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秋も深まりつつある11月。
故郷の友人が、東京から関西に仕事で来ると言うので、久しぶりに会うことに。
京都、奈良、神戸。。。
紅葉狩りには良い季節だけど、どこ行きたいの？
聞くと、建仁寺の料亭を予約してあるそうな。
えっ！？
。。。君と？？
幼い頃から、幼・小・中と一緒だった彼は、5月生まれで、背が高かった私と比べ、3月末生まれのかわいい弟分でした(о´∀`о)
それが、今では立派な青年に！
てか、お互いアラフォーだから、中年よねー( ^ω^ )
たまにお食事したりするけれど、私の中ではずっと頼りないオトコノコ。
そんな竹馬の友とやって来ましたランチデート。
「建仁寺 祇園 丸山」さん。
建仁寺の方は初めて♡
こちらの方が騒がしくなく、静かで雰囲気が良いです。
建仁寺は、京都の中でも特に、季節のうつろいを感じる事の出来る場所。。。
建仁寺南側八坂通りにある、数奇屋造りの門をくぐり、寄り付きに一歩足を踏み入れると、のれん路地に清めの為の打ち水がなされていました。
京都の伝統を感じる凛とした空気が招き入れてくれます。
冬は寄り付きにて、手あぶりに青々とした松葉が敷かれ、また夏は玄関に設えた氷柱で、お迎えするそう。
全てのお部屋が、個室になっており、お部屋の設えはもちろん、軸や花のあしらいに至るまでお客様に心地よい空間と、日本の四季を感じて頂けるように努めているそう。
京都千二百年の都で日本の四季を彩る食空間。。。
いただきます( ^ω^ )
・しょうが湯
底冷えする京都、五臓六腑に染み渡ります♡
甘酒も好きだけど、しょうが湯も好き。
・柿の葉盛り
可愛らしい柿の器。
百合根、なめこ、とんぶりの白和え。
軽く炙った銀杏。
味が濃いの。。。銀杏♡
かます寿司
穴子八幡巻
小芋と雲丹
小芋にお出汁がよく染みています。
・お椀
道明寺粉で揚げた名残鱧
お出汁が秀逸。。。
日本人で良かった〜！！
・お造り
平目、鰹、鯛の皮目炙り
パリッと炙った、鯛の皮目炙り。
芳ばしく、香り高いです。
・焼き物
鰆ときごしょう
京都では、秋になると「木胡椒」(葉とうがらし）といって、唐辛子の小さな花や葉を一緒に炊くおかずがあります♡
大好きなお魚、鰆！
きごしょう添えて。。。
京都っぽい。
・お凌ぎ
とろろ昆布とお出汁のおうどん
優しい円やかなお出汁。。。
流石です。
・炊き合わせ
ニシンと新茄子、蓮根、ささぎ
こちらもニシンの旨味がすごい。
出汁との融合。。。
・珍味
牛肉のしぐれ煮、菊菜としめじ、クエの煮こごり
お酒。。。
日本酒。。。
飲みたいよ。。。（ ; ; ）
でも、仕事があるからね。
我慢しました。
・釜炊きごはん
京都 ひのひかり 新米
おかわりしちゃいました！
なんて、美味しいんでしょう♡♡♡
つやつやのピッカピカです！
友は3膳いただきました(ﾟoﾟ;;
・お椀、香の物、自家製明太子ふりかけ
明太子ふりかけで、更におかわりしたくなります。
・水菓子
梨、ピオーネ、マンゴーシャーベット
なんと、ピオーネの皮が綺麗に剥かれていましたよ。
写真は1つづつしか写っていませんが、私が写真を撮る前に食べちゃったの♡
非日常でありながら敷居の高さを感じさせない、祇園ならではの細やかなおもてなしの心で、京料理を美味しくいただきました(๑>◡<๑)
お食事の後、丸山さんが、お座敷にお顔を寄せて下さいました。
丸山料理長は、菊乃井さんや、和久傳さんにて料理長をされたのち、ここ「祇園 丸山」を開店されました。
友は、菊乃井さん時代に、丸山さんに随分、お世話になったそうです。
ご馳走さまでした。
たいへん、美味しかったです♡
友よ、ありがとう(๑>◡<๑)