていいですね、ビールが美味しい。 太刀魚の炙りも味が濃いです、これは美味しいです。 煮蛸も上手く煮付けてあり、フグのアラも身がそこそこ付いていて唐揚げもにするとビールには最高です。 小柱と赤貝のわた酢味噌も全く臭みがなくて酢味噌がよくあいます。 もう、ここで生ビール三杯が終わりです。 ここから日本酒にして握り寿司を頂きます。 生ゲソと鯵は本当に新鮮でないと美味しくないですが、こちらの生ゲソと鯵は最高ですね、日本酒とよく合います。 大海老も食べ応え抜群で、サヨリも新鮮で美味しい。 卵焼きのお寿司は焼きたて熱々の卵焼きが美味しいですね。 〆は茶碗蒸しで大満足。 ほてい寿司さんは何処のお店も安心して食べられます。 僕は堺東店が一番馴染んでますが…
2024/02訪問
1回
2年前に友人に連れてきてもらい、それから日本酒と美味い魚が食べたくなると来ます。 今回は後輩と待ち合わせしてましたが、後輩が遅れた為に、一人で『めっくり鯵』を食べながらビール二本と日本酒一合… この鯵の美味しいこと‼️ この小さいめの鯵、生姜が添えられてますが、醤油だけの方が鯵の風味が味わえると思います。 刺身の盛り合わせは『鮪 鮃 勘八』 全て美味しかったですが、今回は鮪の味が濃くてよかったです。 この後に『蛸のぶつ切り酢の物』 『焼き穴子わさび醤油』 握り寿司で『鮪 烏賊 平貝』を頂きましたが、既に酔ってしまっていて写真を撮り忘れました。 〆は極々オーソドックスな赤だしです。 こちらのお店は木戸を開けて入った瞬間に、昭和を感じる雰囲気で大将も物腰の柔らかい優しい寿司職人さんです。 大将のお母さんもまだ現役で働いておられます。 魚も酒も美味しいのは勿論、こちらに来ると帰りはいつも心が落ち着くのが分かります。 いいお寿司屋さんです。
2023/11訪問
1回
もう結構な回数来てますが、このお店の雰囲気で写真を撮るのはなんか憚りがありましてね… 今日は午後の部、16時30分開店と同時に入れたので、奥の席で板さんをお一人貸し切り状態になってましたから写真も無事に撮れました。 先ずはビールです。 いいですね、キンキンに冷えてます。 帰るまでに三本も飲んでしまいました。 一品目は鮪赤身の刺身。 ビールが進みますね。 二品目は煮穴子。 わさびとカイワレと焼き海苔が付いてます。 此処でビール一本目か終わりです。 ネタケースにアワビの肝を発見‼️ 炙ってもらってアテにしました。 いやぁ、ここでビール二本目終了。 ここから握ってもらいます。 生下足 レモンを絞って塩でいただきます。 堪りませんなぁ‼️ 鯛の皮とイワシはポン酢に浸した葱が添えられてます。 美味すぎて自分では気付いてませんが、多分一人で嬉しそうに笑ってたと思います。 海老も勘八も安定の美味しさです。 じゅんさいの赤だしも濃厚で美味しい。 こちらのお店はいつ来ても間違いなく美味しいです。 ここのでの一番のお勧めは『鯛皮』『生ゲソ』。 鯛皮は鯛の切り身に茹でた鯛の皮を乗せて、その上に葱ポン酢を乗せてくれます。 生ゲソはヤリイカか、ケンサキイカのゲソをそのまま握ってくれますので、最初に出してくれている酢橘かレモンを少し絞ってお塩で頂きます。 多分ですが、この二品は開店一時間以内に売り切れてることが多いようです。 この二品を確実に食べたい時は開店の30分前に並ぶのを覚悟してください。 それだけの価値はあります。 鰯も〆方が絶妙で、これも葱ポン酢で出してくれますが、これも必食ですね。 白身は鯛、勘八、縞鯵、平目がメインになってるようです。 冬季にはカワハギもありました。 ここの縞鯵は本当に脂がよく乗ってます。 勘八も新鮮で程よい脂で美味しい。 白身類は全て葱ポン酢で出されます。 白身の中でお勧めは鯛で、甘みと弾力がよろしいです。 この鯛をわさびで出してもらって、醤油で食べることもあります。 僕のお勧めは以上です。 他もなにを食べても間違いは無いですよ。 他のネタのことや写真は他の方のコメント、写真をご参照ください。
2023/10訪問
2回
