campanella17さんの行った（口コミ）お店一覧

さわ田と2強。 シャリの解け方、ネタの温度、ネタの香りの良さ、ツメとのバランス、どれも文句のつけようがない美味しさ。

素材の香りと菓子の食感の良さがふりきれてる！！優しい風味の極上デザート！！

祝日昼12:00〜 奇跡的に1週間前にomakaseで予約が取れたので訪問。 細長い建物の3階にひっそり佇み、中は6席で、1〜2人の予約のみ受けているそうです。 昼は握り20貫ちょっと、夜は握り10貫ちょっとにつまみ。 店内は写真禁止、こっそりテーブルの下でメモはOK。 ●松川鰈 ●墨烏賊 ●鱵 ●青柳 ●縞鯵 ●子持ち蝦蛄 ●いくら ●鮪 づけ ●鮪 中トロ ●鮪 霜降り ●鮪 大トロ ●小肌 ●蛸 ●北紫雲丹 ●牡丹海老 ●赤貝 ●〆鯖 ●青柳 柱 ●鮪 炙りトロ ●藁焼き鰹 (にんにく+塩 or しょうが+醤油) ●口直し　ビーンズトマト ●けんさきいか　印籠詰め ●口直し　べったら漬 ●馬糞雲丹 ●穴子 ●さわ田スペシャル ●玉子 ●ほおづき どれも抜群に美味しかったです。まずシャリの口でのほぐれ方がストレスなさすぎます。甘すぎず酢の香りも程よいです。 いくらを食べた時は、口に入れた瞬間全てが崩れて口の中で一体になって、いくらそのもののコクも脅威的で、涙が出そうになりました。今まで出会えなかったことを嘆くほどの感動。 さよりも香りがとても良くて特に美味しかった。 トロは、口の中で脂が溶けて旨味が広がりますが、まったくくどくないです。炙りトロは表面からじんわりと火を入れているので、ざらつきのような不快な舌触りも一切ありませんでした。 タコはとろほわほろろ(?)という感じで、風味も食感もとてつもなく美味しいんですが、もう何がどうなってるのやら笑 藁焼き鰹は、いい意味で鰹らしくなく赤身魚の血の味が柔らかく、しっとりとして藁の香りがもう致死的でした。恍惚。 いか飯は、煮込まれて味が染みたイカとカツオのきいたご飯それぞれの鼻に抜ける香りがたまりません。 穴子は、抜群の香りの良さと程よい脂、そしてほろほろの焼気加減に悶絶。 ウニはくどさがなくてとろっとろ。口の中で旨味と香りが一瞬で広がりました。 どのネタも新鮮で、しっとりとしていて、香りと旨味が濃厚でした。 そして量もすごい。満腹です！！！笑 ごちそうさまでした！！！！

平日12:00から並び案内まで75分、着丼までおよそ90分。常時行列ができてます。外国の方が多い印象。 ●坦々麺 1000円 予想の3倍辛い！ただ、白胡麻と紹興酒も合わさって絶妙なバランスで香りが組み立てられ高め合っている。細麺ストレートの小麦感と茹で具合もスープのコクにぴったり。下には粗めの豚挽肉が麺とからみながら沈んでおり興奮を覚えた。 ●醤油拉麺 1000円 最初は魚介系の香り(節っぽい)が前面にきますが、動物系の旨味や醤油と共存して旨味に奥行きがあり大変美味。 麺は中細平麺。チャーシューは雑味なくトロトロで脂の甘みもあり最高。 ●3種トッピング(味玉・海苔・薄切チャーシュー33枚) 500円 ・薄切チャーシュー まるで生ハムを食べているような濃縮された旨味と薄く滑らかな舌触り。そのまま頂いても醤油拉麺のスープにくぐらせても◎ ・味玉 半熟度合いと均一さ、完璧。 香りや旨味を繊細に作り上げた上品な一杯。酸辣麺と塩拉麺も食べないと怒られるぞこれは。 ごちそうさまでした！！また伺います（╹◡╹）

奥行きのある旨味の暴力！！！至極の淡麗系ラーメン

これはえぐい。

一品一品が恍惚とするほどに美味しい。 繊細で重層的、しかし素材自体の美味しさをしっかりと引き立てています。 特に鴨の藁焼き、夏蕪ロースト、鮎のグレープは感動しました。 本当に素敵なお食事をありがとうございました。必ずまた伺います。

燕三条の鴨ずくしコース

牡蠣と鷄の旨味が濃厚！！さすがすぎる！！！

昆布水つけ麺 チャーシュー盛り合わせ 美味しすぎる。。意味不明。。。 上品。とてもとても美味しい。

スープ、味玉、九条ネギがアホみたいに美味い

濃厚でバランスのよい奥行きのある旨味！！バケモンうめえ！！

平日昼12:30頃に訪問。 結構な人数が並んでいますがかなり回転が速く20分ほどで店内に案内。並んでいる間にメニューが渡され時間を置いて注文を聞かれます。 ビーフカレー1600円　ご飯大盛り チーズ乗せ150円 じゃがいも2個ついてきた、、笑 ご飯にもチーズが乗っていてめちゃめちゃボリュームあります笑 気になるカレーですが、、コクがすごい！！ 果物の甘味やバターのコクでとてもマイルドな欧風カレーになっています。チーズはさらにそれを加速させます。ビーフもトロトロでシチューのような柔らかさ。 とてもとても好みな欧風カレーでした！ ごちそうさまでした！

