「寿司」で検索しました。
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昨日に続き佐賀県で食べ歩き。 今日は唐津市のつく田さんでランチです。 ３種のつまみと握りコース。 つまみ、どれも美味しい!! 野菜のまぜわせに始まり、鯨の柚子胡椒あえや、さざえとオリーブオイル、海老と焼きナスっといった組み合わせの和え物はすごく◎ 握りに関しては文句なしの◎ ただ、一品一品のペースが少し早くもう少し味わって食事がしたいな…っと思うところがありました。 ランチなのでまだいいですが、夜だと私達みたいにお酒を頂きながらゆっくり食事がしたい人には少し慌ただしい感じがしてしまうかもしれません。 ですが、大将の腕は◎ 大将の握った寿司は他では味わえない美味しさでした!!!!
2019/06訪問
1回
今福岡で有名な菊鮨さん。 まだ若い大将ですが頑張ってます! 前菜 タコのうま煮、チコダイの刺身、はものウニソース、まながつおの揚げ物、アワビの茶碗蒸し、渡りガニのジュレ。 まながつおの揚げ物は海苔でくるんで食べると海苔の香り食感とカツオがマッチしてとても美味しい! アワビの茶碗蒸しは肝ソースがアクセントで◎ 初物の筋子はイクラのような食感と大きさで赤シャリとアクセントの大根おろしが◎ 握りも全て美味しかったです! 特に好きなコハダはこれぞ江戸前！ 蛤の握りは旨いの一言!!!! まだ若い大将はこれからがまだまだ楽しみです！ またお邪魔させてもらいます。 ごちそうさまでした！
2019/08訪問
1回
初めての訪問。 連休のため仕入れが難しいとのことで、貝が中心のお寿司でした。 そこは少し残念。もう少し魚が食べたかったですね。 ですが、味はgood!! 食材の味を、それ以上にいかした料理にかえてしまう!!! 素材そのものの味を大事にしているのがよくわかります。 カウンター上の山桜も素敵でした！ 気さくな大将で、食事も最高でしたが楽しい食事ができました♪♪♪
2019/05訪問
1回
隠岐島前西ノ島には寿司屋が３件ありあすが、そのなかの１件。 他の２件はお邪魔させてもらったことがありますがここは初です。 住宅街の中にあり、看板もないのでわかりずらい場所です。基本的に予約制です。 メニューは大将おまかせだけ!! その日のおすすめを握ってくれます。 まずは、前菜盛り合わせ。 その後、だし巻き、ホンビス焼きっと出てきていよいよ握り。 隠岐のヒラマサに隠岐のマグロ。白いか、赤水、あじ。地物です!! 有名店や高級店とは違い素朴な味ですが、大将や大将の友人が釣ってきた魚がほとんどなので、釣りの話しなど聞きながら大将と酒を飲みワイワイしての食事でした◎ ごちそうさまでした。
2019/07訪問
1回
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