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銀座駅から徒歩5分ほどのところに店を構える
訪問時の評価は4.56
3年連続Gold×2021年寿司百名店のW受賞！
おまかせコース(38500円)
三葉とお揚げを炊いたもの まぐろ節
兵庫県 赤穂の白魚 オリーブオイル和え
〆鯵
千葉県 鴨川のハタのしゃぶしゃぶ
中とろ鉄火巻き
鮑
天然のふぐの白子
あん肝 奈良漬
☆さより
☆赤貝
☆牡蠣 すだち
☆〆鯖
帆立の磯辺巻き
☆赤身
☆中とろ
☆中とろ
☆大とろ
☆コハダ
☆ほたての貝柱
しじみと海苔のお椀
☆車海老
☆北海道 東沢加工の生雲丹
☆煮蛤
かんぴょう巻き
玉
念願の鮨あらいさんへ。
“日本一美味しい鮪”といえば『鮨あらい』だと答える人は多いのではないだろうか。
日本一の鮪卸である｢やま幸｣からその時の最高級の鮪が入荷する。
日本一の技術×日本一の鮪があるからこそ、愛され続けている。
現在はマグロ以外の写真撮影は禁止。
動画は鮪の時も禁止のようです。
正直、鮪以外も美しいビジュアルのものが多く写真に収めたかったのが本音ですが、写真は鮪のみになります。
簡単に鮪以外も印象に残ったものをレビューします。
前半がつまみ、後半が握りのコース構成。
赤穂の白魚はオリーブオイルに和えてあり、初めての感覚。あらいさんは｢オリーブオイルが合うんだよ〜｣とにこやかな表情で教えてくれました。
食べて驚き。あらいさんの言う通り、フレッシュな白魚とオリーブオイルのサッパリとした滑らかさが最高の相性。
アワビの甘塩っぱい味付けに煮付けてあり、鮑特有の弾力や噛みごたえを堪能できます。
噛めば噛むほどアワビの旨みを味わえます。
そして鮪5種。
まずはつまみ時に提供される中とろ鉄火巻き。
中とろ特有の脂の甘みがぎっしり詰まっていて美味すぎる。
正直永遠に食べられると思ってしまった。
握りの鮪は4種。
赤身は艶やかな色合いをしており、口の中に入れた瞬間溶けていくような口溶け。
赤身の持っている鮪らしい強みが感じられ、パンチのあるシャリと相性が最高。
中とろは部位の違う2種食べ比べ。
美しいピンク色に輝きを放つ中とろは、絶妙な温度感で握られているためトロの脂が融点に達し溶けだし、至高の一貫に。
食べたら思わず笑みがこぼれるのは日本一の鮪だからこそ。
そして大とろ。
一番、鮪の脂を多く含んでいる部位になるが、とても食べやすい。
食べた瞬間に｢美味し過ぎる｣と言葉が漏れてました笑
新井さんの接客、サービス、人柄にも人気の秘訣が詰まっていると感じました。
またいつか新井さんの鮪が食べたい。
そう想いながら、
また訪問できる日を楽しみにします。
ご馳走様でした。
是非行ってみてください
記念すべき｢行ったお店2000軒目｣の投稿