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おまかせコース 6600円 ノンアルコールカクテル×2杯 2400円 チーズの追加 500円 合計 9500円 ・アミューズ ひとくちのモッツァレラチーズ 自家製チーズだからかクセがなく、食べやすかったです。 食感もしっかりあってオリーブオイルと上にかかった岩塩の相性がとてもよく美味しかったです。 ・フォアグラのクリスピーサンド/ピスタチオ クリスピーはとてもサクサクでほんのり甘みを感じました。中はチーズのような酸味がありあっさりとしていましたが、真ん中にはベリーのソースが入っていて美味しかったです。 ・3色のカブのソテー グリルする前に中にしっかりと火が通っているのでとても柔らかく、ソースと一緒に食べるととてもおいしかったです。 ・オーロラサーモンの燻製 焼き加減はレアで燻製の香ばしい香りが鼻から抜ける感じで美味しかったです。添えてあるサワークリームとアボカドソースとの相性も最高でした。 ・ズワイガニのリゾット 甲羅を器にしていてビジュアルのインパクトが強かったです。ほぐした蟹の身と蟹味噌が入っていてガツンと蟹を感じられる、少量ながらも満足感の強い一皿でした。 ・蝦夷鹿の赤ワイン煮込みパイ包み 上のパイをスプーンで崩すと、中には濃いめのビーフシチューのような赤ワイン煮込みが入っています。お肉はとても柔らかく、鹿の癖も感じませんでした。味わいは赤ワインを強めに感じる濃い味付けだったので、パイを崩しながら一緒に食べるのがちょうど良かったです。パンの注文はしなかったですが、パイだけでかなり食べ応えがありました。 ・チーズ チーズとオリーブオイル、チーズと蜂蜜、両方ともとても美味しい組み合わせですが、チーズとオリーブオイルとはちみつで食べたのは初めてでした。最初はオリーブオイルと蜂蜜が合うのか疑心暗鬼でしたが、食べてみたらこれ以上にない組み合わせでとても美味しかったです。 オリーブオイル、ハチミツともにクセのないあっさりしたものでした。 ・あんぽ柿を使った大人の雪見だいふく アイスの上にお餅が被せられていて、 アイスはあんぽ柿が練り込まれて、とてもねっとりとして柿の味もかなり強かったです。美味しかったですが、通常の雪見だいふくより個人的に少し食べづらいのとお餅が固く感じました。 この価格設定が実現できているのはパンやチーズなどが別途料金がかかること、ペアリングを注文される方が多いことなどが理由だと思います。 ランチ、ディナーで値段は一律。この品数に一品一品のクオリティを考えたら破格だと思います。ホスピタリティ面は悪いわけではないのですが、コースで1万超えするようなレストランと同じ接客は最初から期待しない方がいいと思います。 料理もとてもおいしく、雰囲気も素晴らしかったのでまた近いうちに伺いたいです。
2024/01訪問
1回
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ブランチとアイスティーを注文 バターののったトーストはいちごジャムとピーナッツバター付け放題！ ジャムの酸味と甘さたっぷりゴロゴロ食感のピーナッツバターの相性は最高でした トマトときのこのソテーはバターが素材の味を引き立てており、添え物と思えないほど美味しかったです 卵料理は目玉焼きかスクランブルエッグのどちらか選択でき、私はスクランブルエッグにしました。 ホテルのスクランブルエッグほどドロドロではなく、かといって硬すぎないふわふわのスクランブルエッグは卵の味がしっかり感じられて、卵好きには最高の一品でした！ 柔らかい豆のトマト煮と合わせて食べても美味しかったです メインに厚切りベーコンが2枚あり、厚切りならではの噛みごたえがありつつ、脂ものっていてとても柔らかかく、いままで食べてきたベーコンとは一線を画すおいしさでした… ぱっと見少ないかな？と思っていましたがとんでもない！ 食べ終わった時にはもうお腹パンパンでした笑 カウンター席でありながらも気さくな店長と店の雰囲気のおかげでゆったりとしたブランチを楽しめました