「ラーメン」で検索しました。
1～20 件を表示 ／ 全 103 件
100名店にもなっている神保町の有名店に行ってきました。並ぶようですが中に入ってみて納得、カウンターのみで10人も入らないような店内。しかし、一杯一杯を丁寧に作っているようでとても好感が持てます。券売機の1番上にあった塩を頂きましたが素麺のように細くツルツルした麺は珍しい食感でした。出汁は比内地鶏が効いていて、とても美味しいですが並ばずに食べられるから行きますが1時間並んでまで…？という印象でした。限定の評価も高いため食べてみたいとは思います。
2020/05訪問
1回
担担麺としての完成度が高い。均一に混ざったスープではなくゴマだれが浮いているため食べ進める事に味が変わる。 麻辣もあったが普通の担担麺もじわりと辛さを感じる。他の味わいとの混ざり具合が素晴らしく麻辣味にした時のバランスがどうなっているのか気になるところだが、普通の担担麺でも満足出来る人が多いのではないか。卓上に花山椒はあるため辛さの付け足しもできる。 ご飯は上品な箱に入っているがそこまでの量はないため一緒に食べても食べ過ぎとは感じないくらいだった。
2020/08訪問
1回
行こう行こうと思ったが久しぶりに営業日と噛み合った。不純を頂いたが安定のがんこといった味の濃さだった。どうやら自分が歳をとったようで濃すぎると感じてしまった。美味しいが…味が濃いといった感情である。100にしたいし、また行きたいと思う。惜しいことをしてしまった。 かの有名ながんこの総本店。とにかく並ぶお店。とにかく味が濃いお店。ただしょっぱいだけではなく出汁をこれでもかと効かせているため味わい深く感じてしまうのは不思議。下調べはしていったが最初に2つの味を試させてくれる。その上で頼めるという良心的なお店。
2020/07訪問
2回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
代々木上原、代々木八幡、代々木公園/ラーメン、つけ麺
とても上品な醤油ラーメン。トリュフオイルがかかっている所とそう出ないところでは風味が違い、ふたつのラーメンを食べた気になる。そのため、ラーメンとしては洋食のエッセンスが強い。 追加の特製皿は5-6種類の肉が乗っており1000円とは思えないコスパ。全てが美味しくラーメン屋の域を超えている。しかし、1人で食べるには多いかもしれないボリュームになってしまう。
2021/02訪問
1回
行列の並びは覚悟が必要。 10人も並んでいなかったがお店にはいるのに1時間以上かかった。 コロナ対策で席は間引かれている点、替え玉を注文する顧客多いため次の調理に入るのが遅い点、以上2点が原因だろう。 ラーメンは美味しい、丁寧に作られた醤油ラーメンだった。鳥の出汁が、醤油の味をひきたてていた。重層的な味わいが口に含んだ瞬間に広がる。 シンプルであり、複雑なラーメン。しかし似たラーメンは多くあると思う。1時間の行列が並ぶとしたらギリギリのラインかもしれない。
2020/09訪問
1回
今回はあえめんをいただいた。 辛いのが推しというが、自分的にはすごくマイルドに感じた。 もう少し辛くても良い人間のため、次は辛味噌か、 運良く並びがかかったため。 気になっていた坦々麺を食べた。 胡麻辣油が思いの外まろやかさを演出して、味噌ラーメンよりもまとまった味わいに。痺れはあまりなくとてもおとなしい。 とはいえ、それぞれの食材はしっかり作り込まれていて、とても美味。肉味噌の甜麺醤も美味しく香る。 リピートするのであればトッピングに山椒は必須。 次は和え麺が気になっているためまたリピートするつもり。 もちもちした麺とシャッキリいたまった野菜が美味しい味噌ラーメン。結構ニンニクが強い。 ミソスープは出汁がしっかり効いていて他のお店とはひと味違う。 坦々麺を食べてみたいと思うが、ニンニクOKな日にする必要あり。
2021/10訪問
3回
まさにあっさりラーメンと言った感じ。 カツオの出汁がよく効いているスープはお雑煮を彷彿とさせる。そんなあっさり出汁は麺との相性も良い。 しかし、変化に乏しく最後は少し飽きがきてしまう。 味変が欲しくなるし、メニューにあった柚子ラーメンはそこをカバーできるのだろう。 多くの人が柚子ラーメンを頼んでいたのもうなずける。
2021/02訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
麹町、半蔵門、永田町/ラーメン
名前の通り野菜をフルに使ったラーメン。麺にもなにかすり込まれているのかオレンジ色をしている。流行りのどのラーメンとも違う独自の路線を開拓している。具材も野菜のみであり結構食べる人からすると少し物足りないこともあるのではないか、ベジのイメージがついているがどうやら店側の推しは醤油ラーメンの様子。
2020/03訪問
1回
食べログ総合ランキング
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
圧倒的なクオリティを感じる。 20人程度で90分程の待ち時間。 チャーシューは炭の風味を感じられる。 スープは支那そば系だが、醤油が多少強め。 麺をすするとスープの深みを感じることが出来、気づいたらなくなっている、並びが短ければいいんだが…