グルタミン3さんの行った（口コミ）お店一覧

塩らあめん　味玉入り　1050円 ※(塩らあめんは900円) 以前から名前を知り合いから聞いていたが名前を聞いてそんな美味しい訳がないと勝手に思いこんでいた　 生憎の台風の中、土曜の11時半に着くと10人くらい並んでいた。 ちゃんと待合用に席が設けられ屋根もある。その席が40席ほど。 都会とは言えないこの場所でこれだけ並ぶという事か。 そしてお店の気遣いを感じる。 しかし回転はかなり早く10分ほどで中に通され食券を買いさらに5分ほど待つ。 1番右端の席に案内してもらいラーメンを待つ。 そしてラーメンがきた。 まず見た目が美しい。 スープをすすると美味い。美味すぎる。 壁に鰹節、サバ節、アゴ、昆布と出汁の中身が書いてありそのつもりですすっているのにどれも主張してこない。何回かすすって探ってみても全く主張せずスープが一体となっている。 そして麺をいただくと中細ではなく中麺。 ストレートで見た目全粒粉麺のような黒い練り込みが少し見られるが食べるとただ単なる全粒粉麺とは違う。 麺は圧があり重厚な感じ。食べごたえはあるが加水は高くない。 独特の風味があるのにスープを全く損なわない。なんと美味い麺。 チャーシューは3枚入っているがサクラチップだろうか？ほのかに薫製の香りがする。 そしてこれも嫌な主張が全くせずこの清湯スープに相まって美味い。 ほうれん草も家系のようなスープでないがしっかり湯切りされスープを吸って美味い。 卵も黄身が大きめでもちろん中は半熟。そして言うまでもなく美味い。 以前は麺の硬さを選べたらしいが必要ない。 コスパも他の店と比較してこの内容でデフォの900円も卵プラス150円も安い。 三位一体。 ※ 何度か行ってやはりスープの塩気が少し強いのが気になるので評価を下げ。(2021.8月) 味玉塩ラーメン　1050円 メンマ　150円 初めてメンマを食べてみた。 ラーメンの具で竹が1番好きなのだが作る方も手間がかかる。 知っているからなお追加する事が多い。 この店はデフォでは竹が入っていないためいつも気にはなっていた。 さてメンマ入りが着丼して竹のヴィジュアル。 色が濃い。 スープの匂いを嗅いでみると竹の甘辛そうな匂いが遮ってしまっている。 完全に失敗した事にここで気づいた。。 スープを一口。 全然違う味になっとるやないかい！ 塩気が少し強いがダシが渾然一体となったスープ。 全粒粉が強すぎずスープに寄り添う麺。 薫香漂うチャーシュー。 醸し出す三位一体感。 全部消し飛んどるやないか。 なんやねん。 細切りに甘辛ダレの竹。 安い居酒屋の酒のつまみレベル。 このラーメンに上乗せするってやる気あんのかとさえ思ってしまう。 こうなるといつもよりチャーシューもなんかぼろぼろに見えるしほうれん草も少ない。 (実際以前の写真と比べて完全に違う) 以前の熱はどないしてんとさえ思ってしまう。 こんな美味しくない竹も珍しいがせめて別皿で用意せんとあかんやろ。 30分も並んでこんなもの食べさせられてガッカリだ。 この後口直しに違うラーメン屋さんに行った。

二種のチャーシューと煮卵の淡麗塩 1250円 (デフォの塩　980円) 外観はトレーラーハウス その周りを囲むように駐車場がある 席数はカウンター10席と4人掛けテーブルが１つ さて提供されたラーメンはチャーシューと彩り程度の香味菜のシンプルな見た目 スープを一口 塩の中に奥行きがありコク深い 複雑なのに一体感がありとても美味しい 麺は細麺 自家製麺らしく奥に製麺室がある スープに対しての加水が程よくパスタのアルデンテのように少し芯を感じる スープに調和した麺 豚ロースのレアチャーシューはスープに合う控え目な味付けだが噛めば肉の味が濃くとても美味しい 鶏チャーシューもとても柔らかくそして香りが少し加えられていてこれもかなり美味しい 半熟加減の煮卵は小振りではあるがスープとマッチして美味い 厚みのある竹も柔らかく美味い 少し添えられた香味菜も良いアクセント さらに柚子と柚子胡椒添えられており自分で味変を楽しめる 全体の一体感が素晴らしくかなりのこだわりを感じる 価格面でも充分納得できる一杯

