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昼の点数：4.0
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料理・味 -
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2021/01/26 更新
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今日は蒲郡へ遠征しましたが、目的のお店が冬休み中でしたので「OmotenashiNoodles まつじ」さんに伺いました。
平日11:30頃お店に着きました。9席にの内2席空いていました。
初めての来店で何を頂こうか？ラーメンが食べたかったので淡炊or 濃厚系の錦爽鶏だしそばの何方？食べログをグルグル見て濃厚の方が点数を多く加点されている様なので濃厚錦爽鶏だしそば¥800にしました。
このお店もそうですが小洒落た所の自動発券機はメニューが解りにくい。ガチャガチャしているのも見っともないですが判り易い。
注文後3分で着丼(^^)美味しいそう
具は焼豚3枚、ほうれん草、海苔+柚子、玉葱の微塵切り
先ずはスープを頂きます。煮干の風味が広がり鶏出しの旨味が効いている。これだけ煮干を効かせるとスープにザラつきが出る物ですがサラッとしていて美味しいスープです♪
麺はストレートですが腰も有る食べ応えが有り良くスープを持ち上げてくれます。
低温調理された焼豚は柔らかくレアな感じで美味しいです。スープに長く浸したモノと初めに食べた焼豚を比べると初めに食べた方が食感が良いです。早目に食べましょう。
海苔は良い海苔使ってますね。柚子に負けません。
濃いスープと柚子って如何だろうと思いましたが、美味しく頂きました。