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ささみの紫蘇巻きの美味しさにびっくり(о´∀`о)アミューズが可愛くてデートにもおすすめのお店♪
2022/03訪問
1回
目の前でのパフォーマンス最高♪映えるメニューがたくさん♪♪ シェフズテーブルコースを食べてみたくて予約が取れたので行ってみました。 目の前でパフォーマンスを見たいのでカウンターで( ^ω^ ) 最初は「生ハムメロンと生ハムいちじく」 豊後牛のリブロースを使った生ハムで、サシが結構入っているのに脂っぽくなく、スモークの香りがほのかにしてとても美味しかったです。 「神戸牛のとも三角と近江牛の漬け」 とも三角は薄くスライスして塩昆布と島らっきょを千切りにしたものを巻いて食べます。 近江牛はわさびと西洋ワサビをブレンドしたものをつけて食べます。 「生タンとトリュフ」 目の前で大きいタンをさばいてくれました。 タンは個体がわからないものが多いみたいなのですがここではそれがわかるものしか扱わないみたいです。 この日のタンは熊本産でした。 生のタンにポン酢をかけてフランスマルセイユ産のトリュフを大量に♪♪ 個人的にはポン酢でトリュフの風味が少し消えてしまうかなぁと思いました。 生タンは脂が乗っていて美味しかったです。 「根室産雲丹とズワイガニのコロッケ」 これもインスタ映えな雲丹〜♪♪ ただ、少し雲丹が臭みがあった感じでした(>_<) 「春菊のコンソメスープ」 お口直しで出てきました。 春菊は苦手なのですがコンソメのいい出汁で春菊の独特な味がまろやかになり、飲みやすいです。 「日高牛のもも肉ユッケとキャビア」 柔らかいもも肉の千切りをご飯の上に♪ 卵黄とラトビア産のキャビアを盛り盛り(❁・∀・❁) お肉に甘みもあってキャビア乗せ塩気と合い最高でした。 「タン焼き」 ステーキみたいなタンを目の前で焼いてくれます。 脂が乗ってて、美味しい♪♪ ヘベスという宮崎の柑橘を絞ってかんずりをつけて食べるのがオススメらしく美味しかったです。 まだ食べられそうだったので「豊後牛のもも肉と神戸牛のしんしんを薄切りで焼いてもらいました。 この日はシャトーブリアンを近江牛か岩手産か選べました。 岩手産にしましたが外は香ばしく中は柔らかくてとっても美味しかったです。 「松坂牛サーロインのすき焼きトリュフのせ」 サシすごくて最後に食べられるかなぁと思ったけど脂甘くてしかも、すき焼きトリュフトリュフが合う〜♪♪ 最後はご飯に卵とトリュフ乗せて食べました♪ フルーツはシャインマスカット、柿、桃、梨から好きなものを選んで盛ってくれます。 全部美味しかったです♪ その後にかき氷♪ ほうじ茶ミルクかバルサミコいちご味が選べます。 バルサミコいちごを選びました。 バルサミコいちごにミルクがかかっていて、味はイチジクのような味でした。 余ったお肉をサンドイッチにもしてくれてとても満足です♪♪
2019/09訪問
1回
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奇跡的に電話が繋がり予約がとれた♪日本一の焼き鳥屋さん(*^^*)