Sou（爽）さんの行った（口コミ）お店一覧

熊本（通町筋）・鮨 なかむら 熊本出張の楽しみとしては、鮨屋巡り。 鮨食ってないで仕事やれよ！というお言葉は最もだけど、私はお鮨が食べたいのです。 事前に宿泊先から徒歩圏内でいけるお鮨屋さんを探していたところ、こちらのお店を発見。 過去にミシュラン☆を獲得しており、期待して訪問。 結果として、めちゃくちゃ良かった。 摘み、握りともに価格以上の価値を感じた。 会計間違ってるんじゃないかと思うくらい、価格以上の満足感があった。 接客が素敵すぎる。 初めて伺ったのに、そんなことを感じさせない接客をされる大将。 大将の人柄がほんと好き。 とても謙虚で腰の低い方。 鮨屋は、他のお店よりもお客さんと握り手さんの距離感が近いから、 コミュニケーションの相性も大事なポイントだと思ってる。 付かず離れずの程よい距離感を保ちつつ、 たわいない話から仕入れてる魚やその他食材に関する話もしてくださり、とても楽しかった。 ある程度のお金を払えば、料理が美味しいのは当たり前。 それに＋αで、素敵な空間・時間を提供してくれるお店にはリピートしたいと思う。 熊本の大好きなお鮨屋さんになりました。 また、伺います！ ----------------------------------------------------- 価格：約16000円 (酒２杯込み) -----------------------------------------------------

熊本（花畑町）・鮨　仙八 天草の車海老。 ここ最近食べた車海老の中で、1番美味しかった。 肉厚だから食べ応えがあって、ふっくらジューシー。ジューシーと言う表現が正しいかわからないが、口いっぱいに旨味が広がる。 通常コースにある北海道の紫ウニと追加の握り7貫には天草のウニが！ ウニ好きとしては、たまらない。 北海道のウニは当たり前に美味しい。 ただ、海苔なしのほうが好みかな。 天草のウニは、甘みが強く、とろける口当たり。 天草のウニは、関東や他県のお店で出会ったことがないので、熊本のお寿司屋さんに行った時の楽しみになってる。 夏に取れる天草の赤ウニは、北海道のウニより断然美味しいと仰っていたから、 夏に熊本行きたいな。。。 のれそれ。 穴子の稚魚、初めて食べた。 ほわほわぷるぷるした食感に、優しい出汁。美味しくないわけがない。 蛍烏賊の共焼き。 蛍烏賊の上に、蛍烏賊を濾したソースがかかっている。 ソースには、何十杯の蛍烏賊が使われているとのこと。 日本酒に合う。こういう時に、お酒が飲める体質で本当に良かったと思う。 ここのシャリの握り具合、酢加減は個人的にドストライク。 最近思うけど、シャリの温度って大事だなとしみじみ思う。 初めての熊本出張で伺ったのは仙八さん。 最後の熊本出張は仙八さんへ。 最初と最後を締め括るに相応しいお店。 初めて伺った時はランチのおまかせだったが、今回は夜のおまかせ。 昼よりも夜のほうが満足度は高いと思われる。 というか、以前伺った時よりも進化しているように感じた。 大将が『何か気になったことがあれば遠慮なく聞いて下さいね』と最初に声をかけてくださったので、話しやすい雰囲気になった。 店内は白木をベースとした落ち着いた雰囲気でまとめられている。 食器は、大将の父親が仕入れているとのこと。 好き勝手に買ってくるから、料理に合わせるのが難しいと言っていたが、出される料理を引き立てる食器ばかりでセンスを感じる。 ———————————————————————— ミシュラン⭐︎⭐︎ 金額：22000円（コース＋追加握り＋お酒） ———————————————————————— IG: @sushisenpachi