天一内店舗別評価

昼は鴨ラーメンの空庵に行こうと思っていたら休みだった。。 時間もあるので足を伸ばしてこちらに伺うことに。 違うラーメン屋さんで汐そば雫さんの名前は聞いていたためちょっと期待。 13時過ぎに到着。エアコンの室外機から煮干しスープの匂いが吹き出している。(かなり煮干しキツめなのかな？)壁の棚には出汁用の椎茸などの箱が並んでいる。 店内は2人しかいないのでちょうど良い時間に来たらしい。 「食券をお願いします！」と言われて通り過ぎていた事に気づきメニューを選ぶ事に。 あまり情報は入れずに来たので看板メニューっぽい汐そば。さらにここまで来たからちょい贅沢して「肉玉汐そば」を注文。 好みなどは聞かれず(聞かれても全部普通って答えるんですけどね)、これは自信がある感じだな〜と期待して待つ。 普通のラーメン屋より少し時間がかかったそのラーメンは深めの器に入って来た。 早速スープを飲むと鶏ガラの出汁のコクに煮干しなどの和風のちょうど良い風味。うん美味い。 しかし汐そばの本当はここからだった。麺は最近美味しい店に多い中細の平打ち。加水がそれほど多くなくカンスイ少なめ塩加減もスープの邪魔にならずそれどころかこのスープのために生まれて来たという調和。 卵が先か鶏が先かなどとよく言うが麺ができたのが先なのかスープができたのが先なのか見事なバランス。 チャーシューも単品でも美味しいがこのスープに良く合ってる。竹の塩加減もコクも味玉もこのスープに最適。 こんなに三位一体となったラーメンはなかなかお目にかかれない。麺、スープ、具材全てを食して美味い！！ なんたる一体感。煮干し系wスープの中華そばの一つの完成形。 同じ煮干し系の一八が数種の煮干しのエグみ苦味までスープに生かし醤油も甘めのたまりで少し変化球ならこちらは完全にドストレートの王道。 甲乙つけがたいが個人的にこちらに軍配をあげたい。 (※余談だが京都にはこういう煮干し魚介系の中華そばはほぼない。どんなラーメンも食すが煮干し系中華そばはあえて自ら選ぶ事は少ない。しかし世の中は広い事を改めて思い知る。) チャーシューは決して飽きはこないがお腹の具合で味玉汐そばでも充分な気はします。 ごちそう様！！

支那ソバ　850 奥久慈卵の味付け玉子　150 駐車場は目の前 店に入ると魚介ダシの良い香りがする 店主はワンオペで注文は現金で先払い 自家製麺のようで店内に製麺機がある 　 提供されたラーメンは見た目美しい スープを一口 ダシと醤油が濃い目であるがとても調和している しかし少しオイリーで後味が残る 平ざるで湯切りされた麺は中細 加水はほどほどで小麦を感じる 噛み締めるほど味わいがある チャーシューも風味があり美味い 竹は少し酸味あるが歯触りよくほどほどの味付け 懐かしい奥久慈の味玉は黄身が大きく濃い 味付けも少し濃いめでトロッと半熟で美味 スープに雑味がなく全体の一体感が素晴らしい 強いて言えば少しオイリーで後味が気になるが全てが噛み締めるたびに美味い

