「ラーメン」で検索しました。
1～20 件を表示 ／ 全 142 件
担担麺としての完成度が高い。均一に混ざったスープではなくゴマだれが浮いているため食べ進める事に味が変わる。 麻辣もあったが普通の担担麺もじわりと辛さを感じる。他の味わいとの混ざり具合が素晴らしく麻辣味にした時のバランスがどうなっているのか気になるところだが、普通の担担麺でも満足出来る人が多いのではないか。卓上に花山椒はあるため辛さの付け足しもできる。 ご飯は上品な箱に入っているがそこまでの量はないため一緒に食べても食べ過ぎとは感じないくらいだった。
2020/08訪問
1回
100名店にもなっている神保町の有名店に行ってきました。並ぶようですが中に入ってみて納得、カウンターのみで10人も入らないような店内。しかし、一杯一杯を丁寧に作っているようでとても好感が持てます。券売機の1番上にあった塩を頂きましたが素麺のように細くツルツルした麺は珍しい食感でした。出汁は比内地鶏が効いていて、とても美味しいですが並ばずに食べられるから行きますが1時間並んでまで…？という印象でした。限定の評価も高いため食べてみたいとは思います。
2020/05訪問
1回
行こう行こうと思ったが久しぶりに営業日と噛み合った。不純を頂いたが安定のがんこといった味の濃さだった。どうやら自分が歳をとったようで濃すぎると感じてしまった。美味しいが…味が濃いといった感情である。100にしたいし、また行きたいと思う。惜しいことをしてしまった。 かの有名ながんこの総本店。とにかく並ぶお店。とにかく味が濃いお店。ただしょっぱいだけではなく出汁をこれでもかと効かせているため味わい深く感じてしまうのは不思議。下調べはしていったが最初に2つの味を試させてくれる。その上で頼めるという良心的なお店。
2020/07訪問
2回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
代々木上原、代々木八幡、代々木公園/ラーメン、つけ麺
とても上品な醤油ラーメン。トリュフオイルがかかっている所とそう出ないところでは風味が違い、ふたつのラーメンを食べた気になる。そのため、ラーメンとしては洋食のエッセンスが強い。 追加の特製皿は5-6種類の肉が乗っており1000円とは思えないコスパ。全てが美味しくラーメン屋の域を超えている。しかし、1人で食べるには多いかもしれないボリュームになってしまう。
2021/02訪問
1回
行列の並びは覚悟が必要。 10人も並んでいなかったがお店にはいるのに1時間以上かかった。 コロナ対策で席は間引かれている点、替え玉を注文する顧客多いため次の調理に入るのが遅い点、以上2点が原因だろう。 ラーメンは美味しい、丁寧に作られた醤油ラーメンだった。鳥の出汁が、醤油の味をひきたてていた。重層的な味わいが口に含んだ瞬間に広がる。 シンプルであり、複雑なラーメン。しかし似たラーメンは多くあると思う。1時間の行列が並ぶとしたらギリギリのラインかもしれない。
2020/09訪問
1回
店内はコロナのため話すのは禁止の模様。話すとすぐ店員さんの注意が入る。 ラーメンは別格。いわゆる最近の醤油ラーメンだがスープを口に含んだ瞬間の味の広がりはピカイチだと思うを麺は細麺。ツルツルした麺が多い中食感にそこまでの特徴はないがスープと調和している。 チャーシューは鳥のチャーシューが美味しかった。厚みがあり鳥の味を強く感じることができた。他の店では食べたことのないクオリティ。 和え玉は少し残念。少しもっちゃりとした食感のため味以前の段階で多少の嫌悪感を感じてしまった。
2020/10訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
新宿御苑前、新宿三丁目、新宿/ラーメン、つけ麺
並びがないと思ったらお店の中に小さな並びスペースがあり6人ほどが密に押し込められる構造だった。 スタンダードな塩を食べたがハマグリとトリュフが強く香るラーメン。麦とオリーブなどと近いものを感じるがヨーロッパ系のニュアンスが強くオシャレなラーメンorスープパスタのような印象。確かに人々が絶賛するように美味しいと思う。というのもハマグリが強すぎるということはなく麺と香味と合わさることで一体感を演出することが出来ていると思うからである。 煮豚飯も食べたが巷のラーメン屋のような濃い味ではなく豚の旨味、甘味を噛み締められるような煮豚だった。
2020/07訪問
1回
食べログ総合ランキング
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
圧倒的なクオリティを感じる。 20人程度で90分程の待ち時間。 チャーシューは炭の風味を感じられる。 スープは支那そば系だが、醤油が多少強め。 麺をすするとスープの深みを感じることが出来、気づいたらなくなっている、並びが短ければいいんだが…