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レガル木津、平城山、上狛/パン、ベーグル、サンドイッチ
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昼の点数：4.4
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 4.4
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|雰囲気 4.4
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.4
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| サービス4.4
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| 雰囲気4.4
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
食パン、シュクレブール、プチレガルが同じ生地で作られていたなんて！
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2019/06/29 更新
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木津川、周りには人気ラーメン屋さん無鉄砲本店が歩いて5分ぐらいのところにあるほかは、取り立てて何もないところに、レガルさんがありました。
駐車場に車を停め、店内に入ると、柔らかい光で照らされたパンがまばらに見えました。
日曜日11時、開店1時間後でしたが、惣菜パン系はすでに売り切れ。お目当ての食パンはまだありました。
以下、購入して、次回のために好きだった順。
☆食パン
食パンは、ほとんどのお客様が買い求めていました。香り、山型、美しい焼き色にうっとり。ずっしり重くてとにかくしっとり滑らか。まずはそのまま、次にはちみつをつけていただいて、生地の旨さを堪能。喉ごしも素晴らしかったです。
トーストしてバターをつけることで、更に旨味が増し、さっくり最高の食感で、この食パンは関西の宝だと思いました。
タイプ65
65だから、特にくせのある粉ではないと思いきや、高い製法技術で粉の魅力が最大に引き出されて、ふんわり軽やか。バターやオリーブオイルと一緒に食べると止まらない！
☆プチレガル
レガルのフルサイズが大きかったので、小さい方を買いましたが、粉の甘みと口どけが良すぎて、大きいのを買えば良かった、と後悔。
バゲット
クープは縦長一本。フランスのビオの粉の味と香りが楽しめる。表面は思いの外ソフト。薄い塩味がして、一緒に食べるものを選ばない。
オリーブ
表面のパリッと感、なかのふわって感、ジューシーなグリーンオリーブのとんがってない塩気が、素晴らしいハーモニー。ワインが欲しい。
☆シュクレブール
砂糖とたっぷりのバター、名前の通りですが、もちっとした歯切れがよくて飽きのこないおやつパン。
ロングセラー商品。
クロワッサン
天然酵母。内相のグルテン膜が厚さがあり、ひきがあるタイプ。
驚いたのは、☆印の3種類、食パン、シュクレブール、プチレガルが、同じ生地でできていると、後で知ったこと。一つの良い生地は、大きさや成形、型に入れる、入れないでこんなにも印象と食感が違うパンになるのですね。
対面注文で、お店の方のスピーディーかつ丁寧な接客対応も、焼きたての食パンを持ち帰る紙の袋が、湯気を抜くための切れ込みが入っていた心遣いも、忘れられません。
ありがとうございました！
遠いけれど、またおじゃまします！