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中目黒、代官山/フレンチ、イノベーティブ
夜￥15,000～￥19,999
昼￥10,000～￥14,999
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定休日
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火曜日、水曜日
麻布十番、六本木、広尾/イノベーティブ、フレンチ
夜￥40,000～￥49,999
昼￥40,000～￥49,999
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定休日
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月曜日
北品川、大崎、品川/フレンチ
夜￥30,000～￥39,999
昼-
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定休日
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日曜日
表参道、乃木坂、広尾/フレンチ
夜￥50,000～￥59,999
昼￥50,000～￥59,999
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定休日
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月曜日、日曜日
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機会があり大土橋シェフのお話を 聞いた時にこの人の作る料理を食べてみたいと 感じすぐに予約しました。 他店のフレンチとは全く別物で シェフの独創性ある食材の組み合わせが皿の 上でうまく表現されている。 トウモロコシ、鮎、乳飲み子羊、 様々な食材を取り入れた構成だが その中でも皿のメインとなる食材はしっかり と明確にあり、一皿ごとに食べた後に 残る印象が強い。 フレンチはコースの品数が多い、 故にどうしても食べ終えた後に印象に 残る皿は良くて3皿ほど。 ただこちらは全ていただいた後に Amuseからデザートまでかストーリー のように頭に強く印象ついてる。 満足感は強いが重くない、素晴らしい料理でした。 食後にシェフの料理に対する思いを 少し立ち話して頂き(笑) やはり人柄と情熱どちらも素晴らしい 方、また秋にお邪魔いたします。 大土橋シェフ 「ザ・ジョージアンクラブ」「ジョエル・ロブション」にて腕を磨きパリのネオビストロ「サチュルヌ」での勤務を経て2013年に再び日本へ。「レストランアニス」にてオープニングから従事したのち、2015年9月に【CRAFTALE】をオープン。