doctor28さんの行った（口コミ）お店一覧

うな重、骨せんべいに生ビール。 うな重は、うなぎとご飯が別々に登場。タレも別皿。うなぎに限らず魚介類は個体差が大きいから一概には言えないが、私が食べたうなぎは皮が固い印象。パリッとした固さでなく、ネトっとした固さでゴムみたいな印象。味は美味しいけのだけど、身はプリッとした感じ。外はパリッと、中はフワッとジューシーなのが好きなので、ここのうなぎは好みではないかな。 タレは別皿でつけるので、ほどよい濃さになる。うなぎの味を楽しめるようによくできてます。 山椒がとても風味が良く、かと言って後にも残らず、これはお気に入り。 骨せんべいは、見た目がちょっとグロいのだが、これは美味しい。酒のつまみにちょうど良い。 景色も建物も良く、接客も丁寧。ただ、丁寧なのと気が利くのは別だよね。この雰囲気のお店なら、気を利かせて欲しい。 日本一とのコメントが多くて期待が大きかった分、ちょっといろいろ残念。個人的には、日本一なら浅草、九州一なら鹿児島のお店を選びたい。

キクラゲラーメン。 まずスープ、やや粉っぽさを感じるけど、めちゃくちゃクリーミーなのにスッキリしていて飲みやすい。まるでポークポタージュ。 チャーシューも柔らかく、甘味強目で食べやすい それにしても、キクラゲが多い笑 替玉しようと思ってたけど、キクラゲがなかなかなくならず、お腹いっぱい。 美味しいのだが、個人的には好きじゃないジャンル。

青島ビールに焼き餃子。 焼き餃子は肉汁ぷっしゃー、火傷に注意！ジューシーで肉の旨みが詰まってる。それに、ニラと白菜のシャキシャキ感と刺激。ほどよい塩加減でタレなしで十分楽しめる。むしろ、最初はタレなしで楽しむのがおすすめ！皮はハネが付いているけど、もちもちでそこそこ厚いので、食べ応え十分。 タレは、小籠包に合わせることがベースのせいか、黒酢が効いていてスッキリサッパリな味変。こりゃあ、この餃子にも合うよ。 大きさは、銀座・天龍の半分くらいの印象だが、博多一口餃子の３〜４個分はあるね。博多食べ歩きで来たらお腹爆発、いわゆる博多の一口餃子ではなく、今宵は中華で決めるならこのお店。

味玉ラーメンにごはん。 18:00前に訪問で10分くらいの待ち。まぁ、ラッキーでしょう。 スープはギリギリ美味しく食べれる粉っぽさ。クリーミーで濃厚ながらも、嫌にならない味わい。後味の引き際もとても良いので、食べやすい。こりゃあ、美味しいわ。 でも、やっぱり並んでまで食べたいという感じではないなぁ。

とり皮、ハツ、サガリ、ダルム（シロ）。 まずはドリンクとともにとり皮の本数を聞かれます。とりあえず、とり皮５本で。 お通しはキャベツ。野菜メニューが少ないので憩いだわ。 とり皮はすぐに登場、外はややカリサク、中はもっちりでほんのり甘みがある。味付けが濃過ぎず、皮の甘みを楽しめる。 ハツが死ぬほど旨い！カットされている分、プリッと感は弱いけど、ジューシーさが強い。皮と比較して塩味も強く、逆にこの塩加減がハマる！ サガリもジューシー。 ダルム（シロ）は匂いからクセのある感じ。ほんのりカリッと感があり、食感は他のお店の皮に近い印象。酸味のあるタレをつけてから焼いてるのかな。クセのある中でもスッキリでいやらしさを感じない。 〆に白湯スープを出してくれる。ほんのり鳥だしで、ホッとする味わい。 とり皮よりも、ハツ推し！ ゆっくりするお店というよりは、飲み歩きでサクッとやって次に行くって感じのお店かな。

めんたい重上で追加分は焼きに、トッピングで温玉。 このご時世でお酒の注文ができず。 ご飯は大中250g小150gで選べるが、明太子２本はさすがに小はキツそうなので中で。 焼きは中がほんのり生だけど、けっこう熱が通っており、炙りではなく本当に焼き、そして生より辛い。 個人的には、圧倒的に生派、めちゃくちゃ美味しかったがちょっとしょっぱいし、さすがに２本は飽きがくる。 余計にビールがないのが惜しまれるw

一口餃子に黒豚餃子。 一口餃子は、焼きよりも蒸の印象。ふわふわの皮に野菜の甘みの強い餡。皮にちょっと独特な味わいを感じる。 逆に黒豚餃子はカリカリでジューシー。どっちかと言えば、黒豚の方が好きですね。 ハイボールは濃いめなので、餃子には良い感じ〜 お店はちょっと落ち着かない雰囲気。

もり（並）を十割そばで。あと、親子丼（小）。 おそばは、そばの香りを感じることができ、コシのあるしっかりとした印象。のどごしで楽しめる感じかな。塩よりはお汁の方が合いそうな味わい。 ただ、このお汁がわりとしょっぱい。あとあと、のどがからからだったわ。あまりお汁を入れ過ぎないようにしましょう。 親子丼は、贅沢な卵丼という印象。出汁が効いており良い感じの旨味があり、ほどよい半熟加減でずるっと口にかきこんでしまう。

