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昼の点数：4.1
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2020/11/10 更新
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昨年にオープンして、あっという間に話題になった宿題店。今回やって来ましたのは「イルカ トウキョウ」さん。
柚子塩のメニューと迷いましたが今回はポルチーニ醤油らぁ麺を頼みます。
スープの見た目の綺麗さも然ることながら、フワッと香りがたっていて食欲をそそります。
スープは鶏、ムール貝、伊勢海老等を合わせたものとのことでしたが、メインになるのは鶏と醤油。一口飲むと鶏と醤油の甘味が感じられてかなり旨い。
ムール貝や伊勢海老は豊かな鶏の旨味を補強する感じです。チャーシューの上に乗っているのはトリュフペーストで溶かしていくと、より一層の深みがでる仕様。
もちろん鶏、豚、鴨の三種類のチャーシューもそれぞれレベルが高く、特に鴨のチャーシューは臭みもなくピリッと胡椒が効いており、甘味の強いスープにも良く合います。
トッピングの細部まで隙の無い一杯でした。
ごちそうさまでした！