特製豚魚(とんぎょ)そば　1100円 (デフォの豚魚そば　900円) 近くに大きな病院があり仕事で滞在したため近所でラーメン店を検索したところまだ開店一週間ほどの当店を発見。 早速行ってみた。 駐車場は店の周り3台ほどのスペースしかない。 (おそらくこの先は増えると思われる) まだ11:30過ぎであったが12席ほどのカウンターはすでに一杯で1人待っていた。 席はすぐに空き食券を渡す。 麺量を並と大から選べる。 もちろんスープの適量で味わえる並。 大将はかなりゴツめで筋骨隆々。 あと調理補助の男性、ホール女性の計3人。 しばらく待って出されたラーメンは一見クドさ満開のラーメン。 さてスープ。 イワシであろうか煮干しと動物ダシが見事に融合していて美味い！ 少し甘みがあり醤油も効いている。 コク、深みがありしかも後味が良い。 大将の顔を二度見してスープを三度啜る。 麺は中細ストレート。 いただくと加水は決して高くないのだがコシ、食べごえがありしかも小麦をしっかり感じる。 スープとの相性が素晴らしくさらによく絡みとても美味い。 最近多い加水モチモチに頼る麺とは全く違う。 青物と玉ねぎがシャキッとして良い食感とアクセントを生んでいる。 味玉は黄身が大きい固め寄り半熟だが味付けはほぼ感じない。 スープで転がしながらいただく。 あおさがまた風味良く竹は細めだが歯応えのある食感。 チャーシューは薫香の効いた焼豚。 小ぶりだが厚みがあり噛むとスープに負けず甘みと肉の香ばしさを堪能できる。 スープが全体を包みこみ三位一体感が素晴らしい。 美味い。ご馳走様でした。 追記 特製はデフォにチャーシュー増量(1、2枚)と味玉で＋200円なのだが味玉はそこまでではないのでデフォの豚魚そばで充分素晴らしいラーメン。 あと大将が一杯ずつ麺を啜りスープを確かめる姿に本物を見た。 清湯そば　醤油　800円 醤油と塩がある。 迷ったが醤油にしてみた。 こちらは玉ねぎではなくネギと尾道ラーメンに似た甘みのある背脂が浮いている。 あと見た目にも節が目立つ。 味も尾道ラーメンに似た甘みのある醤油ラーメン。

特製濃厚中華そば　1050円　 (デフォ+味玉1個、海苔1枚、豚バラチャーシュー1枚) (※デフォの濃厚中華そば　850円) 12時前に到着すると空席あり。 ちょうど良かった。 カウンターのみの店内に若めの大将と女性の店員さん2人。 席は少なめだが回転は良い。 スープをレンゲですくって一口。 濃厚だが野菜の甘み、奥行きもあり豚骨の旨味をとても感じる。 そしてインパクトに頼らないとてもマイルドな味。 煮干し出汁も風味良い。 旨味を例えると一日経ったカレーに牛乳を加えたような。 とても美味しい。 麺は家系でよく提供されるくらいの加水の中細麺。 圧もありモチモチ感と小麦感の両方がある。 スープとよく絡む。 具材は2種類のチャーシューが2枚ずつ。 脂身と豚バラチャーシュー、どちらもなかなか美味しい。 味玉も黄身が大きく半熟加減。これも美味い。 大きめの竹だが丁寧に調理され美味い。 青物がネギ少々とほうれん草。 そして海苔。 総じて三位一体感がありスープが全てを包みそれぞれも美味い。 スープを飲み干すと和歌山ラーメンのように骨粉がザラッと器の底に。 丁寧に作られていてこの出来ならコスパも良い。

鶏白湯　800円 全部載せ　300円 知らないと通り過ぎてしまいそうな横並びに店舗がある場所の一角の店。 12:30くらいに到着した時に外で1人待っていた為わざと13:30にずらして再訪すると5人に増えていた。 仕方ないので駐車して並ぶ。 並ぶ人数の割に回転遅い。 中に通され食券を買う時にデフォの鶏そばと鶏白湯を連食したかったのだがこの回転で連食は後に並んでる人に迷惑だろうと鶏白湯に絞って注文。 若い主人と奥さんらしき人が共同で作っているが着席してからもまあまあ待つ。 さてやってきたお待ちかねの鶏白湯。 見た目が綺麗。匂いはそんなにしない。 スープをすすると天一並みのどっしり鶏白湯にも関わらずクドさや強烈なインパクトはなく良質なコクと後味。 節のアクセントがとても良い風味でこれは美味い！(クドさだけの極鶏は見習って欲しい) レンゲで3回もすくってしまった。 麺は中太ストレート。加水によるもちもちではなくしっかりとした圧があり小麦も感じるなかなか美味い麺。スープと合っている。 具材は全部載せで増量されたバラチャーシューは脂がのりなかなか美味しい。 ももの2枚もレアチャーシューの美味い店ほどではないがなかなか美味。 鶏はほのかな薫香でこれもなかなか美味しい。 煮卵は少し固茹でで普通。 中でも竹は丁寧な仕事でとても美味しい。しかし他の人の写真で鶏白湯そばを見ると全部載せの竹の増量感は無い。 なんならチャーシュー、煮卵いらないから竹だけ増やしたいくらい。 スープは上　麺は並〜上の間　具材は並〜上の間　コスパは並 三位一体感も楽しめる美味しい一杯。

