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鮨 久いち浅草（つくばＥＸＰ）、浅草（東武・都営・メトロ）、田原町/寿司
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昼の点数：4.5
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
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2018/07/16 更新
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●店主
大将は久兵衛にて17年修行し独立
下町のおじさんとゆう例えがしっくりくる
めちゃくちゃ面白い方でめちゃくちゃ喋ってくれますw
●金額
￥9000の握りおまかせ15貫
●雰囲気
大将の雰囲気とは裏腹に昔ながらの、、ではなく
現代風で凄くかっこいい内装
●印象的な料理
カワハギ 肝が挟んであり悶絶する旨味
鰹 戻り鰹みたいに脂がノリノリ
鰯 こちらも脂が凄いがくどくない
穴子 今の煮穴子はほんとにフワフワ
●このお店の楽しみ方
35°とゆう猛暑の中駅からかなりの道を
歩き、やっとこさ店内に入り涼しい
空間を想像していたら、、
『今日クーラー壊れちゃってさー、ビール一杯サービスするね！』
クーラーが壊れたと聞いて一瞬死がよぎりましだが
あまりにも大将があっけらかんとしているので
どうでもよくなり気持ちよくビール飲みました！笑
こちらは基本的にどのネタも
来たお客様に瞬時に対応できるように
①熟成や寝かせたネタ
②新鮮なその日ネタ
の2種類を用意しており
食感が欲しい人、熟成した旨味が欲しい人
これは食べてもらわないと判断できないから
握って好みが分かってきたら徐々に変えてく
とのこと。
素直に感心、、凄いです。
また大将はほんとによく喋る！笑っ
ネタの説明や仕込みの仕方もユーモア交えて
誰一人置いておくことなく笑わせる
結果カウンターが一体となり貸し切りしたような
空気感で楽しかったです。
家族、恋人、友達、誰と伺っても
楽しめる素晴らしいお店でした。
次は秋に！