予約の取りやすい隠れた名店

福岡（博多）・鮨 安吉 写真NGのため、外観のみ。 博多駅から徒歩7,8分程度でいけるので、出張者の身としては助かります。 薄暗い照明で、品のある雰囲気の店内。 大将は寡黙な方でしたが、時折みせる笑顔がとても素敵でした。 2時間程度かけて全ての料理を提供していただきました。 丁寧に一品一品作っていただきました。 摘みの種類も豊富で、酒飲みにはたまらないだろうなと。あまりお酒が飲めない私としては、少し後悔が残りますが、お酒がなくても十分楽しめました。 鮨で感動的な美味しさだったのが、炭火で軽く炙った『穴子』です。 香ばしい香り、そして口の中に入れた瞬間にふわっと、とろける感じと赤酢の舎利の加減が絶妙にマッチしていました。 福岡を訪れる機会はあまりないですが、また伺いたいお店です。 お酒は飲まずでしたが、品数と質を考えると、2万切るのはすごすぎる。 【食事内容】 〈摘み〉 ・イカの印籠詰め ・サワラの昆布締め ・カツオの漬け ・カツオの塩たたき ・サバの胡麻鮨 ・松茸の土瓶蒸し ・穴子の炙り ・穴子の肝 ・カワハギの肝和え ・サワラの味噌焼き ・煮牡蠣 ・イクラごはん ・アカムツとタラの白子の酒蒸し ・あん肝の奈良漬け 〈鮨〉 ・スミイカ ・イシダイ ・小肌 ・サンマ ・鮪の漬け ・中トロ ・ウニ ・ホッキ貝の炙り ・車海老 ・穴子 ・味噌汁 ・寛平巻き ・梅肉入りのオクラ巻き ・卵焼き ------------------------------------------------------- 価格：約19000円 -------------------------------------------------------

イケメン高岡氏の確かな技術で繰り出す至高のお寿司

破格すぎるお任せコース

誰もが知っている鮨さいとうさんが プロデュースされている鮨つぼみさんへ。 仕入れている魚は全て鮨さいとうさんと同じとのこと。 シャリとネタの一体感があってうんまい。 夜のコースは25,300円ですが このクオリティーならお得感を十分感じられます！ ランチもやっているようで 握りのみのコースで11,000円のようです。 大将の心遣いは素晴らしかったです。 鮨さいとう時代の失敗エピソードなど面白いお話も聞けて 楽しい時間を過ごせました！ ごちそうさまでした！

強面の見た目から可愛い顔まで変化自在の大将　うんまいお鮨が食べれる

神奈川（下丸子）・鮨 波づき はっきりいいます、やばいです。 品数の多さ・質・金額がおかしいです。 予約がなかなか取れないのも頷けます。 ネタ箱と大将‍の写真ですが、 大将のウルトラマンマスク可愛くないですか？！ 大将は、銀座 久兵衛出身の方で、海外でも働かれたこともあるみたいで、英語も話せるみたい。 海外の友達と来ても、楽しめそうですね。 焼き鯖のお茶漬け。 お茶と鯖が合わさってとても良い香りだし、身体が温まる。 お茶がなかなか出せなくちょっと手こずってます笑(Instagram参照) わさびのアイス。 握りの前の口直しで、お口スッキリ。 握りがこれからくるんだ、という準備が整います。 今の時期は白子が旬ですね！ 白子って見た目はあれですけど、クリーミーかつ濃厚な味わいで美味しいですね。 トロたくが終盤に出されたのですが、腹パンであえなく持ち帰りしました。。 だいたいの女性のお客さんは、中盤の後半らへんから出された料理の中でお持ち帰りできるものは、全てお持ち帰りされていました。 酒も飲んで、あの量を完食するのは難しいですね。。 美味しいけどお腹いっぱいで食べられないもどかしさ笑 トロたくは、翌朝食べても美味しかったです。 カウンター８席、テーブル1席のこじんまりとしたお店で、 肩肘はらず、リラックスして過ごせるお寿司さんだと思います。 注意：最寄りは『下』丸子駅です。 『新』丸子駅もあるので間違えないように。 私は普通に間違えて新丸子駅で降りちゃいました笑 ———————————————————————— 金額：8800円（おまかせ）＋お酒 ———————————————————————— IG: @haruta.go

