campanella17さんの行った（口コミ）お店一覧

素材の香りと菓子の食感の良さがふりきれてる！！優しい風味の極上デザート！！

醤油も塩も非のうちどころなし！！極上なバランスの淡麗ラーメン！

平日12:00から並び案内まで75分、着丼までおよそ90分。常時行列ができてます。外国の方が多い印象。 ●坦々麺 1000円 予想の3倍辛い！ただ、白胡麻と紹興酒も合わさって絶妙なバランスで香りが組み立てられ高め合っている。細麺ストレートの小麦感と茹で具合もスープのコクにぴったり。下には粗めの豚挽肉が麺とからみながら沈んでおり興奮を覚えた。 ●醤油拉麺 1000円 最初は魚介系の香り(節っぽい)が前面にきますが、動物系の旨味や醤油と共存して旨味に奥行きがあり大変美味。 麺は中細平麺。チャーシューは雑味なくトロトロで脂の甘みもあり最高。 ●3種トッピング(味玉・海苔・薄切チャーシュー33枚) 500円 ・薄切チャーシュー まるで生ハムを食べているような濃縮された旨味と薄く滑らかな舌触り。そのまま頂いても醤油拉麺のスープにくぐらせても◎ ・味玉 半熟度合いと均一さ、完璧。 香りや旨味を繊細に作り上げた上品な一杯。酸辣麺と塩拉麺も食べないと怒られるぞこれは。 ごちそうさまでした！！また伺います（╹◡╹）

とんかつの究極形

チーム宮崎、圧巻です。

奥行きのある旨味の暴力！！！至極の淡麗系ラーメン

これはえぐい。

繊細なイタリアン！！ワインやホスピタリティも最高〜！！！

昆布水つけ麺 チャーシュー盛り合わせ 美味しすぎる。。意味不明。。。 上品。とてもとても美味しい。

スープ、味玉、九条ネギがアホみたいに美味い

濃厚でバランスのよい奥行きのある旨味！！バケモンうめえ！！

素材の良さと香り高さが存分に楽しめる美しい皿々！料理もワインも妥協なく美味しい！！そして腹パン！！！

ずっと気になっていたこちらのお店へ！　 ・予約は食べログでも可能 ・神田駅から徒歩10分 ・コース　35000+tax ・アルコールペアリング　20000+tax ・サービス料なし ●胡瓜のジュレ、アンチョビサワークリーム、オシェトラキャビア キャビアの質がいい。旨味と潮の香りがばっちり。サワークリームも胡瓜のジュレもとても爽やかで晩夏のコースの一品目にぴったり。 ●真蛸の烏賊墨フリット、山椒、アールグレイ 蛸の歯ごたえと柔らかさのバランスが素晴らしかった。フリットでこの絶妙な火入れ具合は天才。 山椒とアールグレイ合うんだあ。 ●活黒鮑の蒸しと生スライス、レタス、岩海苔、肝ソース 蒸しと肝からは鮑の旨味が、非常に薄い生スライスは鮑の食感が。一皿で鮑をとことん楽しめる。 岩海苔が、肝ソースの潮らしさをより奥深くしてくれている。 レタスの食感のアクセントも◎ ●パリソワール、白とうもろこし、コンソメジュレ 白とうもろこし、玉ねぎの優しい甘味を、殺しも殺されもしない絶妙なバランスのコンソメジュレと一緒に。 ●京都中勢以 和牛、穴子、茄子 肉の滑らかさとしっかりとした旨味に驚いた。パリフワに焼かれた穴子、柔らかくジューシーな茄子、かすかに香るトリュフオイルの香り、んもう贅沢の極み。 ●シャインマスカット、ミントとバジルのソルベ、レモンビネガー 爽やかあ。リセット！ ●バゲット、ボルディエバター バゲットのモチモチ具合もさることながら、発酵バターの濃厚さがヤバい。ほぼチーズ。おかわりしまくった。 ●ピジョンロースト、赤玉ねぎとラズベリーのコンディマン 動物感はあるものの、血生臭い感じや獣臭さは全くなく、ほぼクセのない上質な鳩。やわらかさも半端じゃない。ジビエによくある甘みのあるソースが、ラズベリーによって程よい自然な甘みに変わっていて、鳩の濃厚さを感じながらも飽きない美味しさに。 ●〆　生パスタ、ブイヤベース、伊勢海老、アラ、オリーブのアイオリソース、ハーブ ブイヤベースが超絶美味しい。こういうのにハーブ大好きありがたや。 超大きい伊勢海老の柔らかくとろける食感がたまらない。アイオリソースが個人的にツボ！パンにもつけて！ ●白桃、浅煎りコーヒー デセールが比類ない完成度。白桃のジェラート、コンポート、スライスと桃づくし。苦味がないものの非常に香ばしくフルーティーなコーヒーが、こんなにも桃に合うなんて。一口目で声が出そうになった。 ●白無花果のケーキ、ココナッツ、ガトーショコラ やーばい。ガトーの苦味甘味で輪郭をつけながら、ココナッツのクリーミーをあくまで引き立て役に、ふんだんに使われた無花果を主役とした濃厚なケーキ。 白無花果のはなやかさをこんなにも感じられるデセールがあるだろうか。 ●マリアージュフレールのジャスミンティー うめえ。トイレ近くなるので注意。 和、仏、たまに伊。 巨匠となった日本人が、下町で振る舞うイノベーティブなコース。 大満足です。

本当に美味しい。 ベトナム料理で、新しさとバランスの良さと丁寧さを感じられるとは。 日本酒をペアリングしてくれる。日本酒好きはもちろんだが、ナチュラルワインのようなフルーティーで飲みやすくもコクがあるものばかりで、ワイン好きにもたまらん！！絶対！！ またいきます。

