lucas675さんの「行った(口コミ)」お店一覧 [食べログ]

フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店

ラス

表参道、外苑前、乃木坂/フレンチ、ビストロ

3.69

2054人

夜￥6,000～￥7,999

昼-

定休日: -

夜の点数：4.0

おまかせコース　6600円ノンアルコールカクテル×2杯　2400円チーズの追加　500円合計　9500円・アミューズ　ひとくちのモッツァレラチーズ自家製チーズだからかクセがなく、食べやすかったです。食感もしっかりあってオリーブオイルと上にかかった岩塩の相性がとてもよく美味しかったです。　・フォアグラのクリスピーサンド/ピスタチオクリスピーはとてもサクサクでほんのり甘みを感じました。中はチーズのような酸味がありあっさりとしていましたが、真ん中にはベリーのソースが入っていて美味しかったです。・3色のカブのソテーグリルする前に中にしっかりと火が通っているのでとても柔らかく、ソースと一緒に食べるととてもおいしかったです。・オーロラサーモンの燻製焼き加減はレアで燻製の香ばしい香りが鼻から抜ける感じで美味しかったです。添えてあるサワークリームとアボカドソースとの相性も最高でした。・ズワイガニのリゾット甲羅を器にしていてビジュアルのインパクトが強かったです。ほぐした蟹の身と蟹味噌が入っていてガツンと蟹を感じられる、少量ながらも満足感の強い一皿でした。・蝦夷鹿の赤ワイン煮込みパイ包み上のパイをスプーンで崩すと、中には濃いめのビーフシチューのような赤ワイン煮込みが入っています。お肉はとても柔らかく、鹿の癖も感じませんでした。味わいは赤ワインを強めに感じる濃い味付けだったので、パイを崩しながら一緒に食べるのがちょうど良かったです。パンの注文はしなかったですが、パイだけでかなり食べ応えがありました。・チーズチーズとオリーブオイル、チーズと蜂蜜、両方ともとても美味しい組み合わせですが、チーズとオリーブオイルとはちみつで食べたのは初めてでした。最初はオリーブオイルと蜂蜜が合うのか疑心暗鬼でしたが、食べてみたらこれ以上にない組み合わせでとても美味しかったです。オリーブオイル、ハチミツともにクセのないあっさりしたものでした。・あんぽ柿を使った大人の雪見だいふくアイスの上にお餅が被せられていて、アイスはあんぽ柿が練り込まれて、とてもねっとりとして柿の味もかなり強かったです。美味しかったですが、通常の雪見だいふくより個人的に少し食べづらいのとお餅が固く感じました。この価格設定が実現できているのはパンやチーズなどが別途料金がかかること、ペアリングを注文される方が多いことなどが理由だと思います。ランチ、ディナーで値段は一律。この品数に一品一品のクオリティを考えたら破格だと思います。ホスピタリティ面は悪いわけではないのですが、コースで1万超えするようなレストランと同じ接客は最初から期待しない方がいいと思います。料理もとてもおいしく、雰囲気も素晴らしかったのでまた近いうちに伺いたいです。

2024/01訪問

1回

デュバリー