圧倒的に美味いインドカレーと反則チーズグルチャ

夢のビストロ白土！！！ もはや定期訪問となりつつある白土さん。 食べたことのある品も増えましたが、全く問題なし。毎日食べたいくらいですからね。 毎度本当に幸せをありがとうございます。 K1というワインがとんでもなく美味しかったです。 ごちそうさまでした！！また伺います！！ 普段コースのみの提供の白土さんがアラカルトでの提供をするということで、常連の友人に誘われ急遽訪問。 ホタルイカと枝豆のカッペリーニ こここここんなの食べたことない。。なんで美味しさ。これだけで200g食べたい。 高農園の野菜のグリル それぞれの野菜が香ばしく火入れされジューシーで美味しい。。 旬魚の瞬間燻製 安定の美味しさ！！！！ 白魚と雲丹 どちらも素材の良さが輝いてました。最高。 オニオングラタンスープ 熱々！！！玉ねぎの甘みが限界まで引き出されていて、チーズのコクと大変マッチしていました。こんな美味しいオニオングラタンスープはじめてかも。 和牛イチボ イチボが最も好きな僕にとって、白土さんが火入れした柔らかくジューシーな肉を頬張っている瞬間が人生でこの上ない幸せです。 麻婆豆腐丼　大盛り笑 なかなかの量をここまで食べてきましたが、なんのこっちゃ。美味しすぎてそれどころではない。山椒などの薬味の香りと、肉や豆腐の甘み、米が進まないわけがない！！！白土さんは天才です。 デザートはアイスに加えいつものを。笑　 ワインも美味しかったので写真を。 今回も最後まで悶えた一夜でした。笑 定期的にアラカルトやって欲しいです。結局コースくらい食べちゃうんですけどね笑 寿司を握る練習をするとおっしゃってました。今後期間限定の寿司屋になるかも。。？！楽しみです！！ ごちそうさまでした！また伺います！ 通年して共通のメニューも一部ありますが基本的には20品ほとんど総入れ替えしていきます。これだけのクオリティの料理をどれたけ作れるんでしょう。計り知れない白土さんの腕にますます惹かれました。ペアリングのワインも美味しかったです。ごちそうさまでした！！ 今回はディナーコースを。 店内の落ち着いた雰囲気と、シェフの白土さんのユーモアと暖かさに大変惹かれます。 そして少量多皿コースですが20品どれも妥協なく美味です。 最後に無理をきいてくださり白トリュフを出してくださいました。笑　即興でしたがこちらもチーズと白トリュフがよく合い、香り高くコクがあって素晴らしい一品でした。 はじめての白土は、特設(コロナ禍につき)ランチコースをいただきました。 牛タンのアッシェパルマンティエ、とても美味しかったです。

平日金曜昼10:30(開店1時間前)に訪問。 既に10組以上の行列が。案内されたのは13：40頃。 色々な要因でかなり回転が遅いよう。感染対策で店内がテーブル3カウンター2で5組しか入れない、お年を召したご夫婦2人で店内が回っている、など。調理工程もオーダーが入ってから色々ありそう。 牛タンカレーが最も人気なよう。 友人と、牛タンカレー、シーフードカレーをシェアした。 カレーは、 まろやか甘めでコクのある欧風カレーを想像していたが違った。 かなりスパイスが効いている。インドカレーの有名店で何度かいただいたカレーはスパイスが複雑で、何かが突出していたり、まとまりを感じにくい印象だった。トマトのカレーはその点、バランスが良くまとまりが感じられた。 また、香味野菜やフォンドボーから来ているであろう自然な甘味・苦味・旨味のコクがくせになる。最初の一口は、かなり大人な味わいだなと思ったが、食べ進めるうちに味が変わった。舌が慣れたのか、香りが少し飛んだのか、底に沈んだ材料のせいか、わからないがよりまろやかで食べやすく感じた。 まろやか系がお好きな方はチーズをトッピングするとよさそう◎ シーフードは、 蟹爪、ムール貝、帆立貝柱、海老、サーモン が器からはみ出るほどの大きさで盛り付けられている。 どれもおそらく別で火入れされており、水分が抜けたり食感が損なわれることがなく、身が大きくて食べ応えがあり激うま。なかでもムール貝は個人的にイチオシ、塩気や旨味が最高だった。 牛タンは、 茹でたんと同様咀嚼がいらないレベルまで柔らかくなるようじっくり煮込まれている。こりゃやべえ。 福神漬け、玉ねぎの漬け物があり、後者がやたら美味しい。 ライスは粒が大きめで粒が立ってて◎ チーズは必ず載っている。大盛りにしたがカレーが美味しすぎてペロリ完食。 3時間並び4000円以上のカレーを毎回食べるかといわれると素直にうなずけないのが正直なところ。 ただ、一訪の価値は十二分にある。 ごちそうさまでした！！

魚介中心のバランスが良い清湯スープ、それぞれ異なるよさを持つ2種類の麺、たのしすぎる！

ササミカツ定食しか勝たん。 もう何回連続でササミカツ定食をいただいたことか。 サクサクにあがっていますが、中のササミは水分がしっかり止まっていてしっとり、そしてジューシー。どうしてこんなに美味しくあげられるのか不思議です。 他の定食を頼んだ方も、サイドメニューで存在するのでぜひ召し上がってほしいです。 特上ロースをいただきました。 美味しいんですが、脂っこくて途中から胃がしんどかったです。

あっつあつ ぱっりぱり あずきの自然なあまさ

四ツ谷駅から徒歩5分、大通り沿いに。 平日昼でも1時間弱並ぶ。 ●牡蠣ソテー定食(牡蠣追加) 1700+450円 牡蠣そのものは新鮮で、臭くなくてとてもクリーミーでうまい！ 外は若干カリッと焼き目がついていて、ホワイトペッパーとバターと牡蠣自体の風味がしっかり出たソースで米が進む進む！！ シンプルな料理ではあるが、時折思い出してしまいそうな間違いない美味しさ。 米もうまい。 ごちそうさまでした！！