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いつもの清澄ラーメンを食べたいと思い仕事帰りに訪問。 1人外に待っているお客さんが居たので、その後ろに待つこと5分して入店。 すると自販機にはグランドメニュー全て×マーク表示されており、店員さんに伺ってみると、9月の第二週から毎週水曜日は蟹ラーメンのみの提供に変わったそうです。清澄ラーメンの気分になっていた私にとっては、少し残念でしたが限定メニューとのことなので、特製トッピングでオーダー。 価格は、 蟹ラーメン1,100円、特製トッピング300円 カウンターには蟹ラーメンの説明書が置いてあり、 なんでもワタリガニとラーメンで余った鶏ガラ、豚骨、野菜などを煮込んだサスティナブルラーメンとのこと。食品ロスに対する心意気に涙。 待つこと約4分、着丼。 表面に脂がキラキラ光る濁った橙色のスープ。具材はワンタン、炭火焼き鶏肉、海苔、白髪ネギ、少量の生姜、スライスレモン、味玉。麺は平打ち縮れ麺でした。 清濁ラーメンよりコッテリしたスープですが、蟹の旨味が凝縮されたコクのあるお味。しかしスライスレモンのおかげで、コッテリし過ぎず私にとってはちょうどいい味でした。 いつもの麺とは違い平打ちちぢれ麺なので、スープと麺がよく絡みます。 また、炭火焼き鶏肉もコリコリした食感で自分好み。 ワンタンもスープに相性が良く美味しくいただきました。 残念だったのが厨房で蟹を燻しているためか、店内が煙たく、その煙が食事と同時に鼻に入り、ラーメンの味に影響してしまっていた点です。 また、水曜日に寄る機会が有ればいただきたいです。 ご馳走様でした。
2022/09訪問
3回
2024/05訪問
3回
2023/02訪問
2回
2023/02訪問
1回
2023/02訪問
1回
祝日の17時に入店しましたがお客さんは少なく、他の店舗より落ち着いて食事ができました。 店員さんの対応も元気で気がきく方々が多かったです。 チョレギサラダ、半殺しキムチ、ライス、ふたごまかない丼、ホルモンスープ、ネギタン塩、上ミノ、コリコリ、ホルモン、メガハイボール3杯、ハイボール2杯を注文しました。 2人で9000円と割とリーズナブルだと思います。 安定に美味しい店として、今後も利用させていただきます。 ご馳走様でした。
2022/09訪問
1回
新宿高島屋最上階の14階にお店を構えてらっしゃいます。 今半は、これまですき焼き目的で行ってましたが、サッパリしたのが食べたいねとなり、しゃぶしゃぶを注文しました。 お肉は特選3人前、上ロース切り下ろし1人前をオーダー。 あとはお造り2人前、茶豆をしゃぶしゃぶの前にいただきました。 特選お肉には綺麗な霜降りがさしてあり、甘味のあるお味で本当に美味しくいただけました。枚数は5枚ですが、一枚一枚がかなり大きく満足度は高いです。 一方の上ロースは特選ほど霜降りは抑えられ、サッパリといただけます。脂が多い肉が苦手な方はこちらがオススメかも。 一緒に飲んでいた知多ハイボールにも良く合い、大変満足でした。 〆にしゃぶしゃぶの残りのスープを利用してラーメンを作っていただきました。 スープと麺だけだと塩分大好き人間の私には少々物足らなく、胡麻タレとラー油を入れると担々麺へ激変し美味しかったです。 スタッフのサービスも行き届いており、ストレスなく過ごせたと思います。 ご馳走様でした。
2022/09訪問
1回
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6月に知り合いから教えてもらって以来、もう3度目の来店です。 電話予約したくても、何度かけても繋がらないことが多かったので2回目からはお会計の後にその場で次回の来店日を予約するほどハマってしまいました。 2人でご飯もお酒も満足するほど食べても1人6000円くらいには収まるコスパの高さです。 このレベルのお肉と量を別のお店で頼んだら有に1万円以上はするでしょう。 どのお肉も美味しいのですが、特上ランプ、特上ヒレ、厚切りハラミ、特上タンはスタメンレベルで美味しいですし、売り切れの場合もあるので予約の段階で頼んどくのがベストです。 特上ランプは生卵を追加で注文して、すき焼き風に食べるのもGOODです。 かなり店内は混んでおり忙しそうなので、スタッフの方々の中には無愛想な態度や雑な対応な方もおりますが、それ抜きにしても提供されるお肉は良いので、また来月の楽しみとして伺いたいと思います。 ご馳走様でした。