Sou（爽）さんの行った（口コミ）お店一覧

吉祥寺駅から徒歩1分という好立地に位置する 富かわさんへ。 数ヶ月先まで予約が埋まっているほど 人気店になっているとのこと。 今回はペアリング付きのコース（16900円）を 事前に予約して伺いました。 シャリは固め。 これまで食べてきたお鮨の中で トップクラスの固さで最初度肝を抜かれたけど 徐々にこの固さにも慣れていきます。 これまでのお鮨屋さんよりも 一線を画す創作料理もいくつかあり 食べていて楽しかったです。 ペアリング込みかつ20品という品数で 2万切るのは、他ではなかなかないんじゃないかな。 お鮨は特に美味しさが 値段と直結してくるので高級店と比較すれば 劣るかもしれませんが、 この価格帯なら十分値段以上の価値が感じられると思います。 また、ビバレッジアドバイザーの 資格を持つ女性スタッフの方が 詳しく日本酒の説明をしてくれるし ノリも良いので、楽しく食事を することができました。 カバー写真を見てもらえれば わかると思いますが みなさん映りたがりで、ミツバチのように集まってきてくれます笑 たまたま同じ時間帯になったお客さんが リピートされている方ということも相まって 店全体の雰囲気は良かったです。 ごちそうさまでした。

気軽に行けるお寿司屋さん

誰もが知っている鮨さいとうさんが プロデュースされている鮨つぼみさんへ。 仕入れている魚は全て鮨さいとうさんと同じとのこと。 シャリとネタの一体感があってうんまい。 夜のコースは25,300円ですが このクオリティーならお得感を十分感じられます！ ランチもやっているようで 握りのみのコースで11,000円のようです。 大将の心遣いは素晴らしかったです。 鮨さいとう時代の失敗エピソードなど面白いお話も聞けて 楽しい時間を過ごせました！ ごちそうさまでした！

予約の取りやすい隠れた名店

強面の見た目から可愛い顔まで変化自在の大将　うんまいお鮨が食べれる

東京都（新宿御苑）・鮨みつよし 新宿御苑駅から3分ほどの好立地に位置する鮨みつよしさんへ。 閑静な場所にひっそりと佇んており 外観から素敵なオーラが滲み出ている。 お店に入ると、すでに食事を召し上がっている方がいた。 一斉スタートではなく、お客さんに合わせてスタートしていただけるのは とてもありがたいですね。 ただ、今後は5時、8時の2部制にするとのことでした。 カウンターに通され、まさかのアリーナ席でテンションが上がる。 大将が握っているところを間近で見れるのは鮨好きにはたまらん。 17000円のコースで22品ほど。 2万円以下のコースとしては 量はそれなりに出るし、味的にも減点対象となる料理もなかったので満足感は得られる。 【コース内容】 ◇海ぶどう、ガリ　自家製のポン酢をつけて　 ◇漬けトロの巻き ◇里芋と蟹、青菜のあんかけ ◇三重県産 クエのお造り　煎り酒で味付け ◇5時間蒸してる鮑　肝ソース和え 残りの肝ソースに赤酢のシャリを混ぜてリゾット風に。 ◇銀鱈の西京焼き、有馬山椒が添えらている ◇ゆず風味のべったる漬け ◇北海道産小ヤリイカの煮付け ◆大間のマグロ赤身漬け ◆和歌山県産 カンパチ ◆北海道県産 新秋刀魚 ◆苫小牧産 北寄貝 ◆舞鶴産 スミイカ　炭のお塩をかけて ◆赤利尻のウニ ◇炙り金目鯛の小丼 ◇青のり、銀杏、松茸の茶碗蒸し ◆鯵 ◆カナダ産 中トロ ◆車海老 ◆穴子　ツメと塩の2種 ◆玉子焼き　甘え ◆しじみ汁 ◆アイス（ピスタチオ、レアチーズ、抹茶から選択） 大将がとても気さくで話しやすいです。 こちらの会話に入ってくるタイミングが絶妙で、距離の取り方がうまいなーとしみじみ。 「辛いもの」について、連れと話していたところ 大将も辛いのが好きということで、サービスできざみわさびを出してくれた。 酒のアテとして優秀でした。 こういうちょっとしたサービスしてもらえると嬉しくなっちゃいますね。 ごちそうさまでした！