塩(上) 850円 鶏ハム　100円 チャーシュー丼　250円 土曜日の18:20着 店舗前は10台ほどの共同駐車場。 店の中に入ると右手に券売機。 今日は塩を食べさせていただきに来たのですが情報をあまり入れず来たので並みと上の違いがわからない。 具材の違いなら良いがスープが違うと困るな〜などと考えながらあえて聞かずに塩の上。 あとオプションで鶏ハム。 お客さんは3組いたがすでに提供済みで食券を渡すとすぐに作り始めてくれた。 作務衣を着た威厳のある風体の坊主の大将。 しかし物腰は大変柔らかい。 さて提供されたラーメンはとても匂い豊かで見た目が美しい。 いつものようにスープを一口。 基本は節の和なのだが見事に融和して大変美味しい。 ダシに対しての塩加減も素晴らしい。 中細の麺は加水低め。 具材のチャーシューはレア、バラともに美味しい。 そして何より鶏ハムが美味い。 柔らかでスープの味を損なわないのにしっかり味もある。 この鶏チャーシューは今まで食べたものでもトップクラスに美味しい。 大ぶりの竹もとても美味しくネギ、玉ねぎも見た目とスープの良いアクセントになっている。 惜しむらくは味玉がメニューに無い事であるが元々うずらの卵が一つ入っている。 それぞれのレベルが高いのだが麺だけが少し弱い。 低加水ストレートは好みであるしこのラーメンには合っているのだが麺自体普通で他と釣り合わない。 しかしそれでも充分美味く完成度からコスパも良い。 ところで並と上の違いは聞くと並には鶏ハムが入っておらず上には一枚入る。 オプションで鶏ハムを頼むと2枚追加。 知らないながらとても良い注文の仕方だったと思う。 次は醤油を食べに来ます。 追加 ラーメンではないので評価外ではあるがひつまぶしのように味変させながら食べるチャーシュー丼もとても美味しく是非試して欲しいと思う。

愛知県の豚骨ラーメン屋で一番美味い。 さて久々に行こうと思ったら閉店しているとのこと。 残念。 初回、夜に行った時ほどの美味しさは無かった。 半焼飯セット　900円 味玉　100円 18時30分過ぎに到着 大ラーメンにしようかと迷ったが焼飯食べたくてセット。 ここは久留米ラーメンらしいのだが福岡でも博多ラーメン、長浜ラーメンは行くのだが久留米ラーメンは大砲ラーメンや大龍ラーメンなど羽釜炊きの呼び戻し(継ぎ足し)スープというぐらいの知識しかなく名前は聞いたことはあるけど残念ながら未訪だった。 店内に「愛知よこれが豚骨だ」の文字w 愛知県民に食べさせたいのか喧嘩売ってるのかw めっちゃおもろいやんかw さて先に来た焼飯をほおばっているとラーメン着。 ファンキーなあんちゃんが作ってくれた久留米ラーメンはまあまあの獣臭を発し博多ラーメンより茶色いエスプーマ。 スープをすするとマジ豚骨！ めっちゃ美味いやないか。サラッとしていてクドくなく後味良いのに完全豚骨。 麺も博多麺よりやや太い京都ラーメンくらいの中細ストレート。 やや柔かいが博多源流よりはカタ目。 かなりの小麦感で美味い。 自家製麺じゃないと思うがなんちゅう美味い。 チャーシューは巻きバラ。 スープと麺よりは特筆することはないがトロッとしてもちろん美味い。 ここまでくれば味玉などついで程度になってしまうがほどほどに美味しい。 スープまで完飲。 丼の底に骨粉が溜まっているがそれも飲む。 これだけ美味くて焼飯(も美味い)とセットで900円は安い。 こんな所と言っては失礼だが魚介煮干しラーメンの愛知県でこんな美味い豚骨ラーメンが食べられるとは思わなかった。 久留米に行けばもっと美味いのだろうか？ 補足 焼飯も美味い！ ラーメン屋の焼飯といえば濃いのが定番だがここはカマボコ、人参入りのお金払っても食べたいオカンの焼飯。 あと久留米ラーメンなのに博多で必ず食べる焼きラーメンがある。 そしてこれも美味い。