福岡（呉服町）・すし、太郎。 下田 約200kgの鮪。 山幸さんからの仕入れ。 香りが良く、安定に美味しい。 甘海老。 甘海老の殻を炒って粉々にしたものがふりかかっている。 ほんのり香ばしい香りがする。 見た目は、3尾が綺麗に重なっていて、花のような優雅さがある。 車海老はもちろん美味しいけど、甘海老も捨てがたい。 鹿児島県の紫ウニ。 旨味と甘味が凝縮されていて、美味しい。鹿児島県の雲丹も良い。 雲丹と合わせているのは湯葉。 今まで食べたことない組み合わせだったが、湯葉のまろやかさと雲丹の甘味がうまくマッチしていて美味しい。 摘みは、ホタルイカの沖漬けが1番好み。 オリーブオイルがアクセントになっていて、美味しい。 1日本酒は、蝶ネクタイが特徴の洒落衛門。 ラベルに「こんにちは。ぼくしゃれゑもんです。」って書いてるのかわいすぎません？ 新人のようなフレッシュ感のある味わいで、飲みやすい。 シャリは2種類あり、ネタにより使い分けているとのこと。 摘みは、創作要素が強く好奇心をそそられる。 店内は薄暗く、えろい。 雰囲気としては、BARっぽい感じ。 イケオジの方が若い女性と来ているのも、なんとなく分かる気がする。 〈摘みと握りが交互に出てくるスタイル〉 【握り】 ・鮪　 ・大トロ ・槍烏賊 ・桜鱒 ・小肌 ・甘海老 ・赤貝 ・紫ウニ ・巻物　アサリの煮物 ・毛蟹 ・煮穴子 ・玉 【摘み】 ・穴子 一夜干しを焼いて急速に冷やして、パリパリとした食感を出してる ・ホタルイカの沖漬け オリーブオイルがかかっている ・地元のよもぎが入った胡麻豆腐 ・車海老 ・貝柱　黒胡椒がかかってる ・おこぜ　中央に紅葉おろし ・新タケノコとナマコの卵巣を干したもの（バチ子） ・太刀魚　にんにくが中に入っている ・槍烏賊の皮を炙ったもの ・あおさの味噌汁 ———————————————————————— ミシュラン⭐︎ 金額：17000円＋お酒 ———————————————————————— IG: なし

吉祥寺駅から徒歩1分という好立地に位置する 富かわさんへ。 数ヶ月先まで予約が埋まっているほど 人気店になっているとのこと。 今回はペアリング付きのコース（16900円）を 事前に予約して伺いました。 シャリは固め。 これまで食べてきたお鮨の中で トップクラスの固さで最初度肝を抜かれたけど 徐々にこの固さにも慣れていきます。 これまでのお鮨屋さんよりも 一線を画す創作料理もいくつかあり 食べていて楽しかったです。 ペアリング込みかつ20品という品数で 2万切るのは、他ではなかなかないんじゃないかな。 お鮨は特に美味しさが 値段と直結してくるので高級店と比較すれば 劣るかもしれませんが、 この価格帯なら十分値段以上の価値が感じられると思います。 また、ビバレッジアドバイザーの 資格を持つ女性スタッフの方が 詳しく日本酒の説明をしてくれるし ノリも良いので、楽しく食事を することができました。 カバー写真を見てもらえれば わかると思いますが みなさん映りたがりで、ミツバチのように集まってきてくれます笑 たまたま同じ時間帯になったお客さんが リピートされている方ということも相まって 店全体の雰囲気は良かったです。 ごちそうさまでした。

