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2021/12訪問
1回
「ホテル フレイザースイート赤坂東京」1Fにある モダンジャパニーズ 【MOSS CROSS TOKYO】 本店でグランシェフを勤めたAkihiroMasuyama氏が 生産者を訪れ、食材から得たインスピレーションを元に 創造する 東洋の心と西洋の技を駆使した逸品の数々。 BIOワインや日本酒等をペアリングで楽しみながら… チェイサーのお水にも拘りがあり、電解水素水。 無農薬野菜等身体に優しい素材を使われて いるそうです。 ホテルならではの、ゆったりした座席と空間。 先ずは、お出汁のスープを頂きます。 身体を温め、胃腸を調整。 次に運ばれてきたのは、目にも鮮やかな 前菜の盛り合わせ。 大きな枡に、9品。どれも、手がこんだ逸品。 お酒がすすみます。 〆は、トリュフの香りが広がる土鍋ご飯。 更に、追い茸を。 トリュフに負けない日本産のマッシュルーム。 う~ん♡ もう、唸るほど大満足の数々。 ソムリエの接客の素晴らしさもあり、 来月も予定に入れました♪︎
2021/12訪問
1回
恵比寿【ebisu NUKA factory.】 こちら「恵比寿ぬか漬け」の発信基地 季節野菜だけでなく、魚介や肉など様々な素材が「ぬか漬け」に。 乳酸菌の力を活用したぬか漬けは、素材の旨みがぐっと増すだけでなく、腸内環境を整えて体の中から健康になるのです。 発酵食品は、とても身体に良いのです。 店内には、何と!ボトルキープならず、糠床キープがあります。 1/4~スタートです。 そして。 何と!発酵ビールがあります。 是非とも、飲んで頂きたい逸品♡ 酸味があり、実に美味しいビールなのです。 勿論、マスターズドリームも最高! 優しい野菜スープで始まるコース料理。 お刺身も、ぬか漬けです。 お豆腐のぬか漬けは、まるでチーズのようでした。 お鍋も身体が温まりほっこり。 オーナー店主が京都出身もあり、 お茶は京都のものだったり、漬物の京都らしさが 細部に感じられました。 食後は、玉露でお口さっぱり。 全てが美味しいくて、身体が喜んでいましたよ お店の前には、おこたつあり。 実際に、入りながらお食事も頂けます。 人通り多いので、ほとんど皆に見られますが
2021/12訪問
1回
中目黒の #SPICEHOLIC @spiceholic_nakameguro 虜になっているスパイス料理のお店。厳選されたスパイスを自ら擦って、お好みで調整できるの。 私が持っているのが、ずっしりしたスパイスを擦る臼。 これで、ゴリゴリするの。 良い香り~♡ 私のオススメは特に2つ ①おつまみカレー。 これを自家製ナンに乗せて食べます。 モチモチして美味しい ほうれん草がたっぷり使われ、甘味があり実はヘルシー。 ウコンの力でお酒を飲む方には、特にオススメです♪ ②麻婆豆腐とチャーハンの組み合わせ。 麻婆豆腐を辛くリクエストしたら、ハバネロがぁ… でも、食べなければ大丈夫 更にスパイスをプラスしちゃいました。 旨味と肉の濃厚な出汁が混ざり、コクがあります。 チャーハンも、インドネシアの ナシゴレンの様な味! 全てのお料理にスパイスが使われていますが 甘党の方もOKなようにそんなに辛くないのです。 辛いよりもピリッとして旨味があり 癖になります~♡
2021/11訪問
1回
茶屋風の潜り戸を抜けた 先に… お茶漬けbar ZUZU 発見♪ レトロな昭和モダンの造り。 売りのお茶漬けは美容と健康に良い玄米と 厳選されたアゴ出汁、鰹、昆布出汁を 使用しているそうです。 私達は、イチオシの鮭茶漬けを 選びました。 どーんと鮭の切り身に イクラをのせて… 鮭の親子茶漬けかな。 出汁がきいていて、美味しかった 店内は薄暗く、足の高さとちゃぶ台の高さが合わず、 座り心地はあまり良くなかったです。 そして。清掃がもう少し綺麗だったらなぁ。 残念、、、