JR京都駅で仕事の合間二時間を利用して、以前から訪れたかった築地寿司清さん。 まずは天然鰤、良い脂が乗ってます。 美味しいです。 生下足レモン塩、新鮮です、めちゃくちゃ美味しかった。 鯵を生姜で、醤油は予めつけてくれてます。 これも新鮮で美味しいですね。 北寄貝、こんなにも美味しい北寄貝は初めてですわ、最高‼️ 太刀魚の炙りを塩レモンで、これも新鮮でないと美味しくない魚ですね。 勿論、新鮮そのもの‼️ めちゃくちゃ美味しいです。 鮑の肝の煮付け軍艦、これはメニューにはありません。 アテでなくて寿司で食べたいとお願いしたら、気持ち良く軍艦でお出ししますと言って作ってくれました。 若い職人さん、ありがとう。 最高ですわ‼️ 撮り忘れが一つ、鮪の中落ちの軍艦。 これが今日の一番‼️ なのに撮り忘れた、すみません… なかなか関西では中落ちは食べる機会が少ないと思いますが、流石築地寿司清さん、素晴らしいですね。 品の良い脂で甘くて最高でした‼️ お代わりしようかなと思うくらいに美味しい。 やっぱり、寿司屋さんはカウンターでネタケースを見ながら注文するのが一番‼️ 多少の無理は聞いてくれますよ。 それが楽しいです。 無理を聞いてくれて嬉しかったです。 ありがとうございます。 又、食べに行きます。
2024/02訪問
1回
予約して開店と同時に入りました。 直ぐに満員になりましたから、予約は必須ですね。 女将さん?とお話をしてましたら、今の大将は二代目さんのようです。 数年前の情報とは品揃えがかなり減っていたようにも思えます。 以前は初代大将といまの二代目さんとお二人で握っておられたんでしょうね。 今はお一人で握っておられましたし、凄く忙しくされてますから、メニュー品数を減らすのも致し方ないでしょう。 2人で刺身盛り合わせ、帆立の塩焼き、鯵の酢〆、鉄火巻き、鯵の棒鮨、握り寿司は穴子、イカ、ヒラメ。 汁物はあさりたっぷりの貝汁。 飲み物は瓶ビール二本に日本酒三杯。 2人で17,600円税込 妥当なお値段だと思います。 女将さん、他の店員さんも親切で良く気がききます。 食べてはいませんがメニューにおまかせ握り十貫汁物付きで3,850円とありました。 安くはないと思いますが、ネタの大きさを考慮すれば妥当かなと思います。 機会があれば再訪したいと思います。
2023/06訪問
1回
2回目の訪問です。 今回は還暦過ぎオヤジ二人と大学の後輩の女性一人の三人で訪問です。 女性はカウンターで食べる本格の寿司屋さんは初めてのようで、何を食べても感動してましたね(笑) 実際、美味しいので素直な感想だと思います。 特に赤貝の質の良さは感心します。 凄い大きさで臭みが全くなくて、むしろ磯の良い香りがするくらいです。 ハマチも養殖だと思いますが、本当に嫌な匂いがしません。 ネタが大きくても食べ易いお寿司ばかりです。 赤だしもお姉さん(私はどんなに高齢な方でも女性にはおばちゃんとは言わないようにしております、はい)が味付けされております。 この赤だしだけでもご飯が食べられそうです。 こちらに来られる時はカウンターの真ん中に座って、ネタを見ながら美味しいお寿司を堪能してされるのがよろしいかと思います。 超高級ではありませんが、内容を考えると本当に良心的な価格設定だと思います。 私の一押しはやっぱり赤貝ですかね… 今度は一人で来てゆっくり味わって食べよう。 予約して午後三時、開店と同時にオヤジ二人で入りました。 ご年配のご夫婦お二人で切り盛りされております。 先ずは瓶ビール(本日は三本)で乾杯。 お通しはありません(良心的) 一品目は刺身盛り合わせです。 優に二人前くらいはありそうなボリュームです。 中トロ、ハマチ、鯛、烏賊です。 この刺身の一切れの大きいこと‼️ 全て質の高いお刺身だと思います。 中トロは程よい脂の乗りで、厚さが一センチ近くあり、抜群に美味しい‼️ ハマチも大きく分厚く切ってあり、食べ応えがあります。 烏賊はハリイカだと思いますが、新鮮ですね、適度に良い食感と甘みがあります。 鯛も甘味があって美味しい。 少食の方には、この刺身盛り合わせは多いと思います。 ここで日本酒300㎖(本日は三本) やはり刺身には日本酒が相性良いと思います。 ここから握り寿司を頂きます。 先に書いておきますが、握り寿司全てのネタの大きいこと、凄い‼️ タコの味はまあ普通かな… 平貝はレモン塩で食べましたが、大きくて新鮮です、ほんまに美味しい。 鮪赤身は大将がオマケしてくれて、一つは中トロがはいってました。 この大きさがクレジットカードくらいの大きさがあります。 メバチマグロかな⁉️ ねっとりとして美味しいです。 赤貝も嫌な匂いが全くなくて、それも一つの赤貝で身の握りが二つ、ヒモで一つ握れますから、相当な大きさですよ。 烏賊はハリイカ独特の感触の歯応えと甘味が美味しい。 うなぎはまあ普通かな… とろ鉄火巻きは見て下さい、このボリューム‼️ それでもってめちゃくちゃ美味しいときてます、抜群です。 鯛はシャリの上に新鮮で大きな切り身が二つも乗ってます。 軽くボイルしてある下足の大きなこと‼️ 食べ応え最高‼️ 赤だしも濃厚で美味しい。 アラというよりも立派な白身の切り身が入ってました。 満腹、大満足です。 月末の予約をして帰りました。