2回
2023/11 訪問
#お目当ての松葉蟹のクリームコロッケが絶品！
2024/01/01 更新
2022/03 訪問
#都内の日本料理ナンバーワンの呼び声高い実力派
三田駅から徒歩9分ほどのところに店を構える
訪問時の評価は4.42
2022年5年連続Silver×2021年日本料理百名店のW受賞！
ランチコース(18000円)
車海老とうるいの梅肉和え うどのジュレ
フカヒレとホタテの糝薯のお椀
のどぐろとあおりいかのお造り
はまぐりとからすみの稲庭うどん
タケノコの牛肉巻き 山うど
鯛とそら豆の饅頭 タラの芽
たらこの西京味噌漬けの炊き込みご飯
お漬物 赤椀
はりいちご 愛媛のかんてい 和三盆のプリン
東京都内の日本料理において指折りの予約困難店。
岐阜の名店｢たか田八祥｣で修行を積んだ実力派の山本晴彦氏。
ミシュランガイド東京では2つ星を獲得するなど輝かしい功績を持つ。
お造りはノドグロとあおいりかのお造り2種盛り。
細かく包丁の切込みが入ったあおりいかはねっとり柔らかで甘みと旨みが溢れてる。
正直、史上最強に美味しいあおりいかでした。
のどぐろはポン酢と大根おろし、長ネギを合わせた特製ソースをつけていただきます。
鯛は素揚げしており、そら豆の饅頭と。
ふっくらとした身の鯛が柔らかく、優しい味わいのお出汁と相性抜群。
筍の牛肉巻きも甘辛いタレで味付けしてあり、タケノコのシャキシャキとした食感と牛肉の旨みが合わさり最高。
〆のご飯は鱈子の西京味噌漬けの炊き込みご飯。
たらこがたっぷりでタラコ好きには堪らない〆のご飯。
お代わりもできます。
季節によってご飯が変わるみたいなので時期をずらしてくると楽しみが増えます。
次回は蟹クリームコロッケの時期に予約させていただきました。
今から待ち遠しい予約です。
ご馳走様でした。
是非行ってみてください！
2022/03/31 更新
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三田駅から徒歩9分ほどのところに店を構える
訪問時の評価は4.44
2023年Gold×2023年日本料理百名店のW受賞！
ランチ おまかせコース(18000円)
☆天然ふぐ あん肝 チリ酢 ふぐねぎ
☆せいこがに糝薯 お椀
☆敦賀アオリイカ×シロカワカジキ 酢醤油
☆魳 幽庵焼き
☆松葉蟹のクリームコロッケ
☆佐賀牛ミスジと海老芋の炊き合わせ
☆穴子と新ごぼう、九条ネギの土鍋ご飯
☆鳥取県の西条柿とラ・フランスのプリン
2023年食べログGold受賞の東京都内最高峰の日本料理の名店です。
念願の松葉蟹のクリームコロッケの時期に2度目の訪問が叶いました！
2023年内で終えてしまう18000円のランチコースをお願いしました！
2024年からは土曜日のお昼もディナータイムと変わらない構成で33000円に切り替わるようです。
先附は天然のフグにあん肝、チリ酢を合わせた逸品。
丁寧な味付けと組み合わせに感服です！
そして日本料理の真髄ともいえるお椀は、セイコガニ糝薯！
冬季ならではの豪華な食材に体も温まり、既に満足度が高い！
優しい味わいのお出汁が体に沁み渡ります！
晴山名物のアオリイカ！
山本大将の凄まじい包丁さばきで切り込まれたアオリイカはねっとり柔らかで感動すること間違いなし！
日本一美味しいアオリイカは晴山で楽しめます！
今回のお目当ての松葉蟹のクリームコロッケ！
クリームコロッケというより松葉ガニがぎっしりと入っており、玉ねぎソースとの相性も抜群で最高です！
美しいビジュアル通りの蟹の旨みたっぷりの美味しさに一同感動を覚えました。
この日はメインのお肉に佐賀牛のミスジと海老芋を炊き合わせた冬らしい逸品！
良質なお肉の旨みとしっとり滑らかな海老芋のレベルの高さを改めて実感しました。
〆は穴子と新ごぼうを合わせた土鍋ご飯！
牛蒡の食感と風味が馴染んでおり、穴子のふわふわ感も同時に楽しめる最高の〆ご飯！
おかわりも2回させてもらいました笑
今回は個室での利用でしたが、全ての料理が秀逸で改めて感動を覚えました。
次回、カウンターで予約したのでまた楽しみが増えました！
ご馳走様でした。
是非行ってみてください！
Instagram『mickey_foodie99』もよろしくお願いします！
口コミ時の評価:4.45
口コミ時の口コミ数:817件