2021/11訪問
1回
大好物お寿司を食べに、 今回は八丁堀の秘密の隠れ家へ… なかなか希望の予約がとれない 大人気のお寿司屋さん。 裏メニューがあったり、 女将の粋な計らいで日本酒の お猪口が…素敵な事に♡ しか~も、裏ラウンジもありまして… 一斉スタート。 全てお任せで握って頂きます。 勿論、握りだけでなくつまみも少々。 だが、やはり握りが多いので普通の女性はしゃりで お腹いっぱいになりそうです。 私は食いしん坊だから、 裏メニューのどんぶりまで頂きましたが、、、 楽しいパフォーマンスにより見てもよし。 食べてもよし。 の、良いお店です。 カウンターだけですから、横の方のご縁に恵まれたら 最高! その反対は、、、ご想像にお任せいたします。 後は、写真を見て想像をしてみてくださいね。 やはり、食事は食べないと、、、 味覚は人それぞれなので。 私は、シャリも良いし、味は良かったです。 もう少し、カウンターが片付けていたら 良い写真も撮れましたが、ごちゃごちゃしているのが 惜しかった、、、 でも。安くて旨いから、また行きますね。
2021/10訪問
1回
朝食の大切さ。を改めて実感… 銀座 稲葉 の朝食 朝食といっても、10時30分一斉にスタートする 休日のブランチ。 一枚板のカウンターの奥に見えるのは、 かまどと炭焼き台。 腕を振るうのは、アマングループ「アマネム」で 総料理長をつとめた店主・稲葉正信氏。 言われずと知れた ”世界最高峰の朝食”を コースにて頂きました。 目醒めのジュースは、トマトジュースを選択。 (蜜柑ジュースかトマトジュース) 濃厚で甘く、糖度の高いフルーツトマトを手絞り したかのような味わい。 本日の豆ふ料理から始まり、出汁巻き玉子や炭火焼にて 厳選したお魚(ノドグロやトロさわら)やお肉と共に、 禅宗の食事をイメージした善が出される。 一口頂く度に、寝起きの体が 少しずつ活力を帯びていきました。 普段は朝食をあまり食べない私でしたが、 朝食をしっかり頂く事で、 こんなにも1日中、力が沸くとは…! これからは、朝食を大切にしようと思えました。 〆のご飯は、白米か玄米から選べ、 それを更に、卵かけご飯やお茶漬けと変化を楽しめます。 朝から何杯でも食べてしまう。米好きな人だけでなく、 全ての日本人のハートをわしづかみ♡でしょうね。 鯛茶漬けは、濃厚な胡麻ダレの香りも良く、 それこそ何杯でも御代わりしたいくらいでした。 5杯は軽くいけそう。 我慢しましたが 品格が漂う店内と、板さんの接客は銀座らしく 素晴らしいものでした。 朝から気持ち良く過ごせたおかげで、 最高の1日となりました。 休日に早起きして、優しい朝食を頂くのは 真の贅沢ですね♡ @ginza.inaba 銀座 稲葉 TEL:03-6260-6568 〒104-0061 東京都中央区銀座8-12-15 1F 営業時間:(完全予約制)
2022/01訪問
1回
プライベートギャラリーのような 「ISSEI YUASA」 西麻布に移転し、2021年4月にオープンした イタリアンレストランへ “日本各地の旬の食材をイタリア料理に仕立てて提供” “日本の器で供される、五感で味わうイタリア料理” ダイニングカウンターでは、ゲストの目の前で料理を仕上げるスタイル。美しい器に盛り付けられた料理の数々を、イタリアと日本の融合のような14皿前後のお任せコースを頂く。 ソムリエが厳選したペアリングを合わせました。 ワインだけでなく、日本酒もあるのが嬉しい。 食材の拘りと繊細なお料理。 どれもこれも、甲乙付けがたい逸品の数々。 和の出汁を使ったイタリア料理は、私の 大好きな味覚の一つ。 茶碗蒸しは、厳選した東日本の平飼たまごを 使用し、三回濾した円やかな蒸し卵。 シンプルながらも最高に美味しい一品でした。 勿論、メインのお肉は最高。 しっかりとした旨味は勿論、噛み応えはありますが 中はレアでふんわり~とろける柔らかさ。 ペアリングのワインによく合いました。 また、必ずご訪問させて頂きます。