洗足にひっそり佇む旨い寿司屋　日本酒の取り揃えが充実！

鎌田大将の繰り出す軽快かつ丁寧なトーク・美味しい料理で過ごす素敵な2時間！

おにかい 大将はイケメンだし、お酒のチョイス最高だし、魅せる演出上手いし、コスパ最強‍♂ 握りは一発目から中トロ、美味！ 名物の海老天のり巻き。 ミシュラン☆の『天麩羅　みやしろ』で揚げた天ぷらとのこと。 揚げたてって良いですよね、赤シャリとも合う 鯖の瞬間スモーク。 香りづけされることで鯖の良さが引き出されてるように感じました。 動画を撮るタイミングが遅かったのもあるんですが、実際はもっとモクモクしてます。（Instagram参照） 坂本さんに日本酒を選んでいただきました。 宝剣は、超辛口と書いていますが、一般的な辛口とは少し違うように感じました。鮨の良さを引き立ててくれるようなお酒。 いなぞーはパッケージがかわいいし、『人生は、遊びだ。』のコンセプトも好き。 お米の甘みが感じれる、フルーティーなお酒。 それにしても、場所が分かりにくい笑 店名が書いてある札も小さいし、外観も鮨屋っぽくないので、初めて行く方は予め写真で外観を確認しておいたほうが良いと思います。 楽しくカジュアルにお鮨を食べたい方におすすめですね‍♂️ ———————————————————————— 金額：10000円+お酒 ———————————————————————— IG: @sushi.onikai 　 @sushi.onikai.yoyaku

下町で夏の魚を楽しむ

2万以下のコースで本格江戸前寿司を堪能

計２０品（一品10品・握り１０品）　シャリ小さめだから全然食べれちゃうし、日本酒に合うものばかり

気軽に行けるお寿司屋さん

東京都（新宿御苑）・鮨みつよし 新宿御苑駅から3分ほどの好立地に位置する鮨みつよしさんへ。 閑静な場所にひっそりと佇んており 外観から素敵なオーラが滲み出ている。 お店に入ると、すでに食事を召し上がっている方がいた。 一斉スタートではなく、お客さんに合わせてスタートしていただけるのは とてもありがたいですね。 ただ、今後は5時、8時の2部制にするとのことでした。 カウンターに通され、まさかのアリーナ席でテンションが上がる。 大将が握っているところを間近で見れるのは鮨好きにはたまらん。 17000円のコースで22品ほど。 2万円以下のコースとしては 量はそれなりに出るし、味的にも減点対象となる料理もなかったので満足感は得られる。 【コース内容】 ◇海ぶどう、ガリ　自家製のポン酢をつけて　 ◇漬けトロの巻き ◇里芋と蟹、青菜のあんかけ ◇三重県産 クエのお造り　煎り酒で味付け ◇5時間蒸してる鮑　肝ソース和え 残りの肝ソースに赤酢のシャリを混ぜてリゾット風に。 ◇銀鱈の西京焼き、有馬山椒が添えらている ◇ゆず風味のべったる漬け ◇北海道産小ヤリイカの煮付け ◆大間のマグロ赤身漬け ◆和歌山県産 カンパチ ◆北海道県産 新秋刀魚 ◆苫小牧産 北寄貝 ◆舞鶴産 スミイカ　炭のお塩をかけて ◆赤利尻のウニ ◇炙り金目鯛の小丼 ◇青のり、銀杏、松茸の茶碗蒸し ◆鯵 ◆カナダ産 中トロ ◆車海老 ◆穴子　ツメと塩の2種 ◆玉子焼き　甘え ◆しじみ汁 ◆アイス（ピスタチオ、レアチーズ、抹茶から選択） 大将がとても気さくで話しやすいです。 こちらの会話に入ってくるタイミングが絶妙で、距離の取り方がうまいなーとしみじみ。 「辛いもの」について、連れと話していたところ 大将も辛いのが好きということで、サービスできざみわさびを出してくれた。 酒のアテとして優秀でした。 こういうちょっとしたサービスしてもらえると嬉しくなっちゃいますね。 ごちそうさまでした！

飲み屋街にある隠れ家的なお寿司屋