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美味すぎぃ！！
2022/07訪問
1回
土曜の炎天下のランチに訪問。目当てだったとんかつ屋の予約日を1週間間違えるという大失態を犯しながらも、たどり着いた名店。塩ラーメンと醤油ラーメンをいっぱいずつ頼み、すぐ二着丼。予約日を間違えてよかったかも知れないくらい良い名店でした。
2023/07訪問
1回
麺が麦の味してめっちゃ美味しい。一人で行ったからか、並び始めて５分くらいで入店できた。
2023/01訪問
1回
名門
2022/06訪問
2回
雰囲気とても良い
2021/09訪問
1回
キチガイのごとく並んでる、金曜1240並び開始。3集団目に並び、6回転して中に。1420着席。1440面半分ニンニクアブラカラメ完食。
2022/12訪問
1回
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いよいよ、かるまるで仕上げてコンディション抜群。出資参画に向けてプレミアム算出終わり、ひと段落したところでゆっくり味わいたい。 それでは入店。 入店した時点で来店者を名前で呼ぶ、ホスピタリティの凄さ。まずはサントリー東京クラフト、美味い。出す順番は、串焼き。白焼、蒲焼との順番で。控えめかがっつり目から問われ、即座にがっつりと回答。かぶとのやり方はさきたて、焼きたて。蒸さない。との事。工程自体は関東のやり方なのであるが、蒸さないのが特徴との事。 初めては養殖のみとのこと。工程が違うだけで大分違うのに、急に天然にすると価格跳ね上がって訳わからなくなるらしい。途中で見た目と匂いを比べてみたが、確かに全然違う。天然の方が黄色味があった。 0.0お通しは有機大根塩揉み。 0.1次に冷奴、お新香。この冷奴、お新香が今まで食べた中で1番美味しい。近所の豆腐屋とのことだが、美味しすぎて笑える。 お新香は糠漬けで、しぐれ大根、こめろん、人参、かぶ、アスパラ。 次に串焼き登場。味落ちちゃうからはよ食えとのこと。 1. えりやき 関東風に蒸した頭。山椒はじめて分からなくなるから使わへん。1番かぶとで美味しくないらしく、信じられない。 2. 塩のあたま 味と香りこっちの方がある。関西風。確実に関西派。あかん美味すぎる 。目の前で鰻捌いてくれたけど頭動いてる。 3. ひれやき 四-五匹分。尻尾、腹鰭、背鰭の組み合わせ。鰻は尻尾で泳ぐからうなぎの1番美味しいところなんだって。 4. 肝焼き クソうまい、ほろ苦い。肝って苦ければ良いという事があるが、それはなく、他の鰻屋ででてくる普通の苦いのは鮮度が落ちてる証拠。ほろ苦いならオッケー。 5. ばらみ 美味すぎる、鰻10本分、旨みと塩み両方感じる。 6. 串まき 尻尾のお肉蒸さない理由は味落ちるから。 ここで店主と会話。現住所やら、仕事やら、地元やら。四谷住まい愛知は地焼きが多いと伝え、気さくな店主の人柄が伝わってくる。 鰻の捌く実演も目の前でやってくれるが、鰻の血は毒なので目に入ると危ないとのこと。覗き込まぬようにと。 7. 心臓 飲み物と一緒に、味わうものではない。痺れる。 8. 一口蒲焼 蒲焼が小さいサイズで登場。ただただ美味すぎる。 9. レバー 近所の鰻屋からかき集めてくる。普通の鰻屋はランチ営業やりたいから、朝捌いておいて、要らない部位捨てちゃうんだって。 ここで日本酒。くくみという、山形湯沢の日本酒。美味いけど回る〜笑 10. 白焼 何もかけずにまず頭側から尻尾側にかけて食らう。尻尾側のが美味い、何の調味料もつけてないのに不思議。普通の鰻屋は朝捌いて置いておくから、油が酸化する。でも醤油かけるとさっぱり食べれるんだって。 11. 蒲焼 ご飯が硬めで美味しい！！ふっくらしてるけど、お酒回ってて結構満腹感たまんない、、。 総じて2時間のがっつりコース、店主の口上も 含めて最高の時間でした。