煮干しらぁ麺　900円 味玉　100円 チャーシュー　鶏・豚各1枚増量　200円 土曜日整理券配布ということでさらに雨なら少ないだろうと10時に来訪。 20番目ほど。 車のディーラーで時間を潰して12時に再来店。 基本は醤油ラーメンらしいが何度も来れる店ではないので売り切れの早い煮干しにしてみる。 麺の量は並。 チャーシュー増量なので余計豪華に見える。 スープをすするとオイル感強く醤油のインパクト強め。 いりこは風味と少しの苦味がほどよく余韻にサバ節のような節を感じる。 コクよりインパクト勝負。 デフォの醤油を食べてはいないが基本の醤油ラーメンに煮干しを合わせたものだろうか。 麺は鉢ノ葦葉に似た細めで平打ちというより角麺。 そして全粒粉麺。全粒粉の風味が強い。 小麦感は薄いが加水高く細いが食べ応えはある。 そして具材。 味玉は普通。 チャーシューは増量で頼んだ一枚はベーコン感があり美味しい。 あとの2枚も少し筋を感じるが僅かな薫香が漂い美味しい。 しかし何より鶏のチャーシューが美味い。 身がふっくらして柔らかくこんなに美味しい鶏チャーシューはなかなかない。 竹は太めで柔らかいのに歯応えも良くほんの少しだけある筋がこれまた素晴らしく美味しい。 ここの具材はかなり素晴らしい。 総じて三位一体感よりもそれぞれの主張が強い。 具材はかなり美味しいが麺が独立していてそれほどでもなくスープはコクよりインパクト。 しかし美味しい一杯には違いない。

味玉入り醤油　860円 (味玉なし　750円) この店には煮干し、塩など色々メニューがあるけどさすがオススメしている一品。 この醤油ラーメンはとても美味い。 醤油選び、使い方がとても上手く良好なダシをさらに上へと押し上げている。 麺も美味くさらにスープとの相性が良い。 レアチャーシュー1枚、バラチャーシュー1枚が入っているがレアチャーシューは普通なのだがバラチャーシューはホロホロと身がほぐれ素晴らしい。 味玉も黄身が大きく味付けも良い。とても美味い。 竹も柔らかくとても美味い。海苔はおまけ。 スープ、麺、具が三味一体となり醤油ラーメンとしての完成度は高い。 何度行っても美味しい。 煮干しそば　黒　800円 (平日限定) 醤油ラーメンに煮干しのえぐみが良い具合に合わさり美味しい。 この店は醤油を使うのがとてもうまい。 味玉入り塩 860円　(味玉なしは750円) スープは塩としては普通。 のみやすく可もなく不可もなく。 麺はなかなか美味しい。 レアチャーシュー1枚豚バラチャーシュー1枚もまあまあ。 (何回か行って分かったのはチャーシューは日によって出来が違う。) 竹(メンマ)柔らかくとても美味い。 全体としてはそこまで印象に残らない。