イケメン高岡氏の確かな技術で繰り出す至高のお寿司

2万以下のコースで本格江戸前寿司を堪能

飲み屋街にある隠れ家的なお寿司屋

洒落た雰囲気　賑わっている海鮮系居酒屋

大食いチャレンジのような体験ができるお寿司屋さん

洗足にひっそり佇む旨い寿司屋　日本酒の取り揃えが充実！

破格すぎるお任せコース

計２０品（一品10品・握り１０品）　シャリ小さめだから全然食べれちゃうし、日本酒に合うものばかり

鎌田大将の繰り出す軽快かつ丁寧なトーク・美味しい料理で過ごす素敵な2時間！

広尾に佇む会員制のお寿司屋さん

下町で夏の魚を楽しむ

熊本（健軍町）・味良 熊本出張のため、鮨巡り。 出張が決まり、ネットサーフィンを開始。 面白そうなお寿司屋さんを発見。 醤油で食べるお寿司が一般的だが、こちらのお店は全て塩でお寿司を提供しているとのこと。 気になる、、、ネットでは予約できそうにないので、 早速、電話してみると、予約が取れた。 電話中に、以下のコースから選択するよう言われたので、竹コース（9000円）でお願いした。 ・梅コース（6000円） ・竹コース（9000円） ・松コース（12000円） 電車ではなく、バスでお店の最寄りまで向かう。 外観は、町のお寿司屋さんという印象。 店に入ると、カウンターに通される。 店内には、子連れのお客さんだったり、 酒好きの老父夫婦がいたりと、かなり賑わっていたが、いつもは違うとのこと。 お医者さんが、よく来るようで、いつもはもっと静かみたい。 一人だし、静かよりも少し騒がしいほうがいいので、結果オーライ。 握り始めたころに、大将から「うちの寿司は、素材７割、腕３割」とおっしゃていた。 仕入れの魚に拘っていて、素材本来の旨味を引き出すようにしている、と解釈した。 醤油は使わず、塩で食べる寿司だが、統合的に考えて、美味しかったと思う。 印象に残っているのは、穴子。 穴子は断然ツメ派だが、こちらのお店で食ベる穴子なら、塩も美味しいと感じた。 ふわふわに仕上がった穴子に、特製の塩がふりかかっており、 他店で食べる塩の穴子よりも、魚の甘味が十分に引き出されていると感じた。 【まとめ】 ・先付け（柿の和物） ・11貫＋玉 ・味噌汁 今回、大将が握ってくださったが、とにかく握るスピードが早い笑 食べ終わるのに30分かからなかったのかな。 1貫１貫ゆっくり味わいながら食べれたらなと。 --------------------------------------------------------- 価格：約10000円 ---------------------------------------------------------

愛知（高岳）・鮨いずみ 岐阜出張を翌日に備え、本来なら岐阜駅周辺に宿泊するべきなのだけれど、名古屋で宿泊。 どうしても鮨が食べたくて、たまたまこちらのお店の予約が取れたので訪問。 18000円のディナーコースを予約。 カウンター席に通される。 まずは日本酒でスタート。 日本酒のメニューを見ていたら、大将が「メニューに載っていない日本酒もありますよ」と。 そんなこと言われたら、メニュー外のものを頼みたくなっちゃうよね。 おすすめをお願いしてみると、「蘭奢待」が運ばれてきた。 初めて見た気がする。 最高品質の山田錦が生産される、兵庫県加東市東条地区産の山田錦を用いて作れた日本酒とのこと。 蘭奢待の中に、「東大寺」の3文字が隠されている。 香りは上品で、味は米の旨味がしっかり感じれる。 仕事終わった後に、美味しい酒飲むと幸せな気分になる。 摘み→握りに移行するスタイル。 全体的には、そこまで悪くないと思うけど、私にはあまりハマらなかった。 こればかりは好みだと思うので、しょうがないね。 食事を終えた後、少しお話しさせていただいて、仕事に対して真摯な姿勢が伺えた。 物腰がとても柔らかい方で、店内に良い雰囲気を作り出していると思う。 ------------------------------------------------------ 価格：約23000円 ------------------------------------------------------

熊本（通町筋）・鮨 なかむら 熊本出張の楽しみとしては、鮨屋巡り。 鮨食ってないで仕事やれよ！というお言葉は最もだけど、私はお鮨が食べたいのです。 事前に宿泊先から徒歩圏内でいけるお鮨屋さんを探していたところ、こちらのお店を発見。 過去にミシュラン☆を獲得しており、期待して訪問。 結果として、めちゃくちゃ良かった。 摘み、握りともに価格以上の価値を感じた。 会計間違ってるんじゃないかと思うくらい、価格以上の満足感があった。 接客が素敵すぎる。 初めて伺ったのに、そんなことを感じさせない接客をされる大将。 大将の人柄がほんと好き。 とても謙虚で腰の低い方。 鮨屋は、他のお店よりもお客さんと握り手さんの距離感が近いから、 コミュニケーションの相性も大事なポイントだと思ってる。 付かず離れずの程よい距離感を保ちつつ、 たわいない話から仕入れてる魚やその他食材に関する話もしてくださり、とても楽しかった。 ある程度のお金を払えば、料理が美味しいのは当たり前。 それに＋αで、素敵な空間・時間を提供してくれるお店にはリピートしたいと思う。 熊本の大好きなお鮨屋さんになりました。 また、伺います！ ----------------------------------------------------- 価格：約16000円 (酒２杯込み) -----------------------------------------------------