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食べログ スイーツ WEST 百名店 2023 選出店
神宮丸太町、京都市役所前、丸太町(京都市営)/ケーキ、チョコレート、創作料理
2021/10訪問
1回
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
新宿御苑前、四谷三丁目、千駄ケ谷/チョコレート、ケーキ
チョコ好きにはたまらない。
2回
やっぱり美味しい焼鳥❤️❤️ 以前より、大阪で本当に美味しい焼鳥が食べたいと思い気になっていたお店、市松さん✨ 念願叶い行けました ・チーズのおでん 優しいお出しと、角のとれたチーズのあっさり感 ・ささみのたたき ごま油のパウダーが口内で嬉しく、ソースと ささみと相まって◎ ・焼いた皮←激ウマ❤️ これは是非また食べたい‼️ 皮のパリッとした焼き具合に、皮付近の身の 旨味の濃いこと✨幸せとはこの事! ・串① 何のお肉か忘れてしまった。歯ごたえ しっかりでした。 ・万願寺の焼いたん(写真なし) ・大根スライスにオリーブ油などかけた口直し (写真なし) ・せせりに粗めの大根おろし醤油 めねぎ さっぱり ・串 河内鴨 臭みのないスッキリした鴨。弾力。 ・串 ちょうちん(テンション上がりすぎて⤴️写真ぶれた 笑) 焼いてはるの見えて、待ちに待った、 半生のちょうちん旨すぎ。 これも、是非また食べたい‼️ 生の部分は、プチっと弾けてトロッと出てくる 卵の黄身ごとく。火が通った部分と生部分の 食感のコントラスト最高⤴️⤴️ ・肝の小鉢 だったような(写真なし) ・手羽先焼いたん ついてるすだちは、日本酒すすみます。笑 ・酢とまと 風味◎ ・ 鶏肝に胡瓜のなんか漬物 肝の柔らかさ濃さ&胡瓜漬物のポリポリさっぱり 食感と味の対比が噛むことで混ざって楽しい ・きんかん プチトロッ美味 ・串 肝 山椒がant'(店主が共同プロデュースされてる野性味溢れ るしっかりした日本酒)と抜群に合う️️ 今晩は肝のお料理が多かったですが、1つずつ 味付けが違うから、それがまた楽しい ・鴨のたたきと牛蒡ピューレ 和風餡掛けの小鉢 (写真なし) ・串 つくね 鶏肉only つなぎは鶏肉を滑かなミンチにしたもの。 鶏肉だけのつくねで、串が枝で(生の時はいい香り のする枝 )お洒落 ・〆は鶏だしとうもろこしキャベツの炊き込みご飯 ・醤油系の鶏だし ・生姜のきんぴら でコース終了。 お腹いっぱいでしたが、もう少し串食べたかったので ・串 白肝 口に入れた瞬間甘さがふわーっと広がり、 噛まずしてすぐさま幸せに連れていってくれる 甘さの正体は、上にかかったバルサミコ酢。 また是非食べたい‼️ ・串 羊 臭みのない上品かつ野生の旨味ある良い羊♪ 山椒&ジビエとant'は最強コンビネーション⤴️⤴️ 間違いないマリアージュ ・鶏焼いたん 調理法忘れてしまった。 オリーブオイルの香りが口の中に広がり次に鶏の味。 最後に出してくれはった日本酒。 火入れした竹鶴を常温で10年置いてて、自然と古酒になったもの。古酒の香り広がるが、角がとれた麿い口当たりになってて、スッキリごくごく飲めちゃう(笑) 全部美味しすぎて、口の中忙しかった~笑 笑顔止まれへん❗️ 店主も気さくに話しかけて下さり、地元のご飯屋さんトークで盛り上がりました 幸せな晩御飯をありがとうございます❤️ また是非伺います~️✨
2019/06訪問
1回
空間美を考えているお店。内装や、使われている食器に拘っておられ、1皿の美しさが映えるお店雰囲気重視の方に喜ばれるお店。品数も多く、料理とお酒とのペアリングも楽しめる。ある一定以上の美味しさはある。時代を捉えたお店。女性が多く、若い女性には好まれるかとは思います。 ランチだったからか満足感は低めでした。1口食べた時に次の1皿に、あまりワクワクしない。特に、前菜のタパスやサラダを食べ、正直このレベルかと思ってしまった。しかし、メイン食材の魚の皮の焼き具合、肉の火入れは良かった。それを鑑みると、シェフがオーナーから、"品数を増やす、映えを追求する、他のお店にない目新しい組み合わせ、価格帯の指示"など、課せられた上でのコースかと思ってしまう。ただ、これだけ流行っているならオーナー目線では成功なのか? その原因は、1皿を創作し探求される面白さがある一方で、創作を纏め上げ完成させきれていないことだと思いました。1口食べた際に、食材、ソースなどそれぞれを1皿にした意味が感じられない。それが纏まってこそ、本当の美味しさがあるはずなのに。前菜?タパスは、食材同士を合わせた意味がわからない。鴨とニョッキのソースを伴に食べた意味もわからない。それらが感じられない。また、ソースを泡状にして出したのは何故??目新しさを出すため??泡にすることで、味が薄くなり、せっかくの貝出汁がボヤケてしまう。サラダの海ぶどうは萎れており、ホタルイカは小ぶりで味噌が少なく、ソースを柑橘にした事もわからない。また、デザートのほおずき。皮付きのほおずきの上にほおずきのホワイトチョココーディングが提供されている。ほおずきが凄く美味しかったが、下に敷き詰められたほおずきは、お皿を下げた後に次のデザートへと使い回されるのか。そう考えると、ホワイトソースチョコを纏ったこのほうずきは、以前誰かのお皿として提供された物ではないかと····。コロナ禍で、ゾッとする提供方法にも疑問。 内装とお皿にお金をかけているので、1皿ずつの感動が少なく、それを補うよう映えに力が注がれている。若い子や雰囲気重視の方は満足なのかもしれません。目新しさを少し忘れ、シェフ自身が本当に美味しいと思う物を、正直に1皿にする方がリピートされるお店になるかと思いました。 また、サーブしてくれるスタッフ教育が行き届いていない。扉があんなに重いならば、客がきたら外で待たせずに扉を開けて中で待たせるべきかと。預かったコートの持ち方、着せ方が不自然。ワンドリンク制なことも提示すべき。食べログの価格表記を改定していただきたい。
2022/03訪問
1回
食べログ スイーツ WEST 百名店 2023 選出店
中崎町、扇町、天満/ケーキ、パン
1回
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
六本木、乃木坂、六本木一丁目/ケーキ、洋菓子
1回
感動するケーキ