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2024/05訪問
1回
親友が誘ってくれて訪問。味は想像通り?に想像越え、外はパリパリで噛むと肉汁が爆ぜ、これまでに食べてきた焼鳥の概念が変わる。 接客も飲食店(人気店なら尚更)や会社では見ないレベルの接客への気配り。途中、偶然訪れていた某名門寿司屋の大将(顔と呼ばれ方から友人が気づいた、これまた驚き)との会話が聞こえてきた。”その精神力はどこからくるんですか？””全然ないですよ。着けていきたいです。”と。店主の謙虚さを知り感激、この心構え故に一流のプロフェッショナルになったのだと素人ながらに感じる。 味・空間ともに食事の域を超えた感動体験。
2023/02訪問
1回
遂に総本山に来た。金曜1730に整列開始、1820着丼、10分で完食。豚ラーメンを選択、野菜少なめにしたが丼の奥に結構麺量あった。。でも最高に美味しい、ごちそうさまでした。
2024/06訪問
1回
2024/04訪問
1回
ザロイヤルジンバック、最後に檜が足されて美味しかった。クリスマスツリーの周りでバレリーナ踊ってる人たちもいて、高層ビルの中で雰囲気もあり最高のバーでした。リッツカールトンに宿泊せずとも、是非次回再訪してみたい。
2023/12訪問
1回
いやもう優勝。味・予約しやすさ・値段ともに文句のつけようない完璧さ。頼んだものは、ホルモン5点盛り(タン・◎上ミノ・◎ハチノス・テッポウ・シマチョウ)、ハラミ、◎白センマイ刺し、◎クツベラ、◎レバ刺、◎白コムタンスープ、厚切り牛タン、牛タンにドリンクも3杯掛け2だったのだが、1万円程度と信じられない。そして◎率の高さ。
2023/10訪問
1回
2023/08訪問
1回
金曜のサウナ終わりにウフ川と訪問。少しだけ並んですぐに入れた。醤油ラーメンなのだが、見た目とは裏腹にしっかり味が濃い感じでとても美味しい。よく都内にありがちな淡麗ラーメンとは訳が違う。会話内容も上品な感じでぜひまた訪問したい。
2023/07訪問
1回
結構乳化進んでて美味しい。
2023/04訪問
1回
久しぶりに来店(1年目ぶり)。前回は麻布十番で色々説教を食らった後な気がするが、今回は近場のサウナで気持ちよく整って、いざ。まぜそば汁無しを頼んだけど、いつぶりだろうこの感動ってくらい美味しい。四川山椒もめちゃくちゃ効いてて、是非また来店したい。
2023/04訪問
1回
最初:まぐろ、とろ、お通しの白子 1巡目:いくら、生ウニ 2巡目:生穴子、車海老生(車海老生、鰈えんがわ) 3巡目:煮穴子、ふぐ 4巡目:鱚(キス)昆布締め、鱵(サヨリ)、魴鮄(ホウボウ)、九絵(クエ) ※サヨリは針魚とも書き、見た目通り青魚 ※ホウボウはカサゴみたいな見た目 5巡目:毛鹿(もうか)、黒ムツ、のれそれ、鯨 ※もうかは東北で有名なもうかさめ、普通に鮫 ※のれそれは高知県で有名なアナゴの稚魚 ※黒ムツはクエやノドグロと並ぶ高級魚 6巡目:塩水うに、牡蠣 7巡目:蟹味噌、赤貝、いくら サヨリ、青魚っぽくて美味しい！！ のれそれ、生っぽくて美味い！！！ 牡蠣、すげーミネラルで美味しい！！ 牡蠣、大トロあぶり ほうぼう、さより、のれそれとかめったに食べられないけど、大満足。
2023/04訪問
1回
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土曜夜19時、1.4時間で入店。非乳化型だが、味が濃く本当に美味しい。小豚にしたが少し少なく、もう少しサイズアップしてもよいかも。彼女は豚小の麺半分でしっかり完食。本店の味を継いでいるらしく、次回は本店にトライしたい。