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昼の点数：4.0
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お店からの返信
鶏そば 啜る 伏見はなれ
2024/05/23
2021/09/12 更新
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伏見にある
鷄そば啜るさんに
行ってきました〜
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店内はカウンター席と、テーブル席が数席ありました。
２〜4人ぐらいで食べに行っていただくのがおすすめです。
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こちらでは、鷄そば全のせを頼みました。
＊スープ
国産の鶏ガラを強火で長時間煮込み、骨から出た濃厚なダシで、コラーゲンがたっぷりの「濃厚鶏白湯スープ」です。
＊麺
讃岐うどんで使われる小麦粉を使用し、通常生中華麺で使用される「混ぜる」工程のピンミキサーでなく、これも讃岐うどんで使用される「練る」工程のニーダーでしっかりと練り上げた麺です。
「持っちるとしたコシとしなやかさ」を兼ね備えた、ツルんと喉越しの良い麺です。
＊具材
のり、煮玉子、チャーシュー、メンマ
＊鷄チャーシュー
しっとりとした触覚です。国産豚の肩ロースを真空低温調理法でじっくりと長時間熱を加えてますので、噛むたびに旨味が溢れます。
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鷄そば啜る 伏見はなれ
〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄１ ２町目1-12 ダイアパレス伏見地下１F
営業時間
[月～土]
11:00～15:00/17:30～20:00
[日・祝]
11:00～15:00
日曜営業
連絡先
050-5457-2889