平日昼12:30頃に訪問。 結構な人数が並んでいますがかなり回転が速く20分ほどで店内に案内。並んでいる間にメニューが渡され時間を置いて注文を聞かれます。 ビーフカレー1600円　ご飯大盛り チーズ乗せ150円 じゃがいも2個ついてきた、、笑 ご飯にもチーズが乗っていてめちゃめちゃボリュームあります笑 気になるカレーですが、、コクがすごい！！ 果物の甘味やバターのコクでとてもマイルドな欧風カレーになっています。チーズはさらにそれを加速させます。ビーフもトロトロでシチューのような柔らかさ。 とてもとても好みな欧風カレーでした！ ごちそうさまでした！

繊細な中華をこんなに安くいただける店は他にない！！！

本当に美味しい。最高です。お土産のそぼろ弁当も極上でした。

夢のビストロ白土！！！ もはや定期訪問となりつつある白土さん。 食べたことのある品も増えましたが、全く問題なし。毎日食べたいくらいですからね。 毎度本当に幸せをありがとうございます。 K1というワインがとんでもなく美味しかったです。 ごちそうさまでした！！また伺います！！ 普段コースのみの提供の白土さんがアラカルトでの提供をするということで、常連の友人に誘われ急遽訪問。 ホタルイカと枝豆のカッペリーニ こここここんなの食べたことない。。なんで美味しさ。これだけで200g食べたい。 高農園の野菜のグリル それぞれの野菜が香ばしく火入れされジューシーで美味しい。。 旬魚の瞬間燻製 安定の美味しさ！！！！ 白魚と雲丹 どちらも素材の良さが輝いてました。最高。 オニオングラタンスープ 熱々！！！玉ねぎの甘みが限界まで引き出されていて、チーズのコクと大変マッチしていました。こんな美味しいオニオングラタンスープはじめてかも。 和牛イチボ イチボが最も好きな僕にとって、白土さんが火入れした柔らかくジューシーな肉を頬張っている瞬間が人生でこの上ない幸せです。 麻婆豆腐丼　大盛り笑 なかなかの量をここまで食べてきましたが、なんのこっちゃ。美味しすぎてそれどころではない。山椒などの薬味の香りと、肉や豆腐の甘み、米が進まないわけがない！！！白土さんは天才です。 デザートはアイスに加えいつものを。笑　 ワインも美味しかったので写真を。 今回も最後まで悶えた一夜でした。笑 定期的にアラカルトやって欲しいです。結局コースくらい食べちゃうんですけどね笑 寿司を握る練習をするとおっしゃってました。今後期間限定の寿司屋になるかも。。？！楽しみです！！ ごちそうさまでした！また伺います！ 通年して共通のメニューも一部ありますが基本的には20品ほとんど総入れ替えしていきます。これだけのクオリティの料理をどれたけ作れるんでしょう。計り知れない白土さんの腕にますます惹かれました。ペアリングのワインも美味しかったです。ごちそうさまでした！！ 今回はディナーコースを。 店内の落ち着いた雰囲気と、シェフの白土さんのユーモアと暖かさに大変惹かれます。 そして少量多皿コースですが20品どれも妥協なく美味です。 最後に無理をきいてくださり白トリュフを出してくださいました。笑　即興でしたがこちらもチーズと白トリュフがよく合い、香り高くコクがあって素晴らしい一品でした。 はじめての白土は、特設(コロナ禍につき)ランチコースをいただきました。 牛タンのアッシェパルマンティエ、とても美味しかったです。

平日金曜昼10:30(開店1時間前)に訪問。 既に10組以上の行列が。案内されたのは13：40頃。 色々な要因でかなり回転が遅いよう。感染対策で店内がテーブル3カウンター2で5組しか入れない、お年を召したご夫婦2人で店内が回っている、など。調理工程もオーダーが入ってから色々ありそう。 牛タンカレーが最も人気なよう。 友人と、牛タンカレー、シーフードカレーをシェアした。 カレーは、 まろやか甘めでコクのある欧風カレーを想像していたが違った。 かなりスパイスが効いている。インドカレーの有名店で何度かいただいたカレーはスパイスが複雑で、何かが突出していたり、まとまりを感じにくい印象だった。トマトのカレーはその点、バランスが良くまとまりが感じられた。 また、香味野菜やフォンドボーから来ているであろう自然な甘味・苦味・旨味のコクがくせになる。最初の一口は、かなり大人な味わいだなと思ったが、食べ進めるうちに味が変わった。舌が慣れたのか、香りが少し飛んだのか、底に沈んだ材料のせいか、わからないがよりまろやかで食べやすく感じた。 まろやか系がお好きな方はチーズをトッピングするとよさそう◎ シーフードは、 蟹爪、ムール貝、帆立貝柱、海老、サーモン が器からはみ出るほどの大きさで盛り付けられている。 どれもおそらく別で火入れされており、水分が抜けたり食感が損なわれることがなく、身が大きくて食べ応えがあり激うま。なかでもムール貝は個人的にイチオシ、塩気や旨味が最高だった。 牛タンは、 茹でたんと同様咀嚼がいらないレベルまで柔らかくなるようじっくり煮込まれている。こりゃやべえ。 福神漬け、玉ねぎの漬け物があり、後者がやたら美味しい。 ライスは粒が大きめで粒が立ってて◎ チーズは必ず載っている。大盛りにしたがカレーが美味しすぎてペロリ完食。 3時間並び4000円以上のカレーを毎回食べるかといわれると素直にうなずけないのが正直なところ。 ただ、一訪の価値は十二分にある。 ごちそうさまでした！！