「日本料理」で検索しました。
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特上うな重、なんと鰻2匹分!!! . 蓋を開けた時の高揚感が半端ない . . . それと結構食べてもなかなか減らない感じが幸せすぎ . . . 静岡鰻の食べログランキング上位のこちらのお店✨ うなぎのお味はもう過去1レベルで美味しかった . . 何が感動したかというと、脂…! . . 焼き魚って自宅で焼くとパサっとしちゃった…ていうくらい 脂がすごい落ちやすいと思うんだけど . この鰻は脂が身と身の間に凝縮されてて、 しかもすっごい甘味と旨味がある! . . 絶妙な甘いタレと、タレの味に負けない鰻そのものの味と脂が口の中でハーモニー奏でました!(笑) . . . . 店主さんとお話した時に 「この腕に間違いはないよ」 と気さくに笑ってらっしゃったのが印象的だなぁ☺️ . . . 美味しい鰻を選ぶ眼はもちろん、それをいかに焼き上げるか、というところに奥深さを感じました…!
2020/07訪問
1回
建物の雰囲気、スタッフの方々の対応、お部屋めっちゃよかった♀️ 建物が歴史ある感じだけどちゃんと清潔感があって、 あの雰囲気なかなか味わえないからすごいよかった❣️ お食事の方で私的に一番記憶に残ったのはかぼすうどん(笑) 麺ツルツルで美味しかった!夏だし!さっぱり! ウニも出てきたときびっくりしたなぁ 見た目でまずびっくりして、夏野菜とお出しのピューレみたいなのにウニましましだからもちろん美味しい ただこれといってずば抜けて美味しいと私にヒットするお料理はなかったかな という意味で3.4です
2020/07訪問
1回
2回目の訪問。 郡上にある鰻屋さん。 岐阜の鰻というと関市が有名ですが、 個人的には岐阜のなかで一番好きな鰻屋です。 イメージは 甘辛いしっかりしたタレで関西っぽさもありつつ 鰻そのものの味が活かされた鰻重だと思ってます 私は関東系の鰻の味そのままっていうのが好みだけど、 岐阜ではタレガッツリの鰻屋ばかりでこういうのを求めてたから 出会えた時は本当に嬉しかった 鰻はふっくら、甘くて、脂も最高。 タレも美味しいし、鰻の身の味もしっかりしてて美味しい。 端っこの方とかは私的には焼き過ぎ!て感じで少し焦げてる味がした のと、凹凸にタレが溜まってるところがあってそこを食べた時は辛いと感じた といいつつも 結論は、やっぱり岐阜で一番好きです。
2021/04訪問
2回
グルメなお友達と訪問。 こちらはグループのお店ですが、初めて訪問。 赤酢のお鮨そんなに食べたことなかったからすごい新鮮だったし好きだった お鮨と一品系を交えながら出していただける。 お酒が飲める時に行ったらもっともっと最高な気がする。 大将がもともとイタリアンをされていた方らしく 一品料理は洋の雰囲気を感じるものも多かった。 立地もあってがっつりお鮨を楽しむというよりは お鮨とお酒とおつまみをどれも美味しく頂くといったイメージだった。 印象的だったのは、鮑のリゾットと締めの味噌汁。 鮑のリゾットは赤酢の上に鮑が乗っており、先に鮑をいただく。 その後、鮑の肝と生クリームだけを使ったソースをかけて味の変化を楽しむという最強メニュー。 おかわりもありますと教えて下さったのでもちろんおかわりした。 和食とイタリアンが見事に融合した一品だった。 締めのしじみ汁は体に染み渡る味。 二日酔いの日の朝に飲んだら最高と思ってたら、実際そういう方もみえるみたい(笑) ご馳走様でした。
2021/06訪問
1回
関の蒸し料理!!!! 3年間待ちにまっていた 調味料使ってなくてシンプルなのに 蒸すことで甘味旨味が凝縮されてて 素材の味の絶対値が何十倍にもなってた! トマトのドライフルーツとかネギトロ軍艦とか そんなの蒸すの!?てのが美味しくてびっくり 蛤は安定に沁みるし、鮑は肉厚で、栗は箸で変形するくらい柔らかくてまるで芋だし 色々と衝撃が多すぎ!!!! 食べ物蒸したらなんでも美味しいのでは??てなるくらい 蒸し料理の無限大の可能性を感じた❤️ トウモロコシにぬれ煎餅を挟んじゃおうという発想力がすごい ご馳走様でした! #魚末 #蒸し料理 #岐阜グルメ
2021/12訪問
1回
店主さんが可愛くて海鮮が美味しくて海鮮まんじゅうが美味しい 冬の海鮮しゃぶしゃぶも行きたい #あげは #金沢グルメ #海鮮まんじゅう