Codename 47さんが投稿した麺ヒキュウ六甲道店（兵庫/六甲道）の口コミ詳細 [食べログ]

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麺ヒキュウ六甲道店六甲道、六甲、新在家/ラーメン、つけ麺

3回

夜の点数：3.5
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 3.5
  
  |サービス 3.2
  
  |雰囲気 3.2
  
  |CP 3.2
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2024/03 訪問

夜の点数：3.5
- ［料理・味3.5
- | サービス3.2
- | 雰囲気3.2
- | CP3.2
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

何を喰っても旨い絶対王者感

2024年3月　
1人で夕食で利用（通算15回以上）

JR六甲道にある人気ラーメン店＆百名店
駅の東口を北へ、串カツ田中の北の交差点を東へ

評価基準　
★3.3〜おすすめ、★3.5〜超オススメ

ヒキュウ３大ラーメンのひとつ
かなり来てるのに、コレ紹介すんの忘れてたってヤツ

鶏白湯らーめん（並）￥900（税込） ★3.5
大盛は＋100円（通称：パイ大）

いわゆるエスプーマ系の鶏白湯
スープは鶏の旨味がしっかり感じられる濃厚さ
それでいて塩気が強すぎない調整
つけ麺といい、このバランス感覚はホント秀逸
アツアツなのもこの時期イイっすね

麺は平打ちの全粒粉中細麺
茹で加減は少し柔らかめだが許容範囲
噛みしめた時の小麦の味わいが非常によく、クリーミーなスープとも絶妙に絡み合う
まあ、とにかく旨いんすわ

デフォのトッピングは、
鶏豚チャーシューに味玉・メンマ・ネギ・海苔
鶏はしっとり系、豚はがっつり肉肉しく、いい対比
味玉もしっかり半熟で抜かりなし
具に関しても全くスキがない
海苔は正直なくてもよいが…

最後まで飽きることなく夢中で食べ続けました
勿論スープも完飲
夢中になりすぎて、店を出た後に満腹感が襲ってきたっていう…ね

魚介、つけ麺、鶏白湯…何を喰っても旨い
そして、そのどれもがこの近隣では一番レベルが高いっていう、もはや絶対王者的存在
★3.5（超おススメ）以上はめったに付けないんだけど、どれも★3.5以上
でも旨いんだからしょうがない

とうとう百名店に選ばれました
…ってか遅い
今まで選ばれてなかったのがホント不思議

鶏白湯らーめん

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麺リフト

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2024/03/23 更新

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2回目

2023/06 訪問

夜の点数：3.6
- ［料理・味3.6
- | サービス3.3
- | 雰囲気3.2
- | CP3.3
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

バランスが秀逸すぎるつけ麺

2023年6月　
1人で夕食で利用（通算10回以上）

JR六甲道にある人気ラーメン店
駅東の道を北へ、一つ目の信号を東に曲がってすぐ

レビューはしてませんが定期的に来てます
先日の他店のつけ麺がもうひとつだったので、美味いつけ麺を喰いに来ました

評価基準　
★3.3〜おすすめ、★3.5〜超オススメ
　
鶏白湯つけ麺（大盛）￥890（税込） ★3.6
（並でも大盛でも同じ値段なのは嬉しい）

麺はエッジの効いた中太麺
しっかり冷水で締められていて、ピシッとハリがありコシもあります
最初は少し軽めに思いますが、噛み締めるほどに小麦が感じられる麺は見事

つけ汁につけていただきます
鶏の旨みに魚介系の節がイイ感じ
個人的に塩気が強いのが苦手なのですが、しっかり付けてもあまり塩辛くはありません
かといって、あっさりすぎるというわけでもなく、しっかりと旨みも感じられます
そして、飽きがこない
この辺りのバランスが秀逸すぎると思います

具はチャーシュー2種、味玉、メンマ
鶏チャーシューはしっとり系
そのままでも美味しいですが、つけ汁に付けても旨い
豚チャーシューも普通に旨い
味玉が少し塩気が強いかな？

とにかく黙々と食べ続けて、大盛（300g）を完食
ホンマに美味いものは止まりませんね
あっという間無くなってしまいました

ひとつ注文を付けるなら、後半つけ汁がヌルくなってしまうことかな？
まあ、これは冷熱のつけ麺全般に言えることだけど、何かしらの工夫が出来れば完璧
そのくらい完成度の高いつけ麺だと思います

これまで幾度となく改良を重ねてきたことを感じさせる麺やつけ汁、どれも旨い
個々が旨いのもさることながら、バランスが素晴らしく、結果トータルでの満足度がすごく高い

この界隈につけ麺の店がいくつかありますが、総合力という点では、ずば抜けていると思います
難点は行列と並びの待ち時間ですが、平日20時過ぎくらいが結構狙い目かと

六甲道界隈のつけ麺（個人的メモ）
ヒキュウ　★3.6
いっぽし　★3.3
繁田　★3.0
たけ内　★2.9
肉スタイル林　★2.8

鶏白湯つけ麺（大盛）

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2023/07/12 更新

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1回目

2019/09 訪問

夜の点数：3.7
- ［料理・味3.7
- | サービス3.3
- | 雰囲気3.2
- | CP3.3
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

あっさり、なのに凄い旨味

2019年9月　
１人で夕食で利用（通算4～5回目）

ＪＲ六甲道からすぐのところにある人気ラーメン店
美味しいけど行列必死なので、並ぶのが嫌いな私はどうしても敬遠しがち…
たまたま並びが少ないタイミングで久々の訪問

評価基準
★3.3〜おすすめ、★3.5〜超オススメ

魚貝ラーメン￥750（税込） ★3.7

透き通ったスープとシンプルなビジュアル
食べる前から旨そうなオーラが漂う
魚介ならぬ魚貝ラーメン

麺は角が立った中細ストレート
少し硬めな茹で上がりは自分好み
コシもあり、角のある食感もいい意味で独特
スープとの絡みもよく、麺自体もスゴく美味しい

スープは透き通った小麦色
醤油ベースの魚貝（ハマグリ）出汁
見るからに旨そう、実際ヤバイくらい旨い
あっさりなのに旨味がハンパなくやって来る
この強烈な旨味とあっさりを両立させるのは、地味にスゴいことだと思う
少し塩気があるので、人によっては飽きてくるかもしれないけど…

具は鶏と豚、２種類のチャーシュー
それに味玉にメンマ、ねぎ、海苔
鶏チャーシューはあっさり
豚チャーシューはいい感じの脂の乗り
どちらも柔らかくてスープと絡めると美味さが増す
メンマは驚くほど柔らかく味も染みてて、苦手な私もここのは問題なく頂ける
味玉もしっかり味が染みてて、半熟のトロッとした感じがたまらない
そして当然のように旨い

トータルで考えても穴がないというか、完成されすぎていて非の打ち所がない
ホント美味しい、ただただ美味しい
ラーメンもここまで来ると別次元
個人的に灘界隈、いや神戸でもトップレベル

何気に１年ぶりだが、相変わらずのウマさ
色々なお店を廻りたいので、ヘビロテしない派なんだけど、ココは定期的にでも来たい
あえて難点を言うなら人気店ゆえに、並ぶのが面倒なことくらい

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2020/02/11 更新

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