焼き餃子に浅漬け、花街ちゃんぽん餃子入り。 焼き餃子は一口サイズにしてはちょい大きめだけど、きちんと一口で食べれるサイズ。外はパリサク、中はちょっとジューシーというかさっぱり目。餡に下味がしっかり付いているから、そのままで楽しめる。こりゃあ、ぱくぱくいけちゃうよ。 野菜メニューが欲しくて、店内の至る所に掲示されている浅漬けをオーダー、値段不明。ビンで登場、おしゃれだけど自分で出さなきゃいけないのでめんどいが、これが良い感じに味が染みており旨い。まさに浅漬けで、お口直しにちょうど良い。 花街ちゃんぽん。スープ餃子かと思っていたけど違います。ちゃんぽんです。麺ががっつり入っています。豚骨がベースで食べ応えもあるけど、パンチが強過ぎず優しい味わい。野菜たっぷりだし、こりゃあ締めには嬉しいよ。麺はストレートのちゃんぽん麵で、スープとも良く合う。 博多の夜１件目で締めを頼んでしまったのが、唯一の誤算。

スペシャル３点セットで、しんしんラーメン、冷奴、生ビール。 ラストオーダーの時間に駆け込んだので、追加オーダーもほぼ同時に訊かれて生ビール追加、だいたいのお店がすぐ出てくるのに、飲みたいタイミングでお声がけくださいと嬉しい気づかい。 と思いつつ、ビール・冷奴が立て続けに登場、上着脱いでビールと冷奴を一口入れたらすぐさまラーメン登場。 閉店間際だしね、ラーメン屋さんだしね、でもさっきの気遣いは、、、？ とりあえずラーメン、ネギとキクラゲがデフォは嬉しい、チャーシューはちょっと脂ぽい(脂身？）、スープはスッキリ目でこれくらいで良いよね。 追加の生をお願い。 このままだとパンチが足りないのでどこかで味変を、定番というか裏メインの紅生姜と胡麻がない。 そういうお店かと思い、コショウで味変、うんイケる。 生が来ないので再オーダー。 最後にビールと一緒にかきこむ。 お会計に向かう途中、他のテーブルにはカウンターになかった紅生姜が置いてある。 う〜ん、気づかない僕が悪いのかな、再訪はなし。

ハイボール専門店、と思いきや、他のお酒も揃っているバル的なお店。 お通しは、大瓶に入ったミックスナッツ。 ０次会での着火剤にもありだが、２次会〜３次会でダラダラ飲む感じの方が使いやすい気がする。だからこそ、しゅわしゅわした低糖質のハイボール！

辛～いスタミナ丼、みそ汁を豚汁に変更。 スタミナ丼は別皿なのね。おかげでフリーのお新香と昆布を楽しめるのでありがたい。 スタミナ丼の頭を混ぜてからご飯へ投入。ピリ辛でオクラとキムチの食感も良く、美味しいは美味しいが、ちと辛いし、味として何かが余計。食べるラー油が要らないかも。 豚汁は、汁の味が出汁が弱い印象で物足りない。

とんこつネギ。 ネギは珍しい白ネギ、最初はえっ！？って思ったが、とんこつもお口直しに良いお供になっている。 卓上のにんにくも、すりおろしだけでなく、きざみすりおろしと珍しく、食感もアクセントに。 スープはこってりし過ぎず、味わいやすい。 何が決め手と言われるとわからない（味音痴？）けど、心にしっかりと残ったとんこつラーメンです。

豚そば、800円。 見た目は完全に塩で、とても綺麗なスープ。具材もチャーシューのみととてもシンプル。 一口飲んでみると、たしかに豚骨。白濁したスープと比較してパンチはないけど、後味はしっかり豚骨。見た目の不思議さもあって、とりあえずスープを飲み続けてしまう。 麺は細麺で、スープともよく絡み美味しい。 チャーシューは、プリッとしたハムに近い印象。 スープは、途中で小ネギを投入、食感と風味が少し変わります。最後にカボスを絞ると印象がガラッと変わり、ほどよい酸味のスッキリ感が絶妙。結局、スープを飲み干してしまった。 見た目だけでなく、味わいもまさにクリア豚骨。

純とん。 スープはトンコツの中ではすっきり目の印象で飲みやすい。スープに浮いている白いのは背脂？そこまで脂っぽさは感じないけど、見た目として気になる。 紅生姜とニンニクはお願いすれば小皿に入れて持ってきてくれるのだが、このサイズが程よい加減でナイスな味変。机上にあると、ついついどんどん入れちゃうんだよね。

ランチでごま鯖丼定食に、ごまカンパチを一人前。 ごま鯖もごまカンパチも美味しい。 味は鯖、食感はカンパチが良い。 ただ、ちょっとしょっぱいし量が多いので、飽きがくるし、焼酎が欲しくなる。 一人ランチには向かないかな。

ネギラーメン。 スープは泡立つほどのクリーミーさ、美味しいがあまり好きな感じではないかな。 紅生姜が紅じゃない！紅生姜が好きだけど、いつもスープが紅くなるのが残念だったが、これは良い。

締めでラーメン。 大好きなトッピングであるキクラゲとネギを追加して、替え玉と一緒にとか思ってたら、キクラゲもネギもラーメン屋さん史上最高の山盛り！ 替え玉不要で、最後はキクラゲーメンで締めました。

はちみつ専門店のハニーパインソーダ。 小さく刻んだパイナップルをはちみつに漬けたものを入れたソーダという感じ。優しい甘さとパイナップルの酸味が、熱い夏の門司港観光には染み入る。 刻んだパイナップルが最後に残るが、ストローがカキ氷用のように割れているから、すくって食べれるのも良き。