博多とんこつ　650円 この春日井市付近というのはラーメン屋が多い。 それも飛鶏はじめ良店が多い。 そんな中今日は店名に惹かれ豚の足跡へ。 11時。ちょうど開店時に着くと気合の入った中年というより初老の男性のお客さんが1人。 何が気合入ってるかというと一眼レフのカメラを持って注文と同時に頭にハチマキを巻いている。 それを横目に券売機で食券を買う。 初めてなのでとりあえずオーソドックスで。 券売機のその横にはトッピングバーと書いてありトッピングというよりオプションの数々が並んでいる(無料) 色々とあったがあえてそのまま食べてみることに。 私はかなりの早食いで更に美味い博多ラーメンの麺は源流よろしく柔らかめと決めているので注文はやわで。 それでもやはり着丼は早い。 さてスープを一口。 入り口に呼び戻しスープと書いてあった通り炊き注いだ深み、苦味がある。しかし重くない。 博多ラーメンというより久留米ラーメンっぽい。 麺は小麦を感じ食感も良く美味い。 チャーシューはこのあたりには珍しい薄切りで食べやすくスープをほどよく吸っている。 キクラゲも食感良い。 そしてネギ。 豚骨スープもよく出ているし麺も良い。 洗練されたラーメンではないが値段が抑えめで味も全体にまとまっていて美味い。 味は3.6 値段で+0.1

醤油ラーメン　780円 醤油をいただく。 一口スープを飲んでみる。 少し甘みのある醤油と和風だしとが見事に融合している。 酸味もありとても美味い。 麺も具材もより美味く感じられる。 ラーメンとしての三位一体感があり美味しい。 塩より断然美味い。 塩ラーメン　780円 煮卵　100円 18時開店に合わせて訪問。 食券ではなく後払いシステム。 スープは見た目オイル感があり如水と似ていて節が浮いている。 香りは僅かにする。 一口飲んでみる。 和風の上質のツユ。 しかし如水と違うのは塩味が完璧であるということ。 ダシに対して塩分がピッタリ。 なるほど美味い。 麺は小麦感はあまりないが細めで加水高く茹では少し柔らかだがコシもあり食べごたえがある。 竹は愛知県の老舗に多い大きめ食感強め。 少しだけ甘みがある。 半熟の煮卵も塩味がちょうど良く美味しい。 チャーシューは薄いが脂身もある。 それぞれ美味しい。 しかし和風ツユの無化調のダシだけをおつゆとして純粋に味わうなら良いが麺と具材を同時に楽しむ三位一体のラーメンとしてはスープのコクと風味の印象が薄い。

メンマ鶏白湯　1010円 (鶏白湯　860円　メンマ150円) エビと鶏白湯のコラボラーメンを食べたかったのだが無かったので。 スープは鶏白湯感がよく出ている。 魚介(節)とのWスープなのだがお互いが引き立て合いとても美味い。 玉ネギがみじんで入っているがこのスープにとても合っている。 久々に美味い鶏白湯スープ。 麺は細めで加水高めだが小麦を感じスープとの相性が良い。 美味しい。 具の水菜はシャキシャキして良いアクセントで豚バラチャーシューも脂がのって美味しい。 オプションで頼んだ穂先メンマは無駄に味付けされておらずスープをほどよく吸って美味しい。 なかなかの三位一体感。 しかし麺の量や具材から値段が少し高め。 味だけなら3.8 値段で-0.1

塩　780円 行けば行くほどに美味さが増す。 やはり出汁に対して塩加減が素晴らしい。 コクより風味のスープだが美味しい。 チャーシューは厚みがありそれのみでも美味い。 竹も美味い。 卵無しの方が好み。 コスパも良い。 麺は好きな類ではないが通い続けるとそれでも良いと思えるようになってきた。 塩　780円 ランチ小チャーシュー丼120円 温泉玉子100円 ここも愛知県に多い魚介淡麗スープ。 塩は醤油よりも50円高い。 スープをすすってみると油が少し浮きほんの少し濃いめの塩加減でコク、出汁ともに美味しいスープ。 麺はこれもこのあたりに多い加水高めの中細平打ち麺。 ここはストレートだがやはりきしめんを思わせるツルプリの麺。 すずきもそうであったがツケ麺ならいざ知らずこういうのは個人的にラーメンの麺じゃないんだよね。 小麦感を感じない。 以前は穂先メンマだった気がするが普通の竹。 それでもなかなか美味しい。 ここのチャーシューは大振りで柔らかく脂身が程よく入り噛めば噛むほど味がありしかしスープを邪魔しない。 それだけ食べても美味しい。 あと青物がカイワレだった気がするがチンゲン菜が入っている。 温泉玉子はラーメンには合わなさそうだったのでチャーシュー丼に入れて食べました。 スープ上　麺並　具は中の上　コスパ普通