2022/03訪問
1回
完全個室のこちら。 アニバーサリーコースの様で、たっぷりのお肉と、サプライズで驚いた‼️のは ≪国産A5黒毛和牛極上希少部位の肉ケーキ≫のお祝いと共に極上お肉のとろける美味しいさを堪能。 キャビアがのった肉寿司は、口の中でとろけてしまったし。 卵とろ~ん、からめてのごはん巻きも最高。 〆の麺類も選べる嬉しさ。 最後のデザートに。 またまた、birthdayプレートが出てきて 嬉しいサプライズ。 マカロンが可愛く美味しいかったですよ~ 記念日や誕生日に焼き肉も良いですね 心も、お腹も、たっぷり満たされた日となりました。 ありがとう❤️感謝いっぱい❤️
2023/07訪問
1回
国内屈指の最高級イノベーティブ料理 (イタリアン×フレンチ) 表参道にNEW OPENした国内最高峰の 人財が集結したレストラン エグゼクティブシェフ⇒ジュエルロブションからマーシー松石氏 スーシェフ⇒ベージュ・アランデュカスから 海島氏 ソムリエ⇒うかい亭から石川氏 トータルプロデュース⇒社団法人日本ガストロノミー協会(新宿本部)理事で唯一の公認プロデューサーダニエル氏 ペアリングワインを頂きながら、 こだわりのある食材、至高の調理法の逸品を 落ち着いた雰囲気で堪能♡ 削りたての鮪節。鰹節ではないのが、こだわりとか。 トリュフ等、香り豊かなお料理の数々でした。 とっても美味しかった♡ 大人の隠れ家
2023/08訪問
1回
美味しいシャンパーニュが 飲みたくて~♡ フリーフローのシャンパーニュを楽しんだ 休日の昼下がり 先月はしぃしぃのbirthday月間だったから、 dessert plate でお祝いも。 テラス席で、心地よい午後でした♡
2023/09訪問
1回
毎日、芝浦から仕入れる厳選した新鮮な「生ホルモン」を使用し、匂いがつかないホルモン焼肉屋さん。 昭和の雰囲気漂う路地裏にひっそりとたたずむ、ゆっくり落ち着いてお食事が楽しめる場所。 何より、お店のスタッフさんのおもてなしが最高なのです✨ お食事って、お料理だけでなく雰囲気って大切ですよね お腹も、心も、元気パワーが貰えるのが一番のオススメどころ。 極上の 極コース を頂きました。 心臓等、本日入荷の品を見せて頂いたり、ホルモンの説明もしっかり教えて貰えるの。 新鮮だから、ちょっと炙るだけで、ぷりぷり。臭みも全くなく、今まで食べたホルモン概念を覆えす逸品。 〆の冷麺、デザートのアイスまで しっかり食べて大満足 リピ決定~
2023/10訪問
1回
ここは都会のオアシス?!
2023/11訪問
1回
最高の極上、鰻
2023/10訪問
1回
個室もある綺麗なもつ鍋
2023/10訪問
1回
日本酒と肴で、しっぽり大人の空間
2023/11訪問
1回
カラオケ店のアフタヌーンティー
2023/12訪問
1回
食いしん坊の私 こちらのランチ☀️は、かなり オススメ。 オーガニック野菜がたっぷり♡の 小海老とアボカド丼に。 ランチは、サラダのベースが 雑穀米・パスタ・ピッツァと選べるます。 そして。トッピングも、季節の特別メニュー含め 9種類から選べるのです。 これは、ね。かなり身体が喜びますよ 私は、お米好きだから雑穀米にしました。 ほんのり酢飯になっていて、サッパリしています。 付いてるスープは、生姜が身体を温めてくれますし、 お腹がいっぱいになった後には オーガニック珈琲☕ たっぷりビタミン補給できました♡ 先日の女子会でディナータイムに行った時、 あまりに美味しくてランチ☀️も行ってきたの。 ランチメニューもたくさん選べて迷ってしまう程。 身体に優しいお食事は嬉しい♪︎ですね 口に入れる物は、未来の私を作ってくれる物。 だから、厳選された食材を選びたい。 いつまでも健康でいたい♪︎ですものね~ 美味しいかった