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隣のもつ焼き店の提灯が(^^;
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特製つけ麺1,500円
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中太ストレート麺が美しい✨
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刻み玉ねぎ、芽ネギ、柚子ピールがアクセント
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チャーシューは豚肩ロース、豚バラ、鶏の３種 メンマは2種類、一般的なものと姫皮のもの
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煮卵、トロッとして旨い
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粘性は高めで麺にシッカリと抱きついてきます
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先ずは一本何もつけずに頂くと、優しい甘さが感じられます
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店内はどこもかしこもピッカピカ✨
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スープ割用の具材が別提供
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スープ割もとっても美味しい
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真空タンブラーは雰囲気が上がってとても良い良い演出ですねぇ
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貸し出し用の傘を置かれる配慮が嬉しいですね
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券売機
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親愛なるマイレビのmisspepperさまが、
目出度くつけ麺デビューを果たされたと
吉報が届き♪
アレッ？最近つけ麺食べてなかったなぁ～
と言うことで
かなり前から訪問したかったお店のひとつ
新橋駅至近
2023年11月時点で
ポイント3.72✨ TOP5000にランキング
近いうちに百名店入りされて益々行列が長くなる前にと初訪問です(*^^*)
平日でも並びは多いようなので警戒し
可能な限り時間を後ろにずらし、13:40に到着で5人待ち、14時入店時に後客5名です
後で店主にお聞きしましたら、2時半の時点で並ばれてた方には必ず提供されるそうです
並んでいて券売機の前まで来たら食券を購入しますがPayPayとLINEpayの方は小窓から店主に声掛けし注文を伝えてQR読んで支払うスタイルです
✅特製つけ麺：1,500円
結論から先に1,500円でとっても満足できます✨
麺量は150、200、250gから選択して先に伝えます
迷いましたが、250gを選択です(^^;
店主は若い方で対応は抜群(*^^*)
女性スタッフとの息もピタリで接遇も抜群なので
ご夫婦と思ってお聞きすると違うとのことでした(^^;
カウンター5席と決して飲み込みが早くはありませんが
総入れ換えのスタイルで入店
店内を見渡すと、ピッカピカに磨かれた厨房器具
テーブルや床もとてもキレイ
そう言えば、券売機の下に傘が数本用意されており
並んでいる最中の突然の雨よけや日傘に利用できますね
こういう配慮が店主の思いやりが嬉しい(^^)/
入店して3分ほどで提供されます
お盆に乗っている姿がとても美しい✨
中太ストレート麺、なんとまぁ美しい麺線でしょう
先ずは一本何もつけずに頂くと、優しい甘さが感じられます
つけ汁も美しい✨ 表面には玉ねぎ、芽ネギ、柚子ピール
どれもアクセントにピッタリです
鶏・豚・魚介、粘性は高めで箸先でひと口頂くと
動物由来の濃さやパンチよりも野菜の旨味や甘みが前面に
魚介の主張はさほど感じられませんが
兎に角、旨い、ウマ～イ(^^♪
化調や塩分で調整せずに素材由来の旨味が素晴らしい
この日もインバウンドや女性客も多く見受けましたが
若い人だけでなく薄味慣れした方にもピッタリなつけ麺です
粘性は高めで麺にシッカリと抱きついてきます
具材は全て別皿提供、これもとっても嬉しい
それぞれ手間と時間をかけて丹念に作られていることが分かり
そのまま頂いたり、つけ汁に付けてみたり(^^)/
チャーシューは豚肩ロース、豚バラ、鶏の３種
メンマは2種類、一般的なものと姫皮のもの
煮卵も割ってみるとトロッとしていて
どれも納得の味わいです
〆にスープ割をお願いすると
またもや別皿で、三つ葉／刻みチャーシュー／五穀米
全て投入してよく混ぜてから頂くお作法です
〆のスープ割も美味しいぃ～(*^^*)
いやぁ～旨かった ご馳走様でした
頻繁に伺える距離ではないけれど
また近いうちに是非に再訪したいお店です♬
退店下14時半で後客は10名に(^^;