店内に入ると永ちゃんの音楽が出迎えてくれる。いつも注文するのはしょうゆ味で見た目濃い目のしょうゆ新味。 醤油ラーメンは出汁と醤油、両方のごまかしがきかないので初見の店であれば頼みます。お鮨の玉子焼き的な　笑 出汁は鶏がらと数種類の煮干のＷスープっぽい。店内に煮干の箱あるしね。少し甘みのある醤油に少し苦味を感じるスープ。美味しいです！ あとはなんと言っても麺。これが美味い！個人的には見慣れた太さだが風味が見慣れた麺とはまるで違う。 麺はメニューによって使い分けているらしいけど他を食べたことはないので。。 チャーシュー、煮卵も美味い。 やっぱりラーメンは具と麺とスープが三位一体になってより美味しくなるのです。 （つけ麺なんて。。） まわりは坦々麺を食べてるひとがいつも多い印象。 シンプルでもこんなに美味しいんだからインパクトばかりじゃなくて是非もっと味わって欲しいと思うのです。（文化の違いか。。

元祖手揉みラーメン　800円　(ノーマル　醤油) 高菜ご飯　追加150円 何やら元大相撲力士の身内の方のお店らしい お客は多いが回転は早い スープは優しくしかしアサリダシをよく感じる 醤油加減がちょうど良い 中細、緩ウェーブの手揉みの中華麺もカンスイ色が良く出ているが臭いはなく茹で加減、コシともにスープに対してちょうど良い チャーシューは焼き豚三枚でほどよく美味しい 竹もノーマルで多く入っていて余計な味付けをせずとも歯応えともに美味しい メニューもコスパも良く良店だと思う 評価外だが高菜ご飯も美味しい ご飯がふっくらしている

濃厚にぼしそば　900円 味付け玉子　100円 駐車場はほんの少し離れていて席はカウンターのみで席数が少ない。 ラーメンの麺の茹で時間が他店より長く回転は悪いように感じる。 さてスープ。 美味い。煮干しがよく出ているがクドさは全くない。 濃厚ではあるが奥行きとコクを感じとても美味い。 動物系脂を感じるが具材を合わせるとコクが増す岡山のみやまと同じなのだろうか。 麺は他店の中細より重圧で太い。 3分茹でてもまだまだ固め。 加水はやや高く小麦感より二郎のような食べ応えがありつけ麺の麺と兼用っぽいがこの店のスープだから合う麺。(つけ麺寄りではある) 鶏白湯風に玉ネギが散らしてあるがこれも美味しい。 チャーシューは昔懐かしい焼き豚風でナルトや海苔、少し筋が固い竹。 卵はまあまあ美味しいが具材は特筆することはない。 具材から言えば値段は高い。

博多ラーメン　600円 ネギごはん　200円 昼に検索してみるとこちらが近所 店の前を通ると本日12：00openとある すでに2人待っている 12時になり店主がランチメニューを書いたホワイトボードを店の前に出すと1人が今日はマグロはないの？と聞いて帰っていった マグロ目当てだったのね 表情少なめな店主に注文して体感30秒ほどでラーメン着 麺こそ細麺だが昔ながらの博多ラーメン 博多源流を感じさせる豚骨スープも美味く値段も安い 店の雰囲気も自分好み 夜は居酒屋メニューもあるらしい ラーメン自体は3.3だが価格で+0.2 ラーメンの評価とは別だがごま油の入った青ネギを散らしたネギごはんもシンプルに美味しい ラーメンスープも加えてさらに美味さ増 ※写真が手ブレ