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Sushi Prince (20代後半・男性)
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1~2 件を表示 / 全 2 件
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
中目黒、代官山/フレンチ、イノベーティブ
3.78
449人
夜¥15,000~¥19,999
昼¥10,000~¥14,999
夜の点数:4.5
機会があり大土橋シェフのお話を 聞いた時にこの人の作る料理を食べてみたいと 感じすぐに予約しました。 他店のフレンチとは全く別物で シェフの独創性ある食材の組み合わせが皿の 上でうまく表現されている。 トウモロコシ、鮎、乳飲み子羊、 様々な食材を取り入れた構成だが その中でも皿のメインとなる食材はしっかり と明確にあり、一皿ごとに食べた後に 残る印象が強い。 フレンチはコースの品数が多い、 故にどうしても食べ終えた後に印象に 残る皿は良くて3皿ほど。 ただこちらは全ていただいた後に Amuseからデザートまでかストーリー のように頭に強く印象ついてる。 満足感は強いが重くない、素晴らしい料理でした。 食後にシェフの料理に対する思いを 少し立ち話して頂き(笑) やはり人柄と情熱どちらも素晴らしい 方、また秋にお邪魔いたします。 大土橋シェフ 「ザ・ジョージアンクラブ」「ジョエル・ロブション」にて腕を磨きパリのネオビストロ「サチュルヌ」での勤務を経て2013年に再び日本へ。「レストランアニス」にてオープニングから従事したのち、2015年9月に【CRAFTALE】をオープン。
2018/05訪問
1回
麻布十番、六本木、広尾/イノベーティブ、フレンチ
4.10
621人
夜¥40,000~¥49,999
昼¥40,000~¥49,999
機会があり大土橋シェフのお話を 聞いた時にこの人の作る料理を食べてみたいと 感じすぐに予約しました。 他店のフレンチとは全く別物で シェフの独創性ある食材の組み合わせが皿の 上でうまく表現されている。 トウモロコシ、鮎、乳飲み子羊、 様々な食材を取り入れた構成だが その中でも皿のメインとなる食材はしっかり と明確にあり、一皿ごとに食べた後に 残る印象が強い。 フレンチはコースの品数が多い、 故にどうしても食べ終えた後に印象に 残る皿は良くて3皿ほど。 ただこちらは全ていただいた後に Amuseからデザートまでかストーリー のように頭に強く印象ついてる。 満足感は強いが重くない、素晴らしい料理でした。 食後にシェフの料理に対する思いを 少し立ち話して頂き(笑) やはり人柄と情熱どちらも素晴らしい 方、また秋にお邪魔いたします。 大土橋シェフ 「ザ・ジョージアンクラブ」「ジョエル・ロブション」にて腕を磨きパリのネオビストロ「サチュルヌ」での勤務を経て2013年に再び日本へ。「レストランアニス」にてオープニングから従事したのち、2015年9月に【CRAFTALE】をオープン。