「つけ麺」で検索しました。
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食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
西大橋、四ツ橋、心斎橋/つけ麺、ラーメン、汁なし担々麺
2021/03訪問
1回
11:45ここは初めての娘を連れて訪問。あっさり好きの娘も看板メニューといえる北海道味噌ラーメンに大満足でした。 肉味噌、餃子タネが入った薄揚げの巾着、とろっとろの味玉、白髪ネギ、レアチャーシュー…それぞれの食感や風味であっという間に完食!ごちそうさまでした。 緊急事態宣言で時短営業されていました。 tweetにより、限定麺が「林流冷製塩らーめん」と知り、用事を済ませたあと伺いました。 とろみのある冷製塩スープは中太麺でもしっかり絡んでいました。こちらの名物とも言えるレアチャーシューが惜しみなく3枚、とろろ昆布が更に冷製塩スープをまろやかにしています。白髪ネギのシャキシャキアッサリと食感も楽しく「さすが限定麺」と思わざるを得ない逸品でした。
2020/05訪問
3回
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
谷町六丁目、松屋町、大阪上本町/つけ麺、ラーメン、油そば・まぜそば
2019/09訪問
1回
今日はちょっと残念な報告です。 一週間前に初訪問、あまりの濃い漬け汁(つけ麺)に、うぉーーー!とうなった(天下一品のこってりは濃すぎて苦手で、いつも屋台の味を頼むタイプ)んですが、今日は天下一品のこってり大好き友と 十三「よかにせ」訪問。 先客は3名。塩ラーメンにしようかと迷ったけど、やはり、もう一度つけ麺食べようと2人共につけ麺注文。 待っているうち、先客でつけ麺頼んだ方が店員になんか囁いてる。 めちゃくちゃ声のでかい店員。元気いいんですが、本当にびっくりするほど声がでかい。 なので、その方が囁いた内容を繰り返した店員によって、「つけ汁がぬるい」ことが判明。 すぐ取り替えます!と店員はその漬け汁を持って、電子レンジへ。 レンチンですか…。レンジが出来た音で、その客に「すみません!お待たせしました」と持って行ってたけど、なんかもやもや。 私達もつけ麺(並)頼んでましたが、やはりぬるい。私達は何も言わず食べたけど、最後にスープ割頼んで熱々のスープ入れても熱々にならない程でした。 つけ麺自体は冷たいので、途中でぬるくなるのは仕方ないけど、最初からぬるい。 しかも、前回訪問時には、私にはきつ過ぎると感じた「濃厚」が、濃くない。 やや濃いかな?くらい。 つけ麺好きな方だとわかっていただけると思うのですが、三田製麺所のつけ汁くらいの濃さ。 漬け汁の鍋の火を消してたのか…煮詰まってないので、薄いんですよね。私にはちょうど良いけど、濃いのを期待していた友人はちょっと期待ハズレのようでした。 濃厚と謳う店は数あれど、本当にここは濃厚のつけ汁。天下一品のこってりくらい濃い。もちろん魚介なので味は違うんですけど、濃さはその位。以前は昼休みもやっていたそうですが、現在は夕方~のみ。 日曜日17:20に訪問すると、空席でしたが、あれよあれよという間に満席に。 あまり濃いのが苦手な私は3.0評価ですが、濃い好きにはたまらないと思います。
2019/09訪問
2回
つけ麺の気分になり、口コミ評価の良さから未訪問のこちらへ。ラーメンやまぜそばもあるものの、つけ麺・昆布水つけ麺押しな食券機に期待があがる。 自分の期待値を上げすぎたので、正直ちょっとガックリ。というか、自分の好みではなかった。ハマる人には堪らないと思う。 家からまあまあ距離があり、付近の駐車場が爆発的に高いから、うーん、近くにいたら次も行こうかなくらい。 つけ麺は極太麺で麺だけで美味しいが、つけ汁の魚粉の苦味が強いなあと。 昆布水つけ麺は対極に細麺で、これまた麺が美味くて昆布がふわっと香りいい感じ。つけ汁はあっさりと醤油ベースなんだけど、炙った薄いバラチャーシューが油っこい。肉の脂が苦手なので、次頼む時はチャーシュー抜きであっさりといきたい。