出張グルメ貴族さんが投稿した煙陣（北海道/帯広）の口コミ詳細 [食べログ]

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煙陣帯広/創作料理、ダイニングバー、郷土料理

1回

夜の点数：4.6
- ￥4,000～￥4,999 / 1人
- 料理・味 4.6
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.2
  
  |CP 4.7
  
  |酒・ドリンク 4.5

1回目

2019/08 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味4.6
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.2
- | CP4.7
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

とにかく美味い

帯広の北の屋台の一角にある燻製料理屋です。
満席のことが多いのでなかなか入れません。

お通しは枝豆の燻製醤油和え。
燻製された醤油は初体験ですが、枝豆とよく合いました。

燻製5種盛りは時期によって内容が違うようですが、
今回は、
牡蠣、いぶりがっこチーズ、鯖、ウナギ、鴨でした。
1,200円なのになかなか豪勢です。

燻製チップの配合とかもあるんでしょうけど、
何より感じたのが、燻され加減が絶妙ということです。

牡蠣も予想以上の美味さでしたし
いぶりがっこチーズは今や定番ですが、
下手に秋田で食べるいぶりがっこより美味く
クリームチーズも濃厚で、予想以上のハーモニーでした。
ウナギも臭みが綺麗になくなり、旨味が凝縮され
普段、ウナギが全く食べられない妻も美味しいと言って食べていました。

目の前で削る生ハムは
トリュフの香りがするパウダー（粉状にしたトリュフと胡椒？）がかけられていて
500円とは思えないクオリティでしたし、
店主が仕留めた鹿も納得の美味さです。

１つ１つの料理がとても丁寧で美味しくて
コスパもかなり良いと思います。
これは混むわけだ。

2019/08/14 更新

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