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昼の点数：4.0
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フレンチの風が…
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2024/01/13 更新
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近鉄デパートの買い物の帰りにラーメンをと思い検索したら「フレンチ技法」と銘打った坦々麺があったので、気になって来店。
鯛坦々麺を推していたみたいだが、ノーマルの煮干し坦々麺麺辛さ一をチョイス。店内は今時の雰囲気で従業員は女性のみ。
注文後、10分弱で着丼。見た目はとても鮮やか。
食べ方の能書が壁に貼ってあったが、お構いなしにおもむろにスープを一口すすった瞬間、フレンチの風が口の中いっぱいに降り注ぎました。いやこれは私が食べたことがある坦々麺ではなく、ポタージュのようなクリーミーさのある複雑な旨味。これがフレンチ技法か...。と言っても煮干しと胡麻の風味が適度にして正直うまい！と感じてしまいました。当然スープまで完飲です。
ただ残念なのは麺の量が少ないこと。しっかり食べたいなら替え玉やライスは必須かもしれません。
次回は、鯛坦々麺を食べてみたいと思いました。