「つけ麺」で検索しました。
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2021/03訪問
1回
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
西大橋、四ツ橋、心斎橋/つけ麺、ラーメン、汁なし担々麺
つけ麺の気分になり、口コミ評価の良さから未訪問のこちらへ。ラーメンやまぜそばもあるものの、つけ麺・昆布水つけ麺押しな食券機に期待があがる。 自分の期待値を上げすぎたので、正直ちょっとガックリ。というか、自分の好みではなかった。ハマる人には堪らないと思う。 家からまあまあ距離があり、付近の駐車場が爆発的に高いから、うーん、近くにいたら次も行こうかなくらい。 つけ麺は極太麺で麺だけで美味しいが、つけ汁の魚粉の苦味が強いなあと。 昆布水つけ麺は対極に細麺で、これまた麺が美味くて昆布がふわっと香りいい感じ。つけ汁はあっさりと醤油ベースなんだけど、炙った薄いバラチャーシューが油っこい。肉の脂が苦手なので、次頼む時はチャーシュー抜きであっさりといきたい。
2021/03訪問
1回
十三もラーメン激戦区。 「麺や なかにせ」「クソ親父最後のひとふり」などに負けず、なかなかこちらのつけ麺もいけてます。鶏出汁のお店です。 本日は鶏清湯つけ麺(あっさり)と鶏白湯つけ麺(こってり)、どちらも大盛で。
2019/08訪問
1回
1回
11:45ここは初めての娘を連れて訪問。あっさり好きの娘も看板メニューといえる北海道味噌ラーメンに大満足でした。 肉味噌、餃子タネが入った薄揚げの巾着、とろっとろの味玉、白髪ネギ、レアチャーシュー…それぞれの食感や風味であっという間に完食!ごちそうさまでした。 緊急事態宣言で時短営業されていました。 tweetにより、限定麺が「林流冷製塩らーめん」と知り、用事を済ませたあと伺いました。 とろみのある冷製塩スープは中太麺でもしっかり絡んでいました。こちらの名物とも言えるレアチャーシューが惜しみなく3枚、とろろ昆布が更に冷製塩スープをまろやかにしています。白髪ネギのシャキシャキアッサリと食感も楽しく「さすが限定麺」と思わざるを得ない逸品でした。
2020/05訪問
3回
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
谷町六丁目、松屋町、大阪上本町/つけ麺、ラーメン、油そば・まぜそば
2019/09訪問
1回
今日の麺活は、初塚本。 「麺屋ひなた」へ行こうと駐車場を探して停めたら、なんと目の前に「醤油と貝と麺そして人の夢」という第2候補の店が!しかも行列なし! 蛤の塩ラーメンと、鶏ユッケ丼 期間限定 冷やしすだちラーメン(〆ワサビごはん付) を頼みました。 すっきりあっさりのうまさ。 他に高井田系中華蕎麦(醤油)もあり。 ご馳走さまでした。
2019/08訪問
1回
2021/03訪問
1回
今日はちょっと残念な報告です。 一週間前に初訪問、あまりの濃い漬け汁(つけ麺)に、うぉーーー!とうなった(天下一品のこってりは濃すぎて苦手で、いつも屋台の味を頼むタイプ)んですが、今日は天下一品のこってり大好き友と 十三「よかにせ」訪問。 先客は3名。塩ラーメンにしようかと迷ったけど、やはり、もう一度つけ麺食べようと2人共につけ麺注文。 待っているうち、先客でつけ麺頼んだ方が店員になんか囁いてる。 めちゃくちゃ声のでかい店員。元気いいんですが、本当にびっくりするほど声がでかい。 なので、その方が囁いた内容を繰り返した店員によって、「つけ汁がぬるい」ことが判明。 すぐ取り替えます!と店員はその漬け汁を持って、電子レンジへ。 レンチンですか…。レンジが出来た音で、その客に「すみません!お待たせしました」と持って行ってたけど、なんかもやもや。 私達もつけ麺(並)頼んでましたが、やはりぬるい。私達は何も言わず食べたけど、最後にスープ割頼んで熱々のスープ入れても熱々にならない程でした。 つけ麺自体は冷たいので、途中でぬるくなるのは仕方ないけど、最初からぬるい。 しかも、前回訪問時には、私にはきつ過ぎると感じた「濃厚」が、濃くない。 やや濃いかな?くらい。 つけ麺好きな方だとわかっていただけると思うのですが、三田製麺所のつけ汁くらいの濃さ。 漬け汁の鍋の火を消してたのか…煮詰まってないので、薄いんですよね。私にはちょうど良いけど、濃いのを期待していた友人はちょっと期待ハズレのようでした。 濃厚と謳う店は数あれど、本当にここは濃厚のつけ汁。天下一品のこってりくらい濃い。もちろん魚介なので味は違うんですけど、濃さはその位。以前は昼休みもやっていたそうですが、現在は夕方~のみ。 日曜日17:20に訪問すると、空席でしたが、あれよあれよという間に満席に。 あまり濃いのが苦手な私は3.0評価ですが、濃い好きにはたまらないと思います。
2019/09訪問
2回
精細な盛り付け、見た目に楽しいラーメンです。 味は概ね悪くない。一押しの「神様の贈り物」はこってりだけどすっきり感もある優しい一品。 並おにぎりは水分量低く硬いのがいい人にはいいかもしれないけど、冷めているおにぎりでこの硬さはゴワゴワしてた。 接客は非常に悪いとまでは言わないけど、は?なところあります。 席に案内した後にフロア係いない、席の方に向いていない。 ラーメンサーキットの申し送りできておらず、一旦下げた品を厨房と話合いの上(その間もラーメンサーキットの冊子を店が保有しておらず、私のを持っていく)大盛り無料と謳っていたが大盛りにしていなかったので「替え玉で」となったが、その時間5分経ったものをそのまま再度持ってくる。 支払い時レジ前に行くと材料が届いたのか店員がさも当たり前に「ちょっとすいません」とレジ前通路を開けるよう要求してくれる。 接客なんかどうでも!優しい一品が食べたい!人向け。
2021/05訪問
1回
休日恒例の麺活は、中津にある「弥七」に行ってきました。 ほんとに平日お昼だけしかやってないお店。 14:00という時間ずらして行ったんですが、店の前に5人(3組)。 整理券貰って、並んで店内に案内されたのは15分くらいだったけど、店内で6名(3組)待ち。 天井~壁にサイン色紙ずらり。 「魔法のレストラン」の方々、「OH それみーよ」の方々、ジャルジャル、シャンプーハット、月亭八光など芸人の方々、宝塚歌劇団の方々…。 一番目についたのは、阪神タイガース現役投手 岩田稔の直筆サイン入りユニホーム。 並んでから食べるまで40分掛かりましたが、今まで食べたことのない味! オススメの「醤油ラーメン」、相方が「つけ麺」にしましたが、奇をてらったものではないのに、深い味わいで、おいしかった。 今回は頼めなかったけど、塩(シソ入り)ラーメンと、火~金限定の特別麺もありました。 で、この店からまっすぐ80歩で、あの福島で大人気店の「燃えよ麺助」系列店「麦と麺助」があります。 中津~十三の麺活がまだまだ終わらない。