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祝日昼12:00〜 奇跡的に1週間前にomakaseで予約が取れたので訪問。 細長い建物の3階にひっそり佇み、中は6席で、1〜2人の予約のみ受けているそうです。 昼は握り20貫ちょっと、夜は握り10貫ちょっとにつまみ。 店内は写真禁止、こっそりテーブルの下でメモはOK。 ●松川鰈 ●墨烏賊 ●鱵 ●青柳 ●縞鯵 ●子持ち蝦蛄 ●いくら ●鮪 づけ ●鮪 中トロ ●鮪 霜降り ●鮪 大トロ ●小肌 ●蛸 ●北紫雲丹 ●牡丹海老 ●赤貝 ●〆鯖 ●青柳 柱 ●鮪 炙りトロ ●藁焼き鰹 (にんにく+塩 or しょうが+醤油) ●口直し ビーンズトマト ●けんさきいか 印籠詰め ●口直し べったら漬 ●馬糞雲丹 ●穴子 ●さわ田スペシャル ●玉子 ●ほおづき どれも抜群に美味しかったです。まずシャリの口でのほぐれ方がストレスなさすぎます。甘すぎず酢の香りも程よいです。 いくらを食べた時は、口に入れた瞬間全てが崩れて口の中で一体になって、いくらそのもののコクも脅威的で、涙が出そうになりました。今まで出会えなかったことを嘆くほどの感動。 さよりも香りがとても良くて特に美味しかった。 トロは、口の中で脂が溶けて旨味が広がりますが、まったくくどくないです。炙りトロは表面からじんわりと火を入れているので、ざらつきのような不快な舌触りも一切ありませんでした。 タコはとろほわほろろ(?)という感じで、風味も食感もとてつもなく美味しいんですが、もう何がどうなってるのやら笑 藁焼き鰹は、いい意味で鰹らしくなく赤身魚の血の味が柔らかく、しっとりとして藁の香りがもう致死的でした。恍惚。 いか飯は、煮込まれて味が染みたイカとカツオのきいたご飯それぞれの鼻に抜ける香りがたまりません。 穴子は、抜群の香りの良さと程よい脂、そしてほろほろの焼気加減に悶絶。 ウニはくどさがなくてとろっとろ。口の中で旨味と香りが一瞬で広がりました。 どのネタも新鮮で、しっとりとしていて、香りと旨味が濃厚でした。 そして量もすごい。満腹です！！！笑 ごちそうさまでした！！！！
2022/11訪問
1回
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
恵比寿、代官山、広尾/焼肉、ホルモン
コスパでいえば最強なのでは。 焼いてくれる焼肉のなかではかなり安めの価格設定。それでいて、お肉も美味しいし、綺麗なお姉さんがお肉を焼いてくれる。笑 人気店になるのも納得のいくお店でした。ごちそうさまでした！
2022/05訪問
1回
渋谷パルコの近く。渋谷駅から徒歩10〜15分。 店内は汚めで、焼き肉が始まるとケムケムになる。 1人9000〜10000円(肉・酒・諸々込み) ⚠️荷物は匂いが写らないよっ袋に入れられるが、服はどうにもならないので臭くなってもいい服を着ていくべし。また店内は暑くなるので中はやや薄着の方が良い。夏はやばい。 ●ハツサシ 名物！！食感も味も最高！！ ●レバー 肝臭さやざらつく食感がなくとろっとして口溶けがいい！ ●上タン ●ホルモン ●スイゾウ 火事起こるんじゃないかってくらいファイアーするので注意。脂身感が強いが軽やかで旨味たっぷり。 ●ハラミ ●ギアラ ホルモンよりこっち推し。 ●イチボ・ザブトン 脂は口の中で融解して軽やか。ザブトンめっちゃジューシー。イチボの方が赤身感があるがこちらも超ジューシー 美味しいお肉をこれだけ食べて、お酒1人3,4杯飲んでこの値段。 外観・内装は完全に大衆居酒屋で、超絶カジュアル。何も気にせず楽しめる。こういうお店も大好き。 ごちそうさまでした！！また伺います！
2022/12訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
大森海岸、大森、立会川/ラーメン、つけ麺
奥行きのある旨味の暴力！！！至極の淡麗系ラーメン
2022/09訪問
1回
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さわ田と2強。 シャリの解け方、ネタの温度、ネタの香りの良さ、ツメとのバランス、どれも文句のつけようがない美味しさ。