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1~1 件を表示 / 全 1 件
魚沼中条、十日町、しんざ/そば
3.53
372人
夜¥1,000~¥1,999
昼¥1,000~¥1,999
昼の点数:3.3
咀嚼するそば ここで頂いたのはへぎそばです ふのりを練り込んであり 磯の香りを感じることが出来ます。 普段そばを食べるときは そばをそばつゆにどっぷりつけたりしないのですが ここでは完全につゆにつけてとのことで そのように食べます。 食べてみると納得です。 歯応えが物凄い! こしがあるを一歩踏み越えたようなそば 噛んでいくとそばの味とふのりの香りがしてくる 噛んで食べるのが前提なら、そばつゆにしっかりつけるのもわかる そばというと一般的には山葵が添えられていますが こちらは“芥子”で食べる 山葵がなかった頃はそばは芥子で食べていたそうで その当時のまま出しているそうです。 そういえば 寿司も昔は芥子だったみたいですねー 芥子でそばを食べるのは初めてでしたが なかなかいい 芥子独特の辛味などがよく合っていた用に感じました
2018/06訪問
1回
咀嚼するそば ここで頂いたのはへぎそばです ふのりを練り込んであり 磯の香りを感じることが出来ます。 普段そばを食べるときは そばをそばつゆにどっぷりつけたりしないのですが ここでは完全につゆにつけてとのことで そのように食べます。 食べてみると納得です。 歯応えが物凄い! こしがあるを一歩踏み越えたようなそば 噛んでいくとそばの味とふのりの香りがしてくる 噛んで食べるのが前提なら、そばつゆにしっかりつけるのもわかる そばというと一般的には山葵が添えられていますが こちらは“芥子”で食べる 山葵がなかった頃はそばは芥子で食べていたそうで その当時のまま出しているそうです。 そういえば 寿司も昔は芥子だったみたいですねー 芥子でそばを食べるのは初めてでしたが なかなかいい 芥子独特の辛味などがよく